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各类食物禁忌大全.doc

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资源描述

1、食物禁忌大全!蔬菜水果篇 土豆与香蕉相克:同食面部会生斑 土豆与西红柿相克:同食会导致食欲不佳,消化不良大枣忌鱼忌葱-同食会消化不良 白酒忌柿子-同食心闷西红柿忌黄瓜-黄瓜中含有维生索C分解酶,同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏 番茄忌绿豆-同食伤元气 西红柿与白酒相克:同食会感觉胸闷,气短 西红柿与地瓜相克:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻 西红柿与胡萝卜相克:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏 西红柿与猪肝相克:猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能 西红柿与咸鱼相克:同食易产生致癌物 西红柿与毛蟹相克:同食会引起腹泻 水果忌萝卜-同食容易患甲状腺肿 胡萝卜忌白萝

2、卜-胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C,使营养价值降低 萝卜忌木耳-同食会得皮炎芹菜与黄瓜相克:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值 芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏 芹菜与甲鱼相克:同食会中毒,可以用橄榄汁解毒 芹菜与菊花相克:同食会引起呕吐 芹菜与鸡肉相克:同食会伤元气 黄瓜与柑橘相克:柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 黄瓜与辣椒相克:辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 黄瓜与花菜相克:花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 黄瓜与菠菜相克:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 黄瓜忌芹菜-同食会减少营养成分的吸收 花

3、生忌黄瓜-同食会伤身,可以用地浆水解毒也可以吃霍香丸葱与狗肉相克:共增火热 葱与枣相克:辛热助火 葱与豆腐相克:形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏大蒜与蜂蜜相克:性质相反 大蒜与大葱相克:同食会伤胃 蒜与何首乌相克:同食会引起腹泻 胡萝卜与白萝卜相克:白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽 萝卜与橘子相克:诱发或导致甲状腺肿 萝卜与何首乌相克:性寒滑 萝卜与木耳相克:同食会得皮炎 茄子与毛蟹相克:同食会中毒 辣椒与胡萝卜相克:辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏 辣椒与南瓜相克:辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏 韭菜与牛肉相克:同食容易中毒 韭菜与白酒相克

4、:火上加油 菠菜与豆腐相克:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收 菠菜与黄瓜相克:维生素C会被破坏尽 菠菜与乳酪相克:乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收 菠菜与鳝鱼相克:同食易导致腹泻 菠菜与瘦肉:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙铁,脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。 花生与毛蟹相克:同食易导致腹泻 花生与黄瓜相克:同食易导致腹泻 莴苣与峰蜜相克:同食易导致腹泻 竹笋与糖浆相克:同食会引起中毒 南瓜与富含维生素C的食物相克:维生素C会被南瓜中的分解酶破坏 南瓜与羊肉相克:两补同时,令人肠胃气壅

5、南瓜与虾相克:同食会引起痢疾 洋葱与蜂蜜相克:同食会伤眼睛,引起眼睛不适,严重会失明 梨与开水相克:吃梨喝开水,必致腹泻。 蛋类篇 鸡蛋忌糖精-同食中毒、死亡 味精忌鸡蛋-鸡蛋也含谷氨酸,炒鸡蛋放味精,会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味 皮蛋忌红糖-同食发呕 豆浆忌鸡蛋-鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,不易吸收 鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛 鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒肉和内脏: 猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞 猪肉与菊花相克:同食严重会导致死亡 猪肉与羊肝相克:共烹炒易产生怪味 猪肉与田螺相克:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃 猪肉与茶相克:同食易产生便秘 猪肉与百合相克:同食会引起中毒

6、猪肉与杨梅子相克:同食严重会死亡 猪肉与鸭梨相克:伤肾脏羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐 羊肉与豆酱相克:二者功能相反,不宜同食 羊肉与乳酪相克:二者功能相反,不宜同食 羊肉与醋相克:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋 羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒 羊肉与半夏相克:同食影响营养成份吸收 羊肉忌田螺-同食积食复胀 西瓜忌羊肉-同食伤元气,可以用甘草100克煎水服 牛肉与橄榄相克:同食会引起身体不适 牛肉忌红糖-同食胀死人狗肉忌黄鳝-同食则死狗肉与鲤鱼相克:二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体的物质 狗肉与茶相克:产生便秘,代谢产生的有毒物质和

