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红葡萄酒四大好处
逢年过节，餐桌上总少不了酒来助兴。否则，这顿饭将会吃得平平淡淡，气氛也活跃不起来。可说到酒，它的种类品牌极多，大体上可以分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒几大类。其中，对人体健康有好处的，首推葡萄酒，尤其是红葡萄酒。好的红葡萄酒，外观呈现一种凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石。打开瓶盖，酒香沁人心脾，啜一小口，细细品味， 只觉醇厚宜人，满口溢香。缓缓咽下之后，更觉惬意异常，通体舒坦。实在是一种不可多得的享受。从医学的最新研究结果看，经常饮用红葡 萄酒，起码有四大好处。
第一是延缓衰老:人体跟金属一样，在大自然中会逐渐"氧化"。金属氧化是铁生黄锈，铜生铜绿，人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物 分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，据调查统计表明，生活在盛产葡萄酒区域的人们，由于饮用葡萄酒的机会较多，所以平均寿命较长。在葡萄种植园工作的农民，平均寿命达90岁以上。
第二是预防心脑血管病:红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL) 升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现"反跳"，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。
第三是预防癌症:葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。
第四是美容养颜作用：自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。
虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12％计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。
葡萄酒对人体健康有哪些好处
随着人们健康意识的提高，现在酒宴上逐渐流行喝葡萄酒。那么，在合理饮用的范围内，葡萄酒对人体健康有哪些好处？
镇静作用：葡萄酒能直接对周围神经系统发生作用，给人以舒适、愉快的感觉。因此，对于焦虑、失眠、情绪紧张的人，饮用少量优质葡萄酒既能平息焦虑的心情，又可避免用可能有副作用的镇静剂。
助消化作用：红葡萄酒中的单宁，可增加肠道平滑肌的收缩性。对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于胆汁和胰腺的分泌，可帮助消化，防止便秘。
利尿作用：一些白葡萄酒中酒石酸钾和硫酸钾含量较高，可以利尿，防治水肿。
杀菌作用：由于葡萄酒内含有多酚类物质的原因，因此葡萄酒又具有杀菌作用。例如防治感冒的传统方法之一，就是喝一杯热葡萄酒。
防治心血管病：葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的浓度。而高密度脂蛋白可将血液中的胆固醇运入肝内，进行胆固醇--胆酸转化，防止胆固酸沉积于血管内膜，从而防治动脉硬化。
值得一提的是，经常饮用葡萄酒的人，绝对不要忘记喝水，每天喝水约1－15升左右。葡萄酒和一定的水融合，其防治上述病症的作用和营养功能就会发挥得更加充分。另外，葡萄酒最好在进餐时饮用，这样不仅能增加食欲，帮助消化，而且能更好地被人体吸收利用。
葡萄酒好处
红葡萄酒，是目前酒宴上较为时兴的低酒精饮料。与啤酒、大曲、二锅头不同的是，它的香味更醇和，色彩更艳丽，所含有益成分也多。
  　　首先，红葡萄酒是一种强有力的抗氧化剂，可以帮助我们清除体内蓄积的氧自由基，可以增强我们机体的免疫抗病机能，可以直接杀死感冒病毒，可以阻断低密度脂蛋白胆固醇的氧化--这是动脉粥样硬化形成的最主要诱因。
    　　对女士来说，红葡萄酒还可以起养颜美容作用。它通过促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织，使女士们的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现出光彩照人的风采。对男士而言红葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲劳，放松身心，帮助激活免疫神经网络，起到减缓生殖系统衰老的作用。有资料表明，红葡萄酒还有一定抗癌防癌作用。
