香酥炸鸡翅.doc

by andycat发表于 2010-05-05 22:23

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· 菜系分类:私房菜| 禽类 | 老少皆宜
· 口味分类:香
· 制作难度:切墩（初级）
· 制作时间:30分钟
· 制作成本:10.0元
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食材:
鸡翅中8个（差不多有500克）、COOK100烤肉料（新奥尔良口味）40克、水20克（说明上是和调料一个比例，偶用得水比较少，感觉这样更加入味呢）、
调料:
天妇罗粉100克、面包糠100克（这两种东东偶直接是凭感觉弄，不够了再加）、植物油
香酥炸鸡翅的做法：
1、鸡翅中洗净，倒入40克腌料和20克水搅拌均匀，放入密封容器中入冰箱冷藏过夜，中途可以时不时拿出来捏捏使之入味
2、天妇罗粉与少许水调成面糊，将腌制好的鸡翅中放入均匀蘸满面糊
3、将蘸好面糊的鸡翅中依次放入面包糠内裹上面包糠
4、锅中烧热油，等烧至6成热是放入裹上面包糠的鸡翅中，炸至表面金黄捞出，放在吸油纸上吸去多余的油份，放入容器，稍作装饰即可