乐拓酒吧营销推广方案.doc

乐拓酒吧营销推广方案 目录： 一摘要 二当前营销状况分析 1.宏观环境分析 2.市场状况分析 三 Swot分析 四营销策略 1市场定位 2促销策略 3.媒体宣传策略 4.酒吧日常节目 5.酒吧主题节目策划 五效果评估一. 摘要乐拓酒吧位于黄山市屯溪区花山路, 是乐街首家音乐动感酒吧。随着人们生活质量的提高,人们对自然风光的欣赏也随之向往，随着人们生活水平的提高和工作节奏的加快，越来越多的人选择到酒吧去降压。黄山是一个全国有名的旅游城市，街道日益繁华，然而位于黄山市屯溪区花山路的乐拓酒吧，如何才能在附近娱乐场所中显示自己的特色，提高营业额，并树立自己的品牌呢？二. 当前营销状况分析1. 宏观环境分析黄山经济持续、快速发展，产业结构不断调整，经济效益不断提高，综合实力日益增强，去年黄山市旅游接待量达3040万人次、增长19.5%，旅游总收入250亿元、增长23.7%，其中入境游客131万人次、创汇3.8亿美元，四项指标连续多年位居全省前列。黄山市城镇居民人均旅游，休闲，娱乐消费增长迅猛。2011年黄山市城镇居民人均旅游总花费为438.79元，同比增加了204元。在世界其他国家的酒吧犹如中国的小吃店，比比皆是，各具特色。并且每个国家的酒吧都有自己的特色。在欧洲，最具风情的是比利时的酒吧。酒吧的魅力，在于它给陌生人们提供了一个聚会的场所。坐在酒吧中的每个人都有自己的一个原因和一份心情。除了独自消遣和好友聚会的人群外，的确有很多寂寞的人在酒吧想找人聊聊，或者等待着一个属于自己的机缘。近几年来，中国的酒吧也犹如雨后春笋般涌现出来，但大多缺乏自己的特色，在中国内最大的酒吧连锁则要属“阿伦故事”酒吧了,此外还有苏荷这些连锁酒吧，88酒吧。此外，各地也都有在当地经营红火的酒吧。而黄山市是一个成长中的旅游都市，街道日益繁华，酒吧也不断盛行起来。2.市场状况分析随着生活水平的提高,追求时尚、高品位的生活，成为了现代都市人的生活目标，他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为放松压力娱乐休闲的首选：良风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着轻音乐，轻泯一口杯中红酒，品味这个城市夜的气息！酒吧，则是都市休闲消费的闪亮的经济增长点！现在黄山市酒吧热衷于洋酒，洋酒品牌如轩尼诗、芝华士、皇家礼炮、马爹利、皇家苏格兰威士忌等早已赫然立在酒柜的最显眼位置。喝啤酒正慢慢淡出人们的视野，成为一种落伍的标志。而洋酒则逐渐成为时尚人群的新宠。在黄山酒吧，一些精英人士选择干邑、轩尼诗等vsop级别的白兰地。会喝白兰地的人通常选择纯饮，一般不会勾兑饮料，最多只是加上几块冰块。黄山有着大大小小的酒吧，但大多主题不鲜明，颇有借酒消愁，斗酒量之意，缺乏轻松和休闲的感觉。三.SWOT分析1.优势: A.资金运作比较厚实B.酒吧的周围就是华美达酒店以及旁边即将开业的酒店面向的消费者更加广阔.C.音箱、灯光设施齐全。酒吧室内设计时尚新颖.2.劣势: A、店面不明显，酒吧主题不够鲜明，不能吸引消费者。B、节目过于单一，活动内容不具体，容易让人生厌，缺乏感染力。C、开业时间短，宣传太少，消费者不了解,知名度低3.机会: A、该区域时尚休闲场所少，并且乐拓酒吧是该区域的第一家酒吧。B、在此区域消费的人群大多为旅游放松的男女 。C、该区域是在正在开发的新旅游业态。D.地理优势，因为位于乐街旅游休闲业态半封闭的环境内，酒吧的安全系数就相对高，并且距离市中心较远，不易分散客流。4.威胁: A、该区域的娱乐休闲方式醉温泉等。B.比起同行业的酒吧，乐拓酒吧的经营圈相对较小；因为地处郊区，从地理位置来看距离市中心较远，人口不够密集，相对的就存在着消费群体就很限于在该区域周围的旅游人群。