寒假酒店服务员社会实践报告范文.doc

寒假酒店效劳员社会实践报告范文为了拓展本身的知识面，增加个人在社会竞争中的经历，锻炼和提高本人的才能，以便在以后毕业后能真正走入社会，同时能够在生活和工作中特别好地处理各方面的征询题，我走进了一家民营饭店成为了一名饭店效劳员，由此开场了我这个假期的社会实践。这是一家位于张家港市金港镇德申路的仙客居饭店。在这里我认识了严峻的老总娘，不苟言笑的老总，工作勤奋的佳佳，马虎的莉莉?每天8：30上班，中午一点半下班，再到下午的4点上班，晚上8点半下班。每天早上到饭店后首先清扫卫生，包括摆餐具、扫地、拖地、打开水等等。到10:00吃饭，吃完饭拾掇好后开场站岗，迎客。“光临”“请征询几号包厢”“请征询几位”“这边请”之类的话开场在菜馆里四处飞扬。加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接着而来，完全能够让你忙得焦头烂额。特别是当你一个人看几个桌子时，假设几桌人同时叫效劳员，你会觉得特别痛苦，然后确实是忙上忙下，跑进跑出。让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”，是呀，这里的效劳员确实不多了，因此在职的便特别辛苦。“您请慢走”“下次再来”“请带好随身物品”送走了一批客人，然后拾掇残局。到一点半后假设没有客人就能够回家休息了。下午4：00准时上班，吃完员工餐，开场做预备工作。做好预备工作后又开场重复上午的工作，站门、迎客、送客、拾掇，到8点半下班。但值班人员要等所有的顾客走完，才能够离开。这确实是我们效劳员一天的工作行程，不是夸大，是事实，特别是有时遇到成心刁难或是蛮不讲理的顾客，你这一天过得更是“凄惨”：一，你不能得罪顾客，由于他是上帝;二，你不能坏菜馆的声誉，由于你还想在那儿工作下去;三，所有的错都是效劳员的错，即便那错是由于别人而犯或是本身确实是别人犯的，只要关系到顾客，你就得认栽;四，做的好，没奖;犯点小错，就要罚!“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的才能。”我如今才深化体会到这句话的含义，在现实中课本上学的理论知识用到得特别少特别少。刚开场去的时候，还真有点不适应，特别多东西都不明白，幸亏有同事的耐心协助、老总老总娘的耐心教导，让我在这次社会实践中掌握了特别多东西，更重要确实实是使我在待人接物，如何处理人际关系等方面有了特别大的进步。