风电场食堂管理规定.doc

风电场食堂治理规定

为标准、有序风电场食堂的治理，保障员工按时、有序就餐，特制定如下食堂治理规定，望每位员工及就餐者认真执行。

1.员工就餐制度

1.1按照风电场规定的就餐时间按时就餐。

1.2正常在食堂就餐人员，如有特别缘故不就餐的，须提早一个小时与食堂说明；未打算在食堂就餐的，但因工作需要（指加班、值班、厂家调试等缘故误餐的）确需在公司就餐的人员，视为非正常就餐人员。非正常就餐人员，如需就餐，须提早一个小时通知食堂。

1.3保护食堂公物，对放置在公共场所内的任何物件，不得随意搬动或拿作他用。对无故损坏各类设备、餐具者，须照价赔偿。

1.4自觉恪守食堂公共卫生规定，不乱倒剩余食物及垃圾。

2.来客接待制度

2.1接待来客用餐，由负责接待的人员报风电场领导同意后，通知食堂治理人员做好登记，可到食堂指定位置就餐。

2.2凡自行安排招待的，其接待费用一律由接待人承担；凡自行提高接待标准，其超出部分由接待人承担，费用当场结算。

3.食堂采购、保管

3.1采购时，留意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。采购物品时必须索要发票或收据。

3.2采购的厨房物品一律由厨师点数、验收入库保管，并按要求将物品及相关票据进展登记。

4、 卫生平安

4.1必须将生熟食品分开。冰箱（柜）内存放物品要分袋存放，定期清理。

4.2厨房各种用品、器具，用后必须及时清洗洁净。盛装加工后的半成品、成品容器不落地，应有专用架搁放，接触食品的工具、容器，每餐清洗后消毒、保洁存放。

4.3食堂餐桌、地面，饭后必须及时进展清扫，保持餐桌、餐椅洁净整齐，每星期必须对餐厅及厨房完全清扫一次。

4.4对食堂食品平安、消防设备、液化石油气罐、燃气灶、消毒柜进展定期检查。

4.5食堂治理员每月对食堂文明卫生、食物存放进展检查。

5.外来人员就餐

外单位人员需要到食堂用餐时，应提早与风电场领导联络，汇报就餐人数。为保证楼内卫生，尽量在食堂餐厅内就餐。按规定时间就餐，就餐时禁止大声喧哗，不阻碍别人。