恶性肿瘤的营养治疗ppt课件.ppt

恶性肿瘤的营养治疗大庆油田总医院营养科常健临床概念n 肿瘤是机体在各种致瘤因素作用下，局部瘤是机体在各种致瘤因素作用下，局部组织的的细胞在基因水平上失去胞在基因水平上失去对其生其生长的正常的正常调控，控，导致异常增生而形成的新生物。致异常增生而形成的新生物。n 一般表一般表现为局部局部肿块概述n 与正常与正常细胞相比胞相比较，具有形，具有形态、代、代谢和功能上和功能上的异常。并在不同程度上失去了分化成熟的能力。的异常。并在不同程度上失去了分化成熟的能力。n 生生长旺盛，具有相旺盛，具有相对的自主性，即使的自主性，即使致瘤因素致瘤因素已不存在，仍能持已不存在，仍能持续性生性生长，不，不仅与机体不相与机体不相协调，而且有害无益。，而且有害无益。n 良性良性肿瘤和瘤和恶性性肿瘤两大瘤两大类。恶性性肿瘤是目前威害人瘤是目前威害人类健康最健康最严重的疾病之一重的疾病之一 恶性性肿瘤瘤 环境境 遗传 膳食膳食结构构 生活方式生活方式 环境致癌物境致癌物 相互作用相互作用恶性肿瘤 早期常无明显症状或轻微不典型 易忽视n 当出当出现促使病人就促使病人就诊的症状的症状时，临床治愈机会十分有限。床治愈机会十分有限。n 早期早期发现、诊断及治断及治疗对预后非常后非常重要。重要。一、一、饮食食营养相关因素与养相关因素与 恶性性肿瘤瘤发病关系病关系n发病原因目前尚不十分清楚。病原因目前尚不十分清楚。n烟酒嗜好、烟酒嗜好、饮食食营养不合理、养不合理、职业接触理化因素、医源性因素及接触理化因素、医源性因素及宿主自身因素等多种致癌因素密切相关。宿主自身因素等多种致癌因素密切相关。n膳食影响膳食影响致癌物的代致癌物的代谢：酚：酚类可促可促进致癌物降解致癌物降解过程，十程，十字花科蔬菜可字花科蔬菜可间接或直接阻断致癌物引起的机体接或直接阻断致癌物引起的机体损伤抑制自由基、抗氧化：抑制自由基、抗氧化：VEVE、VCVC、-胡胡萝卜素、硒卜素、硒抗氧化作用抗氧化作用促促进细胞胞产生分化及延生分化及延缓生生长：VAVA及其衍生物、及其衍生物、VDVD和和钙等均属等均属这类物物质，是上皮，是上皮细胞正常分化所胞正常分化所必需必需调节免疫功能：免疫功能：VAVA及其衍生物、及其衍生物、锌等与机体免疫等与机体免疫细胞、上皮胞、上皮细胞介胞介导的的细胞免疫及巨噬胞免疫及巨噬细胞的吞胞的吞噬功能密切相关。噬功能密切相关。1、能量低低动物脂肪和物脂肪和红肉膳食肉膳食对癌症有保癌症有保护性性倾向，而高脂肪膳食，尤向，而高脂肪膳食，尤其是高其是高饱和脂肪酸膳食和高能量膳食似乎可增加癌症的危和脂肪酸膳食和高能量膳食似乎可增加癌症的危险性。性。不限制能量不限制能量摄入、但入、但强迫迫进行运行运动以增加以增加总能量的消耗，也可降低能量的消耗，也可降低化学致癌物化学致癌物对实验大鼠的致癌作用。大鼠的致癌作用。2、脂肪n 脂肪与能量脂肪与能量摄入量之入量之间存在着高度的相关性，存在着高度的相关性，容易混淆。容易混淆。n膳食脂肪膳食脂肪摄入量影响入量影响恶性性肿瘤的瘤的发病危病危险性。