TK大堂开铺鉴定表.docx

TK大堂开铺 鉴定表员工姓名 训练开始时间

组长
跟进经理
跟进经理
跟进经理
跟进经理
跟进经理
姓名

时间

—

你做好工作准备了吗？
□ 制服整洁；工牌佩戴正确；发型得体；裤子和
鞋子袜子符合标准；女员工化淡妆；仪容整洁。
□ 士气高昂。
□ 手清洁消毒干净。
你知道吗？
□ 大堂开铺的要求是什么？
一个人在40分钟内完成大堂开铺工作,保证准时开门营业。
□ 各种用水的配制方法？
1、配制标准:
2、洗洁精比例大约为1： 500,消毒粉最低比例为1： 800。
名称
水温CC)
水重量/水份量
洗洁精(g)
消毒粉(g)
地拖水
70—80
14kg
（3/4地拖桶）
30g
/
万用清洁水
50—60
约7kg
(3/4毛巾桶)
15g
/
洗手间消毒水
25-30
1喷壶水
/
5g
喷壶洗消水
25—30
1喷壶水
4g
3g
毛巾消毒水
25-30
约7kg
(3/4毛巾桶)
/
15g

□ 各区域毛巾如何区分？
红色边-厨房蓝色边-大量柜台
不氾
开铺工作
□ 收集车全部推回大堂原处，将汤匙筒放于收集箱上
的右内侧。
□ 垃圾篓放至洗手间、柜台、厨房、休息室各处。
□ 按标准配制各种用水。
□ 将各区毛巾分至各区的毛巾桶中，并送至不同区域。
□ 地拖拖干净无明显积水，做到先拖楼梯间，再拖大堂。
□ 所有台凳消毒。
□ 不出现不应该在大堂出现的物品。
□ 在开始营业前有将大堂区域开铺工作完成
其他
□ 表达出顾客需求第一行为
□ 表达出安全及保全意识