DB3213_T 1021-2021肉鹅健康养殖技术规程.docx

ICS 65.020.30 B43DB3213宿迁市地方标准DB 3213/T 10212021肉鹅健康养殖技术规程Technical Regulations for healthy culture of meet goose2021 - 06 - 11 发布2021 - 07 - 11 实施宿迁市市场监督管理局发 布DB3213/T 10212021前言本文件项目指标是在充分考虑现有国家标准、行业标准的基础上，结合商品肉鹅规模养殖实际，经 广泛征求有关部门和专家意见，并经生产实践而制定。本文件依据GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则进行编写。附录A和B为资料性附录。本文件由宿迁市农业农村局提出。本文件起草单位宿迁市畜牧兽医站、扬州大学动物科学与技术学院、宿迁市计量测试所。 本文件主要起草人：仲向前、王迎春、徐琪、朱芳、张文成、吴敏、吴洪、丁鹏、孙秀红。IDB3213/T 10212021肉鹅健康养殖技术规程1 范围本文件规定了商品鹅养殖过程中的术语和定义、苗鹅引进、鹅场环境与工艺布局、饲养条件、卫生 本文件适用于宿迁及周边地区存栏2000羽以上商品鹅场（养殖大户）的生产管理。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 13078饲料卫生标准GB 16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB 18596畜禽养殖业污染物排放标准NY/T 388畜禽场环境质量标准NY/T 1168畜禽粪便无害化处理技术规范NY 5027无公害食品 畜禽饮用水水质NY/T 5038无公害食品 家禽养殖生产管理规范NY 5266无公害食品 鹅饲养兽医防疫准则食品动物禁用的兽药及其它化合物清单 中华人民共和国农业部第193号公告禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录 农业部、卫生部、国家药品监督管理局第176 号公告3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1净道供鹅群周转、运送饲料和人员进出的道路。3.2污道粪便等废弃物、淘汰鹅出场的道路。3.3全进全出8同一鹅舍或同一鹅场只饲养同一批次的鹅，同时进场、同时出场的管理制度, 应符合NY/T 5038要求。4 鹅场环境与工艺布局4.1 鹅场选址要求鹅场应选址地势高燥，采光充足和排水良好，隔离条件好的区域，周围环境、空气质量除符合NY/T 388外，还应符合以下条件：a） 鹅舍应选建在地势高燥、采光充足、水源充足卫生和排水条件良好的地方；b） 鹅场内土质以渗水性好、透气性强的沙壤土为好；c） 鹅场周围环境安静，符合防疫要求，场址周围 500m 以内无污染源；d） 鹅场要远离居民区和工业区，位于居民区下风处，地势低于居民点，必须离开居民区污水排出口；e） 鹅场不得建在饮用水源、食品厂上游。4.2 鹅舍环境控制鹅舍环境条件应符合下列条件：a）鹅舍内的温度、湿度环境应满足鹅不同阶段的需求，以降低鹅群发生疾病的机会； b）鹅舍内空气中有毒有害气体含量应符合 NY/T 388 的要求；c）鹅舍内空气中灰尘控制在 4mg/m3 以下，微生物数量应控制在 25 万/m3 以下。4.3 工艺布局按照下列要求进行布局：a) 鹅场净道和污道要分开；b) 鹅场周围要设绿化隔离带；c) 采用全进全出制度，至少每栋鹅舍饲养同一日龄的同一批鹅；d) 鹅场生产区、生活区分开。