    　　《美国医学论坛报》报道说，红葡萄酒可以通过显著减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，这更揭示了红葡萄酒在预防心血管病、中风方面的重要功能，它对那些肥胖超重、患有高血压、高脂血症的人而言无疑是一条好消息。研究者指出，红葡萄酒的以上功能，主要是通过其中含有的抗氧化剂成分如白藜芦醇、类黄酮儿茶素及五羟黄酮来发挥作用的。
    　　需要说明的是，红葡萄酒虽然好处多，味道好，但也不可多喝。一般每天饮用100毫升左右即可，既经济、安全，又满足了需要。
葡萄酒你知多少？
　什么是葡萄酒 葡萄酒是葡萄榨汁发酵酿成的酒，酒度不底于８．５％（Ｖ／Ｖ）。
饮用葡萄酒的好处
１．葡萄酒是惟一硷性的酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉及米麦类酸性物质。
２．葡萄酒含丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇。
３．红葡萄酒可以抑制低脂蛋白（ＬＤＬ）氧化，提升血中高密度脂蛋白（ＨＤＬ），促进血液循环，预防冠心病。
４．红葡萄酒中含有（Ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ）的氧化成分，可抗癌、抗衰老及能预防血小板凝结成血管阻管。
５．红葡萄酒中含丰富的酚类化合物Ｐｒｏｃｙａｎｉｄｏｌｓ，可防止动脉硬化并维持血管的浸透性。
６．红葡萄酒中含丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。
７．饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性可养气活血、养颜美容，使皮肤有弹性，并且能使菜肴中的油质消失，促进胃的消化能力。
８．每天饮用２—３杯葡萄酒，可大幅降低心脏血管病变的发生率。
葡萄酒的分类
按颜色分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。葡萄酒的种类很多，分类的方法也不同，如按葡萄酒的颜色，可主要分为“红葡萄”和“白葡萄”。
红葡萄的颜色来源是红葡萄的果皮，即带皮发酵后，再分离掉皮渣，得到红葡萄的原酒。目前举世公认的做红葡萄酒的最好品种是赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠，这三种葡萄统称为“解百纳”（Ｃａｂｅｒｎｅｔ），这三种葡萄色泽稳定，耐贮藏，越陈酿色香味越好，如经过橡木桶数年陈酿，其口味会变得细腻、雅致而浓郁，目前国内享有盛名的为张裕牌“解百纳”干红，曾在国际上屡获殊荣。
白葡萄酒顾名思义，是以白葡萄为原料酿造而成，其最大特点是，必须在酿造前，先将葡萄皮和葡萄汁分开，葡萄皮废弃不用，葡萄汁单独进行发酵，其优点是果香较浓，口味细腻，但缺点是将葡萄中的主要养分，尤其是对人体健康有很大作用的“单宁”和“多酚”等也丧失殆尽。
按糖量分为：干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。
按ＣＯ２含量分为：静止葡萄酒、起泡酒。
按加工工艺分为：葡萄酒、特种葡萄酒。
按葡萄酒汁含量分为：全汁葡萄酒、半汁葡萄酒。
按消费方式分为：开胃酒、佐餐酒、待散酒。
葡萄酒的营养成分：多种糖类、有机酸、矿物质、氨基酸、维生素、醇类。
如何保存葡萄酒
１．酒瓶应横躺放置，使木塞湿润胀紧，避免氧化。理想的湿度是１３—１５．５度，如无频繁的气温变化，可放宽至７—２１度。
２．阳光和荧光类光线容易使酒氧化。
３．避免震荡，以防酸化。
４．冰箱不宜长期存酒。
葡萄酒与健康
我们都有一个梦想，当自己白发苍苍的时候，不要像即将燃尽的蜡烛等待生命的柘竭。看看那些街边老者，颤颤巍巍的挪动脚步，嘟嚷着自己也听不懂的声音，那些清晰的思维与记忆连同牙齿一起脱落不再回来。够了，我们不要这样。避免这一切很难吗？不也许您只要养成一点点良好的习惯，问题其实就能迎刃而解，比如，每天喝一两杯葡萄酒。《美国联邦政府饮食指导》大力提倡美国人应该每日适量饮用葡萄酒，而在有饮用葡萄酒传统的法国，国家健康与医学研究学院的研究证明适量饮用葡萄酒可以使冠状动脉心脏病的发病率减少50％。好处还不止这些，它能减缓紧张的心情，这可是保持工作高效率的方法之一；它能抵消部分脂肪的吸收；能降低血压，还能扩充冠状动脉，促进血液循环，并可以消除动脉中已形成的血凝块。最近科研发现葡萄酒中所含的锌和硒有抗癌、防癌的明显作用。另外，它里面还含有一种大家比较陌生的抗霉素，叫白藜芦醇，对肿瘤和心脏病的治疗和预防功效显著，而另一种抗氧化剂——栎皮桐则是专门预防消化系统癌症的。高品味生活的人更注重自己的仪表，葡萄酒中的维生素PP便有美容的作用。如果你不小心患上了肾结石或贫血，也不用太担心，葡萄酒中的维生素B6和B12可以提供帮助；葡萄酒中含有23种人体所必需的23种氨基酸……我想没有必要连篇累牍地写下去了，证据越来越多都在证明饮用葡萄酒的好处，不信，那么你看看周围那些常喝葡萄酒的人总比不喝葡萄酒的人有精神。（王西）