性。尤其是尤其是含含饱和脂肪酸量和脂肪酸量较高的高的动物性脂肪的物性脂肪的摄入入量呈正相关量呈正相关。n脂肪的构成脂肪的构成对肿瘤瘤发病危病危险性的影响也有差性的影响也有差别。常食常食鱼油的地区的人群，油的地区的人群，肿瘤的死亡率亦低。瘤的死亡率亦低。n 关于胆固醇与癌的关系，血关于胆固醇与癌的关系，血浆胆固醇水平与部胆固醇水平与部分癌症的分癌症的发生呈生呈正正相关。相关。3、蛋白质n牛奶酪蛋白牛奶酪蛋白对胃内致癌物胃内致癌物亚硝胺的合成有硝胺的合成有抑制抑制作用。大豆中不作用。大豆中不仅含有丰富的蛋白含有丰富的蛋白质，而且含有，而且含有具有抑癌作用的大豆异黄具有抑癌作用的大豆异黄酮。n蛋白蛋白质摄入量入量过低或低或过高都易引起某些癌症的高都易引起某些癌症的发生，故生，故摄入量入量应适当适当4、膳食纤维n 膳食膳食纤维是植物性食物中能耐受人是植物性食物中能耐受人类消化消化酶的的化合物。每种植物性食物一般以一或两种化合物。每种植物性食物一般以一或两种纤维为主，兼有其他主，兼有其他类型。型。n 膳食膳食纤维摄入量与入量与肠癌癌发病危病危险性呈性呈负相关。相关。n 膳食膳食纤维中的中的纤维素、木素、木质素和半素和半纤维素一般素一般不不溶于水，不能被溶于水，不能被发酵；而果胶、酵；而果胶、树胶和其它半胶和其它半纤维素一般可素一般可溶溶于水，易被于水，易被发酵。酵。n不不发酵的酵的纤维可以通可以通过吸收水分增加吸收水分增加粪便体便体积，稀稀释和吸附潜在致癌物，改善蠕和吸附潜在致癌物，改善蠕动功能，功能，缩短残短残渣残在体内渣残在体内时间。蔬菜、水果和全谷食物的抗癌作用蔬菜、水果和全谷食物的抗癌作用应该与其富含与其富含膳食膳食纤维有重要关系。有重要关系。5、维生素1)1)维生素生素A A：VAVA也称也称视黄醇。脂溶性黄醇。脂溶性维生素。生素。膳食中的膳食中的VAVA包括存在于包括存在于动物性食物已物性食物已经形形成的成的视黄醇和来源于植物性食物中的黄醇和来源于植物性食物中的类胡胡萝卜卜素。素。缺乏缺乏VAVA，上皮，上皮细胞胞过度角度角质化，演化，演变为鳞状状细胞，乃至胞，乃至发展展为癌癌。nVAVA还具有将已具有将已经向癌向癌细胞分化的移形胞分化的移形细胞恢复正常的胞恢复正常的特殊作用特殊作用。VAVA可以阻止致癌物与机体可以阻止致癌物与机体DNADNA结合合n主要表主要表现VAVA可以重建宿主可以重建宿主细胞胞间隙隙连接及接及细胞胞间接触抑制，阻止接触抑制，阻止细胞无限制增殖胞无限制增殖VAVA可以增可以增强机体天然适机体天然适应机制，修复机制，修复DNADNA损伤，抑制，抑制肿瘤瘤细胞生胞生长，甚至使，甚至使之逆之逆转为正常正常细胞胞n建建议区分性区分性别：成年男性膳食：成年男性膳食VA摄入量入量标准准800gREREn女性女性为700gRERE2)2)维生素生素E E：脂溶性脂溶性维生素。高效抗氧化生素。高效抗氧化剂，在体内保，在体内保护细胞免胞免受自由基受自由基损害。害。