洗碗机安全操作规程.doc

洗碗机安全操作规程
1、操作前
1.1合上电源开关，检查电源灯；保证供水畅通；
1.2打开传送带，看是否正常运转；
1.3检查机器内部有无污物，喷嘴口是否被堵塞，再检查给水给汽是否正常；
1.4确保洗碗机的清洗区的滑门关闭到位。
2、操作中
2.1打开进水阀及蒸汽阀；
2.2启动水泵和传送带工作；
2.3将待洗的碗、杯、餐盘等餐具口朝下放置，切不可堆叠放置；
2.4餐具由出口出来后要人工归拢，若归拢不及时，及时切断电源后，传送带将自动停止，此时将餐具归拢后恢复电源。
2.5操作中检查水箱液位，避免无水运行。
3、关机
3.1清洗完毕后关闭设备总电源开关，待10分钟后再打开洗涤区滑门，拔掉尼龙塞放掉洗涤槽内的废水；
3.2把水箱内的过滤板和清渣篮清洗干净。换上清水，并开机进行自清洗，清洁箱底。
4、注意事项
4.1餐具进机器之前，其上的食物残渣应清除掉，以免食物残渣阻塞滤网。已干了的牛奶、果汁、淀粉等污垢，要事先放入洗涤槽内浸泡后清除；
4.2尽量不要将生锈或易生锈的金属接触设备，或是用洗碗机来洗该物品；
4.3每天清理给水给汽电磁阀前的滤网，保持水、汽畅通；
4.4机器工作期间不要打开滑门，以免烫伤；
4.5禁止使用喷射水枪直接清洗机器；
4.6机器运转中发现异常现象和不正常的振动音响时应及时停机检查，待解决后使用，不可带病作业。