7、致癌物积滞肠内被动吸收,不利于健 狗肉与大蒜相克:同食助火,容易损人,可以用人乳、鼓汁治疗 狗肉与姜相克:同食会腹痛 狗肉与朱砂与鲤鱼相克:同食会上火 狗肉与狗肾相克:会引起痢疾 狗肉忌绿豆-同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈 狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食 马肉与木耳相克:同食易得霍乱 驴肉与金针蘑相克:同食会引起心痛,严重会致命 鹿肉与鱼虾相克:癌症患者不宜同食 兔肉与橘子相克:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻 兔肉与芥末相克:性味相反不宜同食 兔肉与鸡蛋相克:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻 兔肉与姜相克:寒热同食,易致腹泻 兔肉与小白菜相克:容易引起腹泻和呕吐 芹菜忌兔肉-同食脱头发猪肝

8、与富含维生素C的食物相克:引起不良生理效应,面部产生色素沉着 猪肝与番茄、辣椒相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能 猪肝与菜花相克:降低人体对两物中营养元素的吸收 猪肝与荞麦相克:同食会影响消化 猪肝与雀肉相克:同食会消化不良,还会引起中毒 猪肝与豆芽相克:猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值 猪肝忌菜花-菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物 猪肝忌豆芽-猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化,失去其营养价值猪血与何首乌相克:会引起身体不适 牛肝与富含维生素C的食物相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而

9、失去原来的功能 牛肝与鲇鱼相克:可产生不良的生化反应,有害于人体 牛肝与鳗相克:可产生不良的生化反应羊肝与红豆相克:同食会引起中毒,以用鸡屎白解毒 羊肝与竹笋相克:同食会引起中毒。水产品篇: 螃蟹与梨相克:二者同食,伤人肠胃 螃蟹与茄子相克:二者同食,伤人肠胃 螃蟹与花生仁相克:易导致腹泻 螃蟹与冷食相克:必导致腹泻 螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃 螃蟹与石榴相克:刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状 螃蟹与香瓜相克:易导致腹泻 螃蟹与地瓜相克:容易在体内凝成柿石 螃蟹与南瓜相克:同食会引起中毒 螃蟹与芹菜相克:同食会引起蛋白质的吸收 海蟹与大枣相克:同食容易患寒热病 毛蟹与泥鳅相克:

10、同食会引起中毒 毛蟹与冰相克:同食会引起中毒 螃蟹忌柿子-同食腹泻鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿 鲤鱼与赤小豆相克 鲤鱼与猪肝相克:同食会影响消化 鲤鱼与甘草相克:同食会中毒 鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒 鲫鱼与猪肉相克:二者起生化反应,不利于健康 鲫鱼与冬瓜相克:同食会使身体脱水 鲫鱼与猪肝相克:同食具有刺激作用 鲫鱼与蜂蜜相克:同食会中毒 虾与富含维生素C的食物相克:生成砒霜,有剧毒 虾皮与红枣相克:同食会中毒 虾皮与黄豆相克:同食会影响消化 鳖肉与苋菜相克:同食难以消化 鳖肉与鸭蛋相克:二物皆属凉性,不宜同食 鳖肉与鸡蛋相克 鳖肉与鸭肉相克:同食会便秘 田螺与香瓜相克:有损肠胃 田螺与木

11、耳相克:不利于消化 田螺与冰制品相克:导致消化不良或腹泻 田螺与牛肉相克:不易消化,会引起腹胀 田螺与蚕豆相克:同食会肠绞痛 田螺与蛤相克:同食会中毒 田螺与面相克:同食会引起腹痛、呕吐 田螺与玉米相克:同食容易中毒 鳝鱼与狗肉相克:二者同食,温热助火作用更强,不利于常人 鳗鱼与牛肝相克:二者起生化反应,不利于健康黄鱼与荞麦面相克:同食会影响消化 鱼肉与西红柿相克:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用 生鱼与牛奶相克:同食会引起中毒 海味食物与含鞣酸食物相克:海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙,它能刺激肠胃并引起不适感,出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状含鞣酸