VEVE与某些抗癌与某些抗癌药物合用可增物合用可增强疗效、效、还可减可减轻化化疗毒毒性反性反应抑制抑制机体自由基的形成，机体自由基的形成，保保护细胞的正常分化，胞的正常分化，阻阻止止上皮上皮细胞胞过度增生角化，度增生角化，减少减少细胞癌胞癌变，抑制抑制癌癌细胞的增殖，胞的增殖，诱导癌癌细胞向正常胞向正常细胞分化，胞分化，提高提高机体的机体的免疫功能。免疫功能。每天每天摄入量不得超入量不得超过400mg400mg为宜。宜。3)3)维生素生素C C：n水溶性水溶性维生素。生素。n阻断致癌物阻断致癌物质亚硝胺的合成硝胺的合成促促进淋巴淋巴细胞的形成胞的形成大大剂量量VCVC能增能增强机体免疫功能机体免疫功能增加胶原物增加胶原物质的生成，增的生成，增强机体自身机体自身对癌癌细胞的抵抗能力胞的抵抗能力加速机体致癌化合物的排出，抵消凋亡加速机体致癌化合物的排出，抵消凋亡细胞胞的毒素的毒素促促进机体干机体干扰素的合成素的合成通通过对癌癌细胞能量代胞能量代谢的影响直接抑制癌的影响直接抑制癌细胞生胞生长抗癌作用n我国我国营养学会养学会19881988年年对成人推荐成人推荐VCRDA(VCRDA(推荐膳食供推荐膳食供给量量)60mg/d)60mg/dn摄入新入新鲜的蔬菜和水果常与各种的蔬菜和水果常与各种肿瘤的死亡率呈瘤的死亡率呈负相关。相关。n4 4）其他维生素：）其他维生素：VB2 VB2、泛酸、烟酸对于调整新陈代谢的关键酶的合成起着重要作用，预、泛酸、烟酸对于调整新陈代谢的关键酶的合成起着重要作用，预防消化系统恶性肿瘤有着重要意义。防消化系统恶性肿瘤有着重要意义。6、矿物质1)1)钙：n常量元素，常量元素，矿物物质的一种。人体含量最多的无机元素的一种。人体含量最多的无机元素n钙离子参与上皮离子参与上皮细胞增殖和分化的全胞增殖和分化的全过程。程。n结肠内的离子内的离子钙结合脱氧胆酸形成不溶性合脱氧胆酸形成不溶性钙盐，从而抑制脱氧胆，从而抑制脱氧胆酸酸对结肠粘膜粘膜细胞的增殖作用，有利于防止癌胞的增殖作用，有利于防止癌变。2)2)镁：n镁缺乏可影响缺乏可影响T T淋巴淋巴细胞胞杀伤能力，使机体免疫功能降低，能力，使机体免疫功能降低，甚至甚至导致染色体畸致染色体畸变，诱发恶性性肿瘤。瘤。n适宜适宜摄入量：入量：1-31-3岁100mg/d100mg/d；1111岁以上以上350mg/d350mg/d；孕孕妇及乳母及乳母400mg/d400mg/d。含含镁丰富的食物：丰富的食物：大黄米、大麦、黑米、大黄米、大麦、黑米、荞麦、燕麦片、黄豆、麦、燕麦片、黄豆、苋菜、菜、乌梅梅油菜油菜(菜心菜心)、甘薯、菠菜、苜蓿、甘薯、菠菜、苜蓿 3)3)硒：硒：n硒的防癌作用是比硒的防癌作用是比较肯定的。肯定的。n硒的硒的营养状况与癌症养状况与癌症发病率呈病率呈负相关。硒的最适形式和相关。硒的最适形式和剂量量比比较复复杂。硒的有效硒的有效剂量和中毒量和中毒剂量非常接近。量非常接近。不同个体硒的中不同个体硒的中毒毒阈值不同。不同。