酒吧服务员培训计划模板.docx

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酒吧服务员培训计划模板
　　一. 公司的介绍：
　　1. 让服务生了解公司的规模、体系;
　　2. 让服务生知道公司的目标;
　　3. 让服务生清楚公司的管理架构;
　　二. 员工手册：
　　1. 员工的待遇制度;
　　2. 公司的规章制度;
　　3. 员工的奖罚制度;
　　三. 服务常识：
　　1. 基本的礼貌用语、手势;
　　2. 基本的站姿、坐姿、走姿;
　　3. 基本的讲话姿势、语气、态度;
　　4. 基本的服务规范;
　　5. 卫生意识、服务常识;
　　四. 酒水常识：
　　1. 酒水的归类;
　　2. 怎样的开酒、冲酒;
　　3. 酒水、饮料的搭配;
　　五. 酒水单的背记;
　　六. 基本的操作模式：
　　1. 怎样摆台;
　　2. 怎样迎客;
　　3. 怎样服务;
　　4. 怎样点单;
　　5. 怎样开单;
　　七. 基本促销技巧：
　　1. 酒水的促销;
　　2. 小吃
　　3. 果盘
　　4. 饮料
　　八. 服从工作的服务规定：
　　1. 上班穿什么工作服;
　　2. 怎样存取酒;
　　3. 怎样开手工单;
　　4. 怎样电脑点单;