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穗华肠粉机技术领先
一、肠粉和肠粉机的介绍
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉（因形似猪肠） ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
　广东穗华牌拉肠粉河粉多用机（全自动拉肠粉机、蒸汽式拉肠粉机）开创了机械化、自动化生产拉肠粉的新纪元。穗华牌拉肠粉机价格实惠，购买拉肠粉机器设备，免费现场培训肠粉的做法、肠粉制作、肠粉加工等肠粉生产工艺与技术，让投资者轻松创业。
　　该设备畅销全国，并远销泰国、新加坡、马来西亚等国家和地区。

二、性能特点
　　1、采用高级不锈钢制造，造型美观、经久耐用。
　　2、采用直热式加温装置，高效节能，有效降低生产成本。
　　3、一机多用，除可生产拉肠粉外，还可生产河粉、粉皮等。

三、技术参数
型 号| 电源 |功 率| 外形尺寸 |产 量 |机 重
LC-60| 220V |0.4kw |2650×500×1200mm |60kg/h |230kg
LC-100| 220V |0.5 kw|3050×700×1200mm |100kg/h|260kg
LC-150| 220V |0.85kw|3500×900×1200mm |150kg/h|330kg
LC-250| 220V |1.55kw|4500×1000×1200mm|250kg/h|510kg
LC-500| 380V |1.80kw|9450×1000×1200mm|500kg/h|680kg/h

四、肠粉机常见问题解决方案

1、粉厚薄不均匀
主要原因是：a、机器摆放不水平；b、刮浆板上的长螺丝力度不均匀。
解决方案：用水平尺分别放置在两端布的主动滚筒和从动滚筒上观察，如果不水平，调整机器的地脚螺丝，使水平尺指示水平；刮浆板上的长螺丝力度不均匀会使刮浆板变形，应重新调整螺丝。
2、拉肠粉不成型
　 主要原因是：a、粉不熟；b、粉太厚。
　解决方案：通过第3点方法把粉的熟度做合适；粉太厚时可以调节调速电机，
降低滚浆轴的转速。

3、拉肠粉不分条
　主要原因是：油不够或米质太粘，米浆水分过多。
　解决方案：粉的表面油不够是由于油布空隙太小，可以用针多刺一些眼；米质太粘可以加入10%左右的玉米淀粉，把浆调浓一点。

五、酱汁配方
广东肠粉酱汁的做法
　　材料：
　　海天生抽酱油 200 克、鸡精5 克、白糖15 克、洋葱30克、葱花10克、清水200克
　　做法:
　　把洋葱切碎放入锅中煮香再放入酱油清水煮开。然后放入少量鸡精葱花煮一分钟左右即可
酸辣酱做法
　　材料：
　　辣椒酱500克、洋葱4克、蒜蓉30克、新鲜红椒20 克（切圈）、柱候酱5 克、蚝油5 克、白醋30 克、白糖20 克、鸡精3 克、生粉水50 克（10克生粉拌40克）、清水200克
　　做法：
　　把洋葱切碎放入锅中煮香再放入鲜辣椒圈。然后放入辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清水、煮开后放入生粉水再煮3 分钟最好放入蒜蓉就可以了。（白醋、辣椒可以跟据当地口味适当改变份量）