高中有机化学基础知识点总结.docx

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高中有机化学基础知识点总结
　　1.需水浴加热的反应有：
　　(1)、银镜反应
　　(2)、乙酸乙酯的水解
　　(3)苯的硝化
　　(4)糖的水解
　　(5)、酚醛树脂的制取
　　(6)固体溶解度的测定
　　凡是在不高于100℃的条件下反应，均可用水浴加热，其优点：温度变化平稳，不会大起大落，有利于反应的进行。
　　2.需用温度计的实验有：
　　(1)、实验室制乙烯(170℃)
　　(2)、蒸馏
　　(3)、固体溶解度的测定
　　(4)、乙酸乙酯的水解(70-80℃)
　　(5)、中和热的测定
　　(6)制硝基苯(50-60℃)
　　〔说明〕：
　　(1)凡需要准确控制温度者均需用温度计。
　　(2)注意温度计水银球的位置。
　　3.能与Na反应的有机物有：醇、酚、羧酸等--凡含羟基的化合物。
　　4.能发生银镜反应的物质有：
　　醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖--凡含醛基的物质。
　　5.能使高锰酸钾酸性溶液褪色的物质有：
　　(1)含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物
　　(2)含有羟基的化合物如醇和酚类物质
　　(3)含有醛基的化合物
　　(4)具有还原性的无机物(如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2等)
　　6.能使溴水褪色的物质有：
　　(1)含有碳碳双键和碳碳叁键的烃和烃的衍生物(加成)
　　(2)苯酚等酚类物质(取代)
　　(3)含醛基物质(氧化)
　　(4)碱性物质(如NaOH、Na2CO3)(氧化还原――歧化反应)
　　(5)较强的无机还原剂(如SO2、KI、FeSO4等)(氧化)
　　(6)有机溶剂(如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，属于萃取，使水层褪色而有机层呈橙红色。)
　　7.密度比水大的液体有机物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。
　　8、密度比水小的液体有机物有：烃、大多数酯、一氯烷烃。
　　9.能发生水解反应的物质有卤代烃、酯(油脂)、二糖、多糖、蛋白质(肽)、盐。
　　10.不溶于水的有机物有：烃、卤代烃、酯、淀粉、纤维素
　　11.常温下为气体的有机物有：分子中含有碳原子数小于或等于4的烃(新戊烷例外)、一氯甲烷、甲醛。
　　12.浓硫酸、加热条件下发生的反应有：
　　苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脱水反应、酯化反应、纤维素的水解
　　13.能被氧化的物质有：
　　含有碳碳双键或碳碳叁键的不饱和化合物(KMnO4)、苯的同系物、醇、醛、酚。
　　大多数有机物都可以燃烧，燃烧都是被氧气氧化。
　　14.显酸性的有机物有：含有酚羟基和羧基的化合物。
　　15.能使蛋白质变性的物质有：强酸、强碱、重金属盐、甲醛、苯酚、强氧化剂、浓的酒精、双氧水、碘酒、三氯乙酸等。
　　16.既能与酸又能与碱反应的有机物：具有酸、碱双官能团的有机物(氨基酸、蛋白质等)
　　17.能与NaOH溶液发生反应的有机物：
　　(1)酚：
　　(2)羧酸：
　　(3)卤代烃(水溶液：水解;醇溶液：消去)
　　(4)酯：(水解，不加热反应慢，加热反应快)
　　(5)蛋白质(水解)
　　18、有明显颜色变化的有机反应：
　　(1)苯酚与三氯化铁溶液反应呈紫色;
　　(2)KMnO4酸性溶液的褪色;
　　(3)溴水的褪色;
　　(4)淀粉遇碘单质变蓝色。
　　(5)蛋白质遇浓硝酸呈黄色颜色反应
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