鹅场分区按风向、地势从优到劣依次为生活管理区、辅助生产区、 生产区、粪便病鹅处理区。生产区门口设置消毒池，进出车辆必须经过消毒池；e) 鹅舍地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒；f) 配有防鸟设施。5 苗鹅引进应选择适于本地环境条件、生产性能优良的鹅种。不得从疫区购买雏鹅。5.1 引种地域要求商品代雏鹅应来自有种鹅生产经营许可证，而且无小鹅瘟、禽流感、鹅副黏病毒病的种鹅场，或由 该类场提供种蛋所生产的经过产地检疫的健康雏鹅，或经有关部门验收合格的专业孵化场提供的健康雏 鹅。同一栋鹅舍饲养群体或全场的所有鹅只在同一段时期内应来源于同一种鹅场。不得从禽病疫区引进 雏鹅。5.2 引种健康要求应选择健壮活泼，眼大灵活有神，个体大，体躯长而阔，腹部柔软，脐带愈合好，卵黄吸收良好， 全身绒毛黄松洁净，无畸形，并且出壳时间正常，大小要一致，精神饱满，手握时挣扎有力的雏鹅。雏鹅不能携带具有传染性的病毒。6 饲养条件6.1 饮水应满足以下条件：a) 鹅场水源供水量应充足，水质符合 NY 5027 的要求，饮水中禁止添加使用农业部、卫生部、国家药品监督管理局第 176 号公告中的药品。b) 经常清洗消毒饮水设备，避免细菌滋生。6.2 电源鹅场要求电源充足。大、中型养鹅场除了依靠场外电源外，还必须有自己的预备发电设备。6.3 土质检查地层构造有无断层、陷落、塌方及地下泥沼地层等，主要看它对建房基础的耐压力。7 卫生消毒7.1 消毒剂消毒剂要选择对人和鹅安全，对设备没有破坏性、没有残留性、消毒剂的任一成分都不会在肉里产 生有害积累的消毒剂。所用药物要符合NY 5266的规定。7.2 消毒7.2.1 环境消毒鹅舍周围环境每2周3周用2%火碱液或石灰水消毒1次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每1个月2个月用漂白粉消毒1次。在大门口设消毒池，使用2%火碱或煤酚皂溶液等消毒药物。7.2.2 人员消毒工作人员进入生产区要经过洗澡、更衣和紫外线消毒。7.2.3 鹅舍消毒进鹅前将鹅舍彻底清扫干净，然后用高压水枪冲洗，再用0.1%的新洁尔灭或4%来苏水或0.2%过氧乙 酸或次氯酸盐、碘附等消毒液全面喷洒，然后关闭门窗用福尔马林加高锰酸钾熏蒸消毒24h。7.2.4 用具消毒水槽、喂料器等用具进行消毒，可先用0.1%新洁尔或0.2%0.5%过氧乙酸消毒，然后在密闭的室内 用福尔马林加高锰酸钾熏蒸消毒30min以上。7.2.5 带鹅消毒定期进行带鹅消毒，有利于减少环境中的微生物和空气中的可吸入颗粒物。常用于带鹅消毒的消毒 药有0.3%过氧乙酸、0.1%新洁尔灭、0.1%的次氯酸钠等。8 养殖技术8.1 育雏1d28d雏鹅采用网上育雏。8.1.1 育雏前的准备8.1.1.1 安装好网床，育雏床离地面高度 50 cm60cm，网孔径 12cm15 cm 为好。8.1.1.2 进雏前一周对育雏室、育雏设备进行全面检查和彻底清扫消毒，堵好鼠洞，严防贼风。8.1.1.3 进雏前 2d3d，将舍温升至 25左右，备好饲料及相关药品。8.1.2 饮水雏鹅出壳24h内饮水。在1日3日龄雏鹅饮水中可加入2%葡萄糖液和电解多维，个别不会饮水的雏鹅可将其头部按如饮水器12秒；水温要控制在25，且不能断水。8.1.3 开食开口后即可开食。饲料宜为雏鹅全价配合饲料，同时混合少量切成丝的青饲料（如紫粒苋、苦荬菜、 黑麦草等），均匀撒在草席或者塑料布上。8.1.4 温度、湿度控制雏鹅适宜的温度、湿度符合表1的规定。表1 鹅的适宜育雏温度与湿度日龄156101115162020 日龄以上温度，2728252622242022脱温相对湿度，%6065606565706570-8.2 育肥（29 d-出栏）8.2.1 育肥环境选择光线较暗、环境安静、避风保暖、干燥清洁的房屋作育肥舍进行栏饲。