n其他保其他保护性机制：性机制：改改变致癌物的代致癌物的代谢增增强机体免疫功能机体免疫功能抑制蛋白抑制蛋白质合成合成调整整细胞分裂、分化及癌基因表达使癌胞分裂、分化及癌基因表达使癌细胞行胞行为向正常方向向正常方向转化化n硒硒还具有促具有促进正常正常细胞增殖和再生的功能。胞增殖和再生的功能。n20002000年中国年中国营养学会提出推荐养学会提出推荐摄入量（入量（RNIRNI）1414岁以上以上为5050g.g.n食物中硒含量食物中硒含量变化化较大，大，(g/gg/g鲜重重)：内内脏和海和海产品品0.4-1.50.4-1.5；肌肉；肌肉0.1-0.40.1-0.4；谷物谷物0.1-0.80.1-0.8；奶制品；奶制品0.1-0.30.1-0.3；果蔬果蔬0.10.1影响植物硒含量主要其栽种土壤中硒含量和可被吸收利影响植物硒含量主要其栽种土壤中硒含量和可被吸收利用量。即使同种植物会因用量。即使同种植物会因产地不同而硒含量不同。地不同而硒含量不同。4)4)碘：碘：n碘碘过多和缺乏都会增加甲状腺癌的危多和缺乏都会增加甲状腺癌的危险性。性。n当碘当碘摄入量超入量超过每日推荐每日推荐摄入量的入量的100100倍倍时，可阻断甲状腺，可阻断甲状腺对碘碘的吸收，的吸收，结果引果引发甲状腺甲状腺肿瘤，主要是乳瘤，主要是乳头型甲状腺癌。型甲状腺癌。n缺碘可缺碘可导致乳腺致乳腺组织上皮上皮细胞胞发育不良，增加乳腺育不良，增加乳腺组织对致癌致癌物物质的敏感性。的敏感性。n 碘在自然界分布极不均衡，海水含碘最碘在自然界分布极不均衡，海水含碘最为丰富丰富和和稳定。海定。海产品碘含量品碘含量高于高于陆地食物；地食物；动物性食物性食物物高于高于植物性食物。海植物性食物。海带中含量最高，中含量最高，盐中含量中含量极微。极微。n 中国中国营养学会建养学会建议RNI(推荐推荐摄入量入量)为成人每成人每天天150g、EAR(平均平均摄入量入量)为120g、孕、孕妇、乳母加乳母加50g。n 5)5)锗：n可以可以诱发机体机体产生干生干扰素，并具有素，并具有较强的氧化的氧化性，抑制性，抑制肿瘤瘤细胞的生胞的生长。6 6）钼：n缺缺钼机体免疫功能降低。机体免疫功能降低。钼是植物是植物组织内内亚硝酸硝酸还原原酶的的组成成成成分，能使分，能使亚硝酸硝酸盐还原成氨而失去致癌毒性。原成氨而失去致癌毒性。n最低需要量最低需要量为25g/d25g/d；可耐受最高；可耐受最高摄入量（入量（ULUL）暂定定为350g/d350g/dn广泛存在于各种食物中，干豆和谷广泛存在于各种食物中，干豆和谷类是良好的来源，蔬果和海是良好的来源，蔬果和海产品中含量品中含量较低，低，动物物肾、肝含量最丰富。、肝含量最丰富。7)7)锌：n锌摄入入过多多还可影响硒的吸收。可影响硒的吸收。n贝壳壳类海海产品、品、红色肉色肉类、动物内物内脏为极好来极好来源；干酪、源；干酪、虾、燕麦、花生、燕麦、花生酱、花生等、花生等为良好良好来源，干果来源，干果类、谷、谷类胚芽、麦麸也富含胚芽、麦麸也富含锌，植，植物含量物含量较低。低。