C各种各样的休闲新方式，人们现在的生活富足了，休闲的方式也是多种多样了，泡酒吧已不是唯一的时尚流行了，比如：真人CS，泡温泉，通宵看电影，游戏吧等等，人们的选择面多了，酒吧不一定是唯一的休闲方式了。D.不利的行业印象：目前大多数人对酒吧的印象就是价格高、不安全结论：设定酒吧的主题，以音乐、休闲作为酒吧的主题，富有时尚而不庸俗，动感而不喧嚣，且散发着小资情调的文化气息。吸引小资们和高雅人士在闲暇时间到此享受安逸的生活，尤其是在周末。提高产品质量，快速进行转型、引入系统的市场营销手段，加大宣传力度，重视酒吧内环境的改造，提升服务质量。四营销策略（一）.市场定位酒吧主题定位：个性的风格是酒吧设计的灵魂，就像人类的思想。酒吧文化从某种意义上讲是整个城市中产阶级的文化聚集场所，他最先感知时尚的流向，它本身自由的特性又吻合了人们渴望舒缓的精神需求，因此根据以上的分析，我们将乐拓酒吧定位为-动感音乐时尚娱乐场所消费者定位：小资，白领人士，年轻单身男女品位定位：有文化，有素质，有品位。优雅+中高档酒吧色调：以灰、黑色为主酒吧室内设计：酒吧的设计应个性鲜明，上面写着酒吧的广告词，还有一些外国名酒的名字，以此为酒吧营造文化气息，在酒吧入口两侧分别安放上橱窗。酒吧的设备设施应与酒吧的风格、档次、气氛布置相协调，并要以高雅时尚、做工精细、容易保洁为标准。 内容定位：发挥其放任不羁的风格，略带些野性美，充满时尚感广告语:A.吃喝玩乐,尽在乐拓。B. 时尚休闲方式，让生活变得精彩！（二）.促销策略：（1）酒单推销酒单上的酒应该分类，以便顾客查阅与选择。如果大多数顾客对酒不太熟悉的话，在每一类或每一小类之前附上说明，这样可以帮助顾客选择他们需要的酒。准备几种不同的酒单，一种是一般的酒单，一种是为贵宾酒单，前者放在每一张桌子上，通常都放在那儿，而后者只有当顾客要求，或者是他们无法在一般酒单上找到想喝的酒时才展示出来。（2）每周一酒供应特价酒，这些特价酒和以杯计价的酒一样，能够吸引顾客尝试酒单上的新酒，也可以促销一些原来销路不是很理想的好酒。（3）建立会员卡制度。卡上印制会员的名字，像银行卡一样。使用会员卡在酒吧消费能优惠折扣。第一次在本酒吧消费达到XX元顾客可办理本酒吧会员积分卡。积分达到XX元可晋升为银质会员卡，享受9折优惠。积分达到XX元可晋升为金质会员卡，享受8.5折优惠。每消费XX元可积1分，XX点积分可换去XX打或XX瓶啤酒。不同等级的俱乐部会员享受不同服务。建立会员卡制度在一方面能给消费者有尊重感，另一方面也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者与别人在一起，而服务员又能当众称呼他（她）为x小姐、x先生，他们会觉得很有面子，而更加促进了他们在酒吧的消费。（三）.媒体宣传策略：我们的目标人群在18-45岁，毫无疑问肯定是时尚的追捧者，主力消费人群应该在20-45岁，根据这部分人的特点，我们可以在以下几个领域出击：a 和电影院的强强联合现在电影院的消费和以前已经完全不同，也变成了一种普及的时尚消费，也是我们的目标人群最密集的场所，为此，我们需要和一家有影响力和规模的电影院进行合作，利用他们的平台来扩大我们的影响力。b 和黄山一些美容院，高级娱乐场所的合作加入他们的会员卡，成为联盟商家，他们的会员卡也是我们的会员卡，可以在我们这里有一定的优惠，这样的好处是首先，他们的会员大都是我们的目标人群，他们自己都有自己强有力的宣传平台，可以借助他们的平台宣传自己，其次，作为商场也很愿意自己的会员卡一卡多用，作为我们，也避免了自己的会员卡做出来无人使用的尴尬，我们只要推广好自己的贵宾级会员卡就可以了。还有，在一些商场的活动中，会吸引大量本地人群和外地顾客，乐拓酒吧可以作为赞助商或者合作者的身份参与，来提高知名度。