舍内设置食槽和水槽， 保持饮水处干燥清洁。8.2.2 分群饲养将体型大小相近和采食能力相似的公母鹅混群，分成强群、中群和弱群等。饲养密度，4只/m25只/m2，自然光照。8.2.3 饲喂要求以精料为主，优质青绿鲜草或糠麸为辅。精料占92%95%，粗饲料占5%8%，饲料采用配合饲料（营养需要量参考附录A），饲料符合 GB 13078的要求。定时定量饲喂精料，3 次/天4 次/天。定时给水， 饲喂后10 min给水，每次20 min30 min。8.2.4 清洁卫生每天清扫圈舍，隔天放鹅下水1次（20分钟），以清洁鹅体。8.3 疫病防治8.3.1 免疫8.3.1.1 应根据中国人民共和国动物防疫法及其配套法规要求，按照当地疫病流行情况，进行疫 病的预防接种工作。8.3.1.2 选用的疫苗应符合中国人民共和国兽用生物制品质量标准的要求，并注意科学的免疫程 序和免疫方法。免疫方法参考附录 B。8.3.2 疫病监测8.3.2.1 疫病监测应符合 NY 5266 的要求。8.3.2.2 鹅饲养场配合当地动物防疫监督机构进行定期或不定期疫病监督检查。8.3.2.3 养鹅场发生疫病或怀疑发生疫病时，应依据中华人民共和国动物防疫法的规定执行。同 时立即上报当地主管部门，以便采取必要措施。8.3.3 疾病治疗在养殖过程中，如感染上一些疾病，如小鹅瘟、鹅副黏病毒病，新型病毒性肠炎，巴氏杆菌，大肠 杆菌病等，需及时防治。8.4 出栏8.4.1 出栏前药物和添加剂喂养要求鹅出栏前7d，应饲喂不含任何药物及药物添加剂的饲料，严格执行停药期。8.4.2 出栏前饲料喂养要求鹅出栏前6h8h停喂饲料，但可以自由饮水。8.4.3 捕捉要求用围栏圈鹅捕捉，抓鹅、入笼、装车、放鹅动作要轻巧敏捷，不可粗暴丢弃，以防碰伤。9 废弃物无害化处理病死鹅及鹅场废弃物要进行无害化处理，符合GB 16548要求。清出的垫料和粪便按照NY/T 1168处理，粪便经堆积发酵后应作农业用肥，排放物应符合GB 18596的要求。10 档案记录10.1 每日生产报表每日的生产记录包括：日期、温度、湿度、鹅日龄、存栏数、喂料量、鹅群健康状况、死亡数、死 亡原因、免疫记录、消毒记录、用药记录以及出售日期数量和购买单位。10.2 建立生产记录档案按畜禽标识和养殖档案管理办法规定执行，建立养殖档案。每批鹅都要有准确、完整的记录资 料。内容包括引种、饲料、免疫、用药、产蛋、出售及其它饲养记录等。附 录 A（资料性附录） 肉鹅营养需要建议量A.1 肉鹅营养需要建议量肉鹅营养需要建议量。表 A.1 肉鹅营养需要建议量周龄04510代谢能 （MJ/kg）11.011.410.85粗蛋白质（%）19.521.017.019.0钙（%）0.800.80有效磷（%）0.420.37粗纤维（%）4.55.25.56.5赖氨酸（%）0.900.65蛋氨酸（%）0.400.33含硫氨基酸（%）0.790.56色氨酸（%）0.170.13苏氨酸（%）0.800.80钠（%）0.300.30氯（%）0.250.25附 录 B（资料性附录） 肉鹅免疫程序参考表表 B.1 肉鹅免疫程序参考表接种日龄疫苗种类疫苗代号接种方法免疫剂量1 日龄抗小鹅瘟卵黄抗体颈部皮下注射0.8ML7 日龄抗小鹅瘟卵黄抗体颈部皮下注射1.2ML10 日龄鸡新城疫油乳剂灭活苗基因型颈部皮下注射0.3-0.5ML15 日龄H5 禽流感灭活苗R-6，R-8颈部皮下注射0.5ML35 日龄禽霍乱-大肠杆菌二联灭活苗肌肉注射按瓶签说明40 日龄鸡新城疫油乳剂灭活苗基因型肌肉注射按瓶签说明40 日龄H5 禽流感灭活苗R-6，R-8肌肉注射按瓶签说明