n含含锌多的食物：生蚝、海蛎、多的食物：生蚝、海蛎、鲜赤内、蚌肉、赤内、蚌肉、小麦胚粉、山核桃、猪肝、口蘑、小麦胚粉、山核桃、猪肝、口蘑、乌梅、芝麻、梅、芝麻、黄蘑、黄蘑、马肉、螺、肉、螺、蛳、香菇、奶酪、香菇、奶酪n建建议成人每日成人每日补锌不超不超过45mg45mg，我，我过目前最新目前最新的推荐的推荐摄入量入量(RNI)18(RNI)18岁以上男性以上男性饮食食15.5mg15.5mg、女性女性11.5mg11.5mg、孕孕妇16.5mg16.5mg、乳母、乳母21.5mg21.5mg。8)8)铁：n缺缺铁对人体主要影响有人体主要影响有贫血、智力血、智力发育育损害、行害、行为改改变、降低抗、降低抗感染能力、增加机体感染能力、增加机体对铅吸收。吸收。7.酒精n原原发性肝癌与酒精性肝癌与酒精性肝硬化有关。合并性肝硬化有关。合并抽烟，抽烟，则患癌症的危患癌症的危险性会性会进一步增加。一步增加。二、肿瘤的代谢特点n1 1、能量代、能量代谢异常异常癌症病人能量代癌症病人能量代谢要比正常者高要比正常者高10%10%。机体消耗的增加亦是一个。机体消耗的增加亦是一个重要因素。重要因素。n2 2、碳水化合物代、碳水化合物代谢异常异常胰胰岛素抵抗或胰素抵抗或胰岛素素释放不足所造成的癌症病人常放不足所造成的癌症病人常见葡萄糖不葡萄糖不耐受症。耐受症。n3 3、脂肪代脂肪代谢异常异常癌症病人往往癌症病人往往丢失大量的蛋白失大量的蛋白质，应激和激和肿瘤本身瘤本身释放的脂溶因素可放的脂溶因素可使脂肪分解作用增加、合成降低，使脂肪分解作用增加、合成降低，血清脂蛋白血清脂蛋白酶活性降低，活性降低，进而出而出现高脂血症高脂血症n4 4、蛋白、蛋白质代代谢异常异常不同程度的蛋白不同程度的蛋白质缺乏缺乏肝肝脏蛋白蛋白质合成增加合成增加肌肉蛋白肌肉蛋白质合成降低合成降低 分解消瘦、体重下降分解消瘦、体重下降血血浆支支链氨基酸含量也下降氨基酸含量也下降n5 5、维生素代生素代谢异常异常 血血浆中抗氧化中抗氧化维生素含量下降。生素含量下降。n6 6、微量元素代、微量元素代谢异常异常癌症病人大多都有硒、癌症病人大多都有硒、锌含量降低，同含量降低，同时可可见抗氧化能力降低和抗氧化能力降低和细胞免疫功能的下降。胞免疫功能的下降。三、三、营养治养治疗与与饮食指食指导n满足机体需要、改善足机体需要、改善营养状况、增养状况、增强免疫免疫功能、提高手功能、提高手术、放、放疗、化、化疗的耐受力。的耐受力。n1.1.能量能量过多易引起肥胖，且多种多易引起肥胖，且多种恶性性肿瘤的瘤的发生都与能量生都与能量摄入入过多有关多有关；过少易引起或加重少易引起或加重营养不良，甚至养不良，甚至导致致恶病病质。n保持理想体重保持理想体重为宜宜n营养状况、活养状况、活动量、性量、性别、年、年龄，在没有，在没有严重并重并发症的情况下，症的情况下，成人每日供成人每日供给能量能量2000kcal2000kcal。n2.2.蛋白蛋白质肿瘤瘤为高代高代谢，蛋白，蛋白质消耗增加。手消耗增加。手术、放、放疗、化、化疗也会也会对机体正机体正常常组织造成不同程度的造成不同程度的损伤，损伤组织的修复需要大量的蛋白的修复需要大量的蛋白质。