12、较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等 甲鱼与黄鳝与蟹相克:孕妇吃了会影响胎儿健康 甲鱼忌苋菜-同食中毒墨鱼与茄子相克:同食容易引起霍乱 鲶鱼与牛肉相克:同食会引起中毒 海带与猪血相克:同食会便秘 蛤与芹菜相克:同食会引起腹泻 海鱼与南瓜相克:同食会中毒 黑鱼忌茄子-同食肚子痛。豆类篇 豆腐忌小葱-豆腐含钙,小葱中含一定量草酸,二者共食,结合成草酸钙,不易吸收 黄豆忌猪血-同食会消化不良 黄豆与酸牛奶相克:黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收 黄豆与猪血相克:同食会消化不良 毛豆与鱼相克:同食会把维生素B1破坏尽 红豆与羊肚相克:同食会引起中毒 豆浆与蜂蜜相克:豆浆中的蛋白质比

13、牛奶高,两者冲对,产生变性沉淀,不能被人体吸收 豆浆与鸡蛋相克:阻碍蛋白质的分解 豆浆与药物相克:药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。 禽类篇鹅肉与鸡蛋相克:同食伤元气 鹅肉与柿子相克:同食严重会导致死亡 鸡肉与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘 鸡肉与芥末相克:两者共食,恐助火热,无益于健康 鸡肉与大蒜相克 鸡肉与菊花相克:同食会中毒 鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适 鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾 鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡 鸡肉忌芝麻-同食严重会死亡,用甘草用水煎服鹅肉忌鸭梨-同食伤肾脏 鹅肉忌柿子-同食严重会死亡可以用绿豆水煎服栗子忌鸭肉-同食会中毒 鸭肉与鳖相克:久食令人阳

14、虚,水肿腹泻。 糖酒篇蜜忌豆腐花-同食会引起耳聋,吃绿豆可以治疗 蜂蜜与开水相克:会改变蜂蜜甜美的味道,使其产生酸味 蜂蜜与豆腐相克:易导致腹泻 蜂蜜与韭菜相克:易导致腹泻 蜂蜜忌大米-同食会胃痛 蜜与毛蟹相克:同食会引起中毒 红糖与豆浆相克:红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物,降低了营养价值 红糖与竹笋相克:形成赖氨酸糖基,对人体不利 红糖与牛奶相克:使牛奶的营养价值大大降低 红糖与生鸡蛋相克:同食会引起中毒 红糖与皮蛋相克:同食会引起中毒 糖与食铜食物相克:食糖过多会阻碍人体对铜的吸收 糖精与蛋清相克:同吃会中毒,严重会导致死亡 糖精与甜酒相克:同吃会中毒,用甘草20克用水冲服解

15、毒 酒与牛奶相克:导致脂肪肝,增加有毒物质的形成,降低奶类的营养价值,有害健康 酒与咖啡相克:火上浇油,加重对大脑的伤害,刺激血管扩张,极大地增加心血管负担,甚至危及生命 酒与糖类相克:导致血糖上升,影响糖的吸收,容易产生糖尿 白酒与啤酒相克:导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症,同时对心血管的危害也相当严重 白酒与牛肉相克:火上浇油,容易引起牙齿发炎 白酒与胡萝卜相克:同食易使肝脏中毒 白酒与核桃相克:易致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血 烧酒与黍米相克:同食会引起心绞痛 啤酒与腌熏食物相克:有致癌或诱发消化道疾病的可能 啤酒与汽水相克:这样喝啤酒很少有不醉的 啤酒与海味相克:同食会引发痛风

16、症 奶和奶制品篇 牛奶忌糖-牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体 牛奶忌果汁-果汁属于酸性饮料,能使蛋白质凝结成块影响吸收,降低牛奶的营养 牛奶忌橘子-刚喝完牛奶就吃橘子,影响消化吸收,而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻 酸牛奶忌香蕉-同食易产生致癌物 牛奶忌韭菜-牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收 牛奶与米汤相克:导致维生素A大量损失 牛奶与钙粉相克:牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀,不易吸收 牛奶与酸性饮料相克:凡酸性饮料,都会牛奶pH值下降,使牛奶中的蛋白质凝结成块,不利于消化吸收 牛奶与巧克力相克:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻

17、,出现缺钙和生长发育缓慢 牛奶与药物相克:降低了药物在血液中的浓度,影响疗效 牛奶与菜花相克:菜花的含的化学成分影响钙的消化吸收 牛奶与菠菜相克:同食会引起痢疾。 饮品篇 茶与白糖相克:糖会抑制茶中清热解毒的效果 茶与鸡蛋相克:影响人体对蛋白质的吸收和利用 茶与酒相克:酒后饮茶,使心脏受到双重刺激,兴奋性增强,更加重心脏负担 茶与羊肉相克:容易发生便秘 茶与药相克:影响药物吸收 咖啡与香烟相克:容易导致胰腺癌 咖啡与海藻与茶与黑木耳与红酒相克:同食会降低人体对钙的吸收 鲜汤与热水相克:使汤的味道不鲜美 开水与补品相克:破坏营养 冷饮与热茶相克:不仅牙齿受到刺激,易得牙病,对胃肠也有害 汽水与进

18、餐相克:对人体消化系统极为有害,使胃的消化功能越变越差 果汁与虾相克:同食会腹泻。 佐料和调味品篇碱忌粥-维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定,在碱性环境中易被分解 先放盐与菜相克:使炒出的菜无鲜嫩味,肉质变硬 早放姜与鱼相克:应在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能 醋与猪骨汤相克:影响人体对营养的吸收 醋与青菜相克:使其营养价值大减醋与胡萝卜相克:胡萝卜素就会完全被破坏了。食物搭配有“禁忌”,如下仅供参考。1、牛奶与西兰花相克同食会影响钙的吸收。2、胡萝卜与白萝卜相克同食影响维生素C的吸收。3、甲鱼与芹菜相克同食可使蛋白质变性影响营养吸收。4、香菜与黄瓜相克同食使维生

19、素C遭破坏。5、醋与南瓜相克同食时醋酸破坏南瓜中营养成份。6、金针菇与驴肉相克同食易诱发心绞痛。7、南瓜与油菜相克同时吃降低营养价值。8、鲫鱼与冬瓜相克同食降低营养价值。9、西红柿与黄瓜相克同食使维生素C遭破坏。10、芹菜与鸡肉相克同食降低营养价值。11、竹笋与羊肉相克同食易导致腹痛。12、白菜与兔肉相克同时使优质蛋白遭破坏。13、鲤鱼与狗肉相克同食可产生不利于人体的物质。14、田螺与猪肉相克同食伤害胃肠功能。15、蜂蜜与蟹肉相克同食降低营养价值。16、土豆与雀肉相克同食使面部产生色素沉着。17、虾与大枣相克同食可转化为砒霜(价砷)有大毒。18、西红柿与土豆相克同食会腹痛、腹泻。19、蜂蜜与洋

20、葱相克同食会腹胀、腹泻。20、猪肉忌菱角相克同食会引起肚子痛。21、牛肉忌栗子相克同食会引起呕吐。22、羊肉忌西瓜相克同食会伤元气。23、狗肉忌绿豆相克同食会中毒。24、兔肉忌芹菜相克同食会引起脱发。25、鹅肉忌鸡蛋相克同食会伤元气。26、甲鱼(又名脚鱼)忌苋菜相克同食会中毒。27、鲤鱼忌甘草相克同食会中毒。28、螃蟹忌柿子相克同食会引起腹泻29、鸡蛋忌糖精相克同吃会中毒,重者死亡。30、红糖忌皮蛋相克同食会中毒。31、白酒忌柿子相克同食会引起心闷。32、萝卜忌木耳相克同食会得皮炎。33、豆腐忌蜂蜜相克同食会耳聋。34、马铃薯忌香蕉相克同食面部会生斑。35、香蕉忌芋头相克同食会腹胀。36、花生忌黄瓜相克同食会伤身。37、红薯忌柿子,同食会得结石病。

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