C其他时尚场所的合作健身房 大型发廊等等，和他们的合作也是互动的，不是简单的放置广告，我们可以互相利用对方的优势来进行营销，我们可以提供我们的贵宾卡或者现金优惠券，让他们用来馈赠会员，他们也要提供相应的健身卡或者其他优惠券来满足我们营销的需要，我想消费者总是喜欢有意外的惊喜，对于这些奖品，我想没有几个人会拒绝。d和一部分协会联系，可以作为他们协会的娱乐场所，给以相应的优惠，成为乐拓酒吧的内部会员。e 再者在网络上成立论坛，多发帖，在黄山一些列的网站上面发布乐拓酒吧的信息，从而增加市场知名度（例如黄山本地的网站 和新浪微博等。）。f 用手机短信群发，形成短期的市场效应，增加人气公车车体广告公交车是城市生活中最重要的交通工具，同时又是一种具有鲜明特点的户外广告媒体。与其他户外广告形式相比，车体广告具有展露时间长、广告到达频率高、宣传成本低廉等优势，因此根据黄山各个公交线路状况，我们应该有目标的对公车进行车体广告宣传单印制2000张，在黄山市及大学路各个繁华路段进行派发，以达到传播效果，宣传单的诉求主要在于宣传酒吧的特色、近期的主题活动及优惠消费的活动信息。宣传册子制作酒吧文化小册子，向客人介绍各式调酒，器皿、饮用方法、象征间蕴、有趣轶事，酒的起源，酒与名人，酒的礼仪，酒文化知识等，引导客人消费，给予客人酒文化赏析知识。而设计制作宣传小册子的主要目的是向顾客提供有关酒吧设施和酒品服务方面的信息。宣传小册子也包括以下内容：酒吧名称跟相关标识符号、简介、地址、标明交通线路图、电话号码、如果顾客需要更多信息，应和哪个部门或谁联系。（四）.活动策划当一个酒吧的经营模式定位后，每天都走着相同的程序，而活动策划就是让人锦上添花，给人日新月异，变化莫测 外加神秘而向往的感觉，活动策划要与国际时尚前沿接轨，以档次化、互动现场气氛为主体，来更好的展示出自身优势，真心做到与众不同，突出“新、奇、特”三大中心。建立周期性的主题性话题、风格，主要通过节日、活动季度来体现酒吧的宗旨，让酒吧充满神秘感、新鲜感。1.酒吧日常节目（1）炫目DJ秀开场时，以hip-hop、R&B为主，时长为45min-60min(时间长度根据客流量进行调整)。正式开场后，曲风以拉丁、印度舞曲为主。在场地允许的情况下，DJ可以进行简单的互动性表演，如与调酒师配合表演，调酒师应创造研制几种具有特色的酒品。（2）“点歌全攻略”推出全新点歌方式，网络直接下载歌曲。只有你没听过的音乐，没有我们找不到的歌曲。各种风格的音乐，不论老歌新歌，中文歌还是外文歌，都能通过网络来满足顾客们的需要。点歌方式：等顾客坐好时，服务人员便会上前询问顾客是否要点歌，然后把歌名写下来，最后按歌曲上报的先后顺序放歌。如果顾客还需再点歌，可以招手示意服务生。目的：顾客们既可以听到自己想听的歌曲，也可以让酒吧里其他的人和你一起share你喜欢的歌曲，通过音乐交流心情，营造酒吧气氛。时间：星期二、四晚上21：00-22：00（3）狂欢表演时间段：00：00-00：:30左右DJ、MC、dancers以小型演唱会形式的现场表演，辅以蜘蛛侠、钢管舞的表演看点，多元素的现场演出可再一次点燃现场气氛，配合华丽的演出服装、炫目的灯光效果使得演出更加精彩。Dancers分时段在主表演区领舞，以hip-hop、sexy jazz为主，烘托现场气氛。（4）“喝喝,乐乐,爱酒吧”。品尝美酒犹如品味人生。此节目分为两个板块。A、名酒推荐。由调酒师介绍一种名酒的历史、文化以及口感、特点。提高顾客们品酒的水平，不仅是品尝酒的纯正，而且还能感受到此酒带来的文化气息。而在当晚消费所介绍的名酒，将送出果盘或小吃一份。B、每周六举行“神秘之杯”竞酒活动，每周由调酒师调一杯压轴酒（压轴酒不上酒单并且三个月只能不能重复。），而调出来的酒进行一个“低价标酒”的游戏。游戏规则：首先给酒吧里所有顾客一个标价范围，例如10到30。