n供供给量量应占占总能量的能量的15%15%20%20%，或按（，或按（1.51.52 2）g/kgdg/kgd，其中，其中优质蛋白蛋白应占占50%50%以上。以上。n3.3.脂肪脂肪多种多种恶性性肿瘤的瘤的发生都与生都与动物性脂肪物性脂肪摄入入过多有关多有关。n脂肪供脂肪供给量要量要限制限制，应占占总能量的能量的15%15%20%20%n饱和脂肪酸和脂肪酸单不不饱和脂肪酸和脂肪酸多不多不饱和脂肪酸和脂肪酸11：11：11n4.4.碳水化合物碳水化合物 主要供能物主要供能物质,应占占总能量的能量的60%60%65%65%n足量可改善病人足量可改善病人营养状况，减少蛋白养状况，减少蛋白质消耗和保消耗和保证充分利用。充分利用。如胃如胃肠道条件允道条件允许，应增加膳食增加膳食纤维。n5.5.维生素和生素和矿物物质 多种多种恶性性肿瘤的瘤的发生都与机体某些生都与机体某些维生素和生素和矿物物质缺乏缺乏密切相密切相关关。若膳食。若膳食调整不能整不能满足需要，可足需要，可给予相予相应制制剂，保，保证病人病人摄入入足足够的的维生素和生素和矿物物质。n6.6.特殊特殊营养成分养成分食物含有某种特殊物食物含有某种特殊物质，具有很，具有很强的防癌、抑癌作用。如香菇、木的防癌、抑癌作用。如香菇、木耳、金耳、金针菇、灵芝、海参中含有多糖菇、灵芝、海参中含有多糖类物物质、人参中含有蛋白、人参中含有蛋白质合成合成促促进因子、大豆中含有异黄因子、大豆中含有异黄酮、茄子中含有、茄子中含有龙葵碱、四季豆中含有植葵碱、四季豆中含有植物物红细胞凝集素等，胞凝集素等，应适量供适量供给这些食物。些食物。n7.7.其它其它肝功能不全肝功能不全时应限制水、限制水、钠摄入；入；肾功不全功不全时应限制蛋白限制蛋白质摄入，接受放入，接受放疗、化、化疗时饮食宜清淡。食宜清淡。严重消化吸收功能障碍，可重消化吸收功能障碍，可选ENEN或或PNPN，防止出，防止出现恶病病质状状态。n8.在保在保证病人膳食病人膳食结构合理、构合理、营养素养素摄入平衡入平衡的前提下，的前提下，经常性食用一些目前常性食用一些目前认为具有防癌、具有防癌、抗癌作用的食物，抗癌作用的食物，对病人可能有一定的益病人可能有一定的益处。n菇菇类：如香菇、冬菇：如香菇、冬菇等，富含蘑菇多糖，有等，富含蘑菇多糖，有明明显的抗癌、抑癌作用。的抗癌、抑癌作用。木耳木耳类：如：如银耳、耳、黑木耳等，其提取物中黑木耳等，其提取物中的多糖的多糖类有很有很强的抑癌的抑癌作用。作用。金金针菇：富含多糖菇：富含多糖类、天、天门冬氨酸、精氨冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、酸、谷氨酸、丙氨酸、组氨酸等多种氨基酸和氨酸等多种氨基酸和核苷酸，以及多种微量核苷酸，以及多种微量元素和元素和维生素，有明生素，有明显的抗癌作用。的抗癌作用。n人参：含蛋白人参：含蛋白质合成合成促促进因子，因子，对胃癌、胃癌、胰腺癌、胰腺癌、结肠癌及乳癌及乳腺癌有明腺癌有明显疗效，效，对癌症症状有不同程度癌症症状有不同程度的改善。