要正宗的韩国泡菜做法.doc

要正宗的韩国泡菜做法
2010-10-23 10:50
提问者： betty小蚊子 |浏览次数：3739次
我来帮他解答

推荐答案2010-10-23 14:52
配料主要有：大蒜 芝麻、花生适量，苹果、水梨各半个，食盐少许，白糖、香醋、味素， 红油豆瓣辣酱

1 清洗好的大白菜切成两半 放入沸水中烫一下 大概烫至7、8分左右，捞出，空干水分、变凉即可

2 将事先捣成粉末状的花生和芝麻放入辣酱，之后加入蒜沫、再将苹果和水梨切成小丁后放入其中、再加入少许食盐和味素，最后加入白糖和香醋（比例大概为3：2）然后将所有的调味料均匀搅拌好备用

3 将搅拌好的酱料用手均匀的涂抹在冷却的大白菜上 一定要从里到外一层一层均匀的涂抹好酱料，为了让鲜美的酱汁可以充分的被大白菜所吸收

4 放入冰箱 24h以后即可使用

韩国泡菜制作方法
1。白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 哦

2。腌了半天后，挤掉水分

3。准备好：姜，蒜，苹果，梨

4。姜，蒜，苹果，梨剁沫，苹果、梨用1/3或者一半即可

5。辣椒，盐，味精
　 辣椒的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒的新鲜程度

6。加入适量凉白开，把辣椒，盐，味精调匀
6楼

7。把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒中

8。搅拌均匀就OK类

9。开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹

10。接着抹，嘿嘿

10。接着抹，嘿嘿

11。HOHO 整棵都抹好了

12。拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以

13。 3—5天后成功

14。装盘看看，瞧，多诱人，是不是可以多吃几碗饭了，呵呵