广州的特色小吃.doc

广州的特色小吃 人们都常说：“吃在广州。”的确，广州的食物也常常使我白吃不厌，尤其是广州的小吃。下面让我来介绍一下广州的特色小吃。 首先我要给大家介绍的是萝卜牛杂。据说萝卜牛杂是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料做出来，就成了萝卜牛杂。直到现场，这个小吃还一直按照这个方法做，那美味的萝卜与牛杂让人看了就垂涎三尺。 然后就是蒸肠粉。这是一种米制品，又叫布拉肠。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。当你吃蒸肠粉时，一口咬它，就会感到十分滑嫩，里面的肉充满了鲜美，加上肠粉的外观显得十分可口，吃了还想吃。 最后我给你介绍一下绿豆沙。 绿豆沙是广州人最喜爱的甜品之一。绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，加人香草、陈皮、白糖黄糖调味，将绿豆堡至起“沙”，去“衣”而成。 怎么样？广州的小吃是不是十分有特色，有机会你还要亲自去尝尝，感受那别具一格的小吃。