食品安ۥ全自检自查与报告制度.doc

食品平安自检自查与报告制度 ? 为标准食品平安检查治理，及时觉察消除食品平安隐患，保障食品平安，按照食品平安法等有关规定，制定本制度。? 一、按照法律、法规和食品平安标准从事食品销售活动，采取有效治理措施，保证食品平安，按照许可范围依法运营，并在运营场所醒目位置悬挂或者摆放食品运营许可证，接受社会监视，承担主体责任。? 二、建立本单位食品平安治理组织机构，装备专职或者兼职通过培训合格的食品平安治理人员，对食品销售全过程施行内部自我检查治理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。? 三、食品平安治理人员须认真按照职责要求，组织落实治理人员和从业人员食品平安知识培训、员工健康治理、进货查验、工具清洗消毒、综合检查治理等各项食品平安治理制度。? 四、制订定期或不定期食品平安检查打算，采取全面检查、抽查与自查相结合的方式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。? 五、食品平安治理人员应每天至少进展一次食品平安检查，检查各岗位是否有违犯制度的情况，觉察征询题，及时告知改良，并做好食品平安检查记录备查。? 六、各岗位负责人、主管人员要服从食品平安治理人员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时觉察和纠正从业人员违犯制度要求操作的行为。七、食品平安治理人员定期对单位食品平安情况进展检查评价，运营条件发生变化，不再符合食品平安要求的，应当立即采取整改措施；有发生食品平安事故潜在风险的，应当立即停顿食品运营活动，并向食品药品监视治理部门报告。八、检查中觉察的同一类征询题经两次指出仍未改良的，按本单位有关规定处理。九、各种检查结果记录及报告情况归档备查。?