然后服务生会发给参加游戏的顾客一张写有编号的卡片，顾客就在规定的范围内把自己想的低价标在纸上。最后进行统计。值得注意的是全场唯一的最低价方可获胜，并用你标的价格购买该调配酒，同时获得本酒吧赠送的一份小纪念品(酒瓶钥匙扣)。换句话说，你所标出的最低价在场的人都没有和你重复。如果其他的人所标出的最低价也是全场唯一，那么就将你的价格和别人的价格一起对比，谁的最低谁就获胜。目的：以酒的文化提升酒吧的品牌，提倡调酒时尚，提高顾客品位，以及在游戏中获得快乐。时间：星期日。22：00-23：302.酒吧主题活动（1）主题活动一、浓情新年，化妆舞会，狂欢派对以劲爆的音乐、激情四溢的演出、醇香的美酒、优惠的价格，真诚的服务，独特的风格，制造多姿多彩，欢乐难忘的浓情之夜. 新年化妆舞会新年晚会、化妆舞会，个性装扮，另类造型，欢聚迎新之夜。乐队表演摇滚、英伦风格演奏，烘托舞会或激情热烈、或轻快欢乐的气氛。欢乐演艺邀请知名演艺者、新秀真情奉献，如果观众有某方面的才华，也可以展示给大家，将得到一份精美的新年礼物。消费优惠*买xx送xx*当晚前10名顾客获赠礼品或得到相应优惠幸运抽奖穿插在晚会节目当中，活跃、调节新年欢乐气氛。现场评选晚会观众评选，如穿着最淑女、最绅士评选，最具尖叫评选，最具尖叫分贝的男士、女士评选，舞会皇后等。新年倒计时狂欢倒计时10秒，聆听新年钟声，祈祷许愿，合唱新年歌，全场热烈狂欢！（3） 主题活动二：光棍节活动宗旨：为都市人找到一个健康娱乐、快乐交友的空间。口号：每天还在开会，不如过来聚会。总是厌倦排队，不如一起派对。 本次活动的主题为“脱光&失明”行动。当然不是真的脱光或失明。“脱光”是指男光棍名草有主，“失明”女光棍名花有主。希望来参与的光棍们都能借着聚会，找到另一半。当然也有很多坚持贵族光棍的单身男女，也可以趁着活动和同是光棍的其他人纯乐一乐，放松下心情，结识点朋友，同时迎接第二天道貌岸然的继续上班做人。三等奖为一对可爱的舞蹈玩具，二等奖为洋酒一瓶，一等奖为现金券168元或268元，游戏道具若干（实际一等奖及小礼品根据报名人数具体再定，大约活动流程如下：20:30-21:30： 进场时间暂时先把男女分两个包房分别入座，本身是一对的除外(不认识的可以先互相熟悉下,拍照,热身等)22:00-22:30： 热身时间评选出当天“最光的棍、最老的棍、最恶的棍、最闷的棍” 分享他们的经历，给大家乐一乐，并选出3等奖.22:30-23:00： “失明”行动女士优先来选队友一起做游戏，男士蒙眼备选（游戏为比较传统的踩气球，7，8，9等），胜者得2等奖。22:15-22:45： 火辣热舞时间，邀请心仪的对方跳跳舞，缓和下气氛。22:45-23:30： “脱光”行动男士优先来选队友一起做游戏（游戏为火辣筛子等）23:00-0:00：选出当晚认识的一对男女，并送出一等奖。0:00后：热舞时间主题活动三：调酒师大赛（魔幻王者之杯） 举办时间：七月分地点：本酒吧举办周期：一年一次活动内容：邀请本地各有名的调酒师进行调酒竞技，并且邀请人进行专门报道，举办调酒师大赛期间，所有酒类消费品打9折，大赛获奖者为3名，具体奖励如下：王者之杯的宣传语是：魔幻之手，你来展示！第一名（冠军）：颁发荣誉奖章，给予现金5000元奖励，以及一年钻石VIP会员卡，该持卡人今年之内，所有的在该店的消费品均打6.8折。第二名（亚军）：颁发荣誉奖章，给予现金3000元奖励，以及一年白金VIP会员卡，该持卡人今年之内，所有的在该店的消费品均打7.8折。第三名（季军）：颁发荣誉奖章，给予现金2000元奖励，以及一张黄金VIP会员卡，该持卡人今年之内，所有在本店的消费品均打8.8折。五.效果预测在前期市场的深入细致调查、项目的准确定位，加上设计结合了经营实际情况出发，经营效果预计是开业一年，将乐拓酒吧的影响力提升到整个黄山市，而乐拓酒吧也将是黄山市生意最火爆的酒吧。