的改善。n鱼类：尤其是海：尤其是海鱼含含有丰富的有丰富的锌、钙、硒、硒、碘等元素，有利于抗碘等元素，有利于抗癌。癌。n海参：含有海参多糖，海参：含有海参多糖，对肉瘤有抑制作用，肉瘤有抑制作用，玉竹海参提取物硫酸玉竹海参提取物硫酸粘多糖可明粘多糖可明显增加脾增加脾脏的重量，提高腹腔的重量，提高腹腔巨噬巨噬细胞的吞噬功能，胞的吞噬功能，改善机体免疫功能。改善机体免疫功能。n海海带：含有藻酸，可：含有藻酸，可促促进排便、防止便秘，排便、防止便秘，抑制致癌物在消化道抑制致癌物在消化道内的吸收，具有防癌、内的吸收，具有防癌、抗癌功效。抗癌功效。n乳乳类：牛、羊乳中均：牛、羊乳中均含有某些具有生物活含有某些具有生物活性的特殊物性的特殊物质，具有，具有抗癌作用。抗癌作用。n豆制品：大豆及其制豆制品：大豆及其制品中含有丰富的异黄品中含有丰富的异黄酮，对乳腺癌、乳腺癌、结肠癌等均有明癌等均有明显的抑制的抑制作用。作用。n萝卜、卷心菜、南卜、卷心菜、南瓜、瓜、莴笋等蔬菜：含笋等蔬菜：含有分解、破坏有分解、破坏亚硝胺硝胺的物的物质，消除其致癌，消除其致癌作用。作用。n莼菜：含丰富的菜：含丰富的VBVB1212、天天门冬素、多冬素、多缩戊糖戊糖以及海藻多糖碱，可以及海藻多糖碱，可有效地抑制癌有效地抑制癌细胞增胞增殖殖n胡胡萝卜、菠菜、紫卜、菠菜、紫菜：含有大量的菜：含有大量的-胡胡萝卜素、卜素、维生素生素C C等成分，等成分，经常食用可常食用可防癌、抑癌。防癌、抑癌。n 茄子：其中的茄子：其中的龙葵葵碱有抗癌作用。碱有抗癌作用。n葱葱类：富含谷胱甘：富含谷胱甘肽，可与致癌物可与致癌物结合，有合，有解毒功能。另外解毒功能。另外还含含有丰富的有丰富的维生素生素C，宜宜经常食用。常食用。n大蒜：其中的大蒜素大蒜：其中的大蒜素和微量元素硒具有抗和微量元素硒具有抗癌作用。癌作用。还含有某些含有某些脂溶性脂溶性挥发油，可激油，可激活巨噬活巨噬细胞，提高机胞，提高机体免疫力。体免疫力。n四季豆：富含蛋白四季豆：富含蛋白质、维生素及植物生素及植物红细胞凝集素，在体外能抑制人体食胞凝集素，在体外能抑制人体食管癌及肝癌管癌及肝癌细胞株的生胞株的生长，对移植性移植性肿瘤亦有抑制作用。瘤亦有抑制作用。n苹果：含有苹果酸、苹果：含有苹果酸、酒石酸、酒石酸、柠檬酸、多檬酸、多糖糖类、维生素、生素、矿物物质及大量的及大量的纤维素和素和果胶，果胶可与放射果胶，果胶可与放射性致癌物性致癌物结合，使之合，使之排出体外。排出体外。n无花果：其果无花果：其果实中含有大量葡萄糖、中含有大量葡萄糖、果糖、苹果酸、果糖、苹果酸、柠檬檬酸、蛋白水解酸、蛋白水解酶等，等，是良好的抗癌食品。是良好的抗癌食品。n茶叶：含有丰富的茶茶叶：含有丰富的茶多酚、叶多酚、叶绿素及多种素及多种维生素，有防癌、抗生素，有防癌、抗癌功能。癌功能。n大大枣：含有大量的：含有大量的环磷酸腺苷及多种磷酸腺苷及多种维生生素，可改善机体免疫素，可改善机体免疫功能，是抗癌佳品功能，是抗癌佳品Bey-bey