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客房部年度工作计划

2018客房部年度工作计划

　　一、逐步培训提高部门所有员工及管理人员的综合素质，具体表现

　　(1)员工对客的服务态度，业务技巧，服务效率和礼貌礼节。
　　(2)针对以前管理上存在的一些陋习，规范各管理人员的.管理意识。
　　(3)重点进行思想教育工作，使每位员工增加敬业精神，增强工作责任心。
　　二、制定部门服务质量检查制度，及奖罚制度，在检查中发现更多问题，并针对问题去加以整改，使工作更加完善。
　　(1)推行个性化服务，提高服务水准。
　　(2)每周各区域领班进行互相检查。
　　〈 检查内容：员工仪容仪表，礼貌礼节，服务质量，卫生质量及消防安全意识〉
　　(3)每周主管、经理检查。
　　(4)统计检查评分。
　　(5)连续两次最后最差的区域将给予适当的处罚。
　　三、增收节支，增加客房迷你吧酒水销售量。
　　针对08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的销售量情况，部门将对一些不对路不好销的客人消耗品进行调整，增加饮料，小食品种，来引导客人消费，增加销售量，同时，将对以前一些不合理的现象(如不把酒水饮料配入房间)加以整改，力争09年平均每月迷你吧销售额在18000元以上。
　　另一方面部门将严格控制消耗，制定出相对应的表格，以表格数字为依据。具体制定出：
　　(1)当月易耗品消耗数量、金额表;
　　(2)洗涤布草及客衣数量统计表;
　　(3)酒水销售数量金额统计表;
　　(4)免费矿泉水消耗统计表;
　　(5)客赔、报损数量统计表;等表格。随时发现问题，随时制定措施，堵住漏洞，把物品消耗控制在合理的范围之内。
　　四、加强客房设施、设备的维护和保养。
　　尽管酒店开业才两年多的时间，但由于以前对客房设施、设备保养维护不够重视，加上某些方面本来装修不够合理，和最初在选用材料质量差的原因，客房设施、设备已出现严重的损坏现象，存在着隐患，随时可能发生安全事故，如：衣柜门脱落，墙纸脱胶得不到维护，玻璃开裂等。根据这种现象：
　　(1) 部门加强各环节的检查力度，发现问题及时维修。
　　(2) 在操作过程中，注意适度，减少碰撞，延长其使用年限。
　　(3) 培训员工的跟办、汇报意识。
　　(4) 如因个人疏忽而造成后果，将承担责任。
　　五、针对员工安全意识薄弱的情况加以培训和督导。
　　(1)制定各项安全管理制度，使之完善。
　　(2)模拟培训员工的安全应变能力。

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