丽江木王三叠水及菜单.doc

木 王 宴 语

木王宴语，是千里走单骑公司斥资两千余万重金在丽江古城打造的高档酒楼。
酒楼位置地处古城入口处（积善巷1号），距古城停车场仅50米，地理位置非常优越。
木王——即“木老爷”，纳西族首领木氏。自元代世袭丽江土司府以来，历经元、明、清三代22世470年，在西南诸土司中以“知诗书好礼守义”而著称于世。纳西人提起木老爷，就像我们提起“老祖宗”一样亲切。木老爷在纳西人心中的地位，是非常特殊，是无可替代的。他不但代表了丽江最尊贵的气质，而且寄托了纳西人最自豪的民族归属感。
宴语——用餐、宴请、并且发布通告的地方。而千里走单骑，正是希望通过宾客在这里用餐的过程中，感受到我们传达的文化、品味。
“木王宴语”是当年木老爷犒赏勇士的一种就餐仪式。如今，在千里走单骑的包装、开发、打造下，将焕发现新的独特的韵味。
“木王宴语”酒楼，以经营川、滇味餐饮为主。更融合了丽江当地的风味小吃及饮食特色。让每一道菜不但香味俱全，更增添一份独特的内涵、品味。
当高档、精美的饮食融入了独特的文化韵味，会是什么样的一种餐饮方式，可能只有您亲自走进来体味，才能明了。

丽江木王三叠水---风味宴（400/桌）

第一叠：茶碟八道
雕 梅 黑瓜子 柿子饼 红瓜子 绿豆糕 辣子蜜饯 水晶橄榄 胡萝卜蜜饯
第二叠：酒碟八味盘
木王叠叠肉 东巴千层耳 东巴杂拌菜 神龙三叠水
云岭肺片 木府泡坛 生拌筒蒿 纳西鸡豆凉粉
第三叠：风味主菜八道
东巴纳西烤鱼 纳西毛血旺 东巴杂锅菜 上汤萝卜丝
木府双豆烤肉 风味肝腰合炒 古城石桥豆花 白沙水晶南瓜
特色主食：
丽江粑粑 生态野菜煲粥
水果：
云南鲜果饼

木王宴语三叠水——欢聚宴（500元/桌）

第一叠：茶碟八道
籽酥糖 红瓜子 绿豆糕 雕梅
柿子饼 红薯蜜饯 辣子蜜饯 胡萝卜蜜饯
第二叠：酒碟八味盘
木府老坛子 木王手撕茄 东巴杂拌菜 云岭肺片
程海带掌 蒜香薄荷菜 纳西口口香 开胃老坛菜
第三叠：美味主菜十道
傣家酸菜芝麻鱼 黑山羊排焖萝卜 古城石桥豆花 纳西扣肉（配饼）白沙水晶南瓜
杜鹃花土鸡蛋 雪豆焖猪尾 云腿炒龙爪菜 粉丝美极莲白 高原杂菌汤
特色主食
纳西玉米糕 生态野菜煲粥
水果：
云南鲜果拼

木王宴语三叠水——喜庆宴（680元/桌）
第一叠：茶碟十道
辣子蜜饯 红薯蜜饯 胡萝卡蜜饯 豆糕 籽酥糖
红瓜子 黑瓜子 柿子饼 雕梅 绿豆糕
第二叠：风味八彩盘
木王秘制排骨 生态蘸酱黄瓜 纳西口口香 木王香水鸡
生拌薄荷叶 滇西北粉皮 云岭肺片 椒香竹虫
第三叠：美味主菜十二道
木氏鱼头王 粽香牦牛煲 纳西瓜血旺 雪山什景蛋
布衣豆腐 生态时令野菜 黑山羊排焖萝卜 木府鳝段粉丝
云腿娃娃菜 青椒野树花 丝瓜油菜 野菌养生汤
特色主食：
生态野生煲粥 特色果仁
水果：
云南鲜果拼

木王宴语三叠水——富贵宴（880元/桌）
第一叠：茶碟十道
辣子蜜饯 籽酥糖 脆李 红薯蜜饯 绿豆糕
水晶橄榄 红瓜子 胡萝卜蜜饯 黑瓜子 柿子饼
第二叠：风味十彩盘
木王上上签 长江第一湾 炸地参 纳西口口香 纳西核桃木耳
生拌筒蒿 东巴千层耳 生拌薄荷叶 纳西卤拼 云岭肺片
第三叠：花式主菜十二道
野生菌土鸡火锅 茶树菇牦牛肉 三川火腿烘蛋 铜盆芋蒸猪丁
木府双豆烧肉 纳西农家脆绍茄 泸沽湖芋儿鱼 小米椒爆鱿鱼
云腿娃娃菜 八戒豆腐 上汤萝卜丝 高山时令野菜
特色主食：
老奶红苕饼 野菜煲粥
水果：
云南鲜果拼

木王宴语三叠水——富贵宴（1280元/桌）
第一叠：茶碟十道
辣子蜜饯 红薯蜜饯 水晶橄榄 黑瓜子 籽酥糖
胡萝卜蜜饯 脆李 红瓜子 绿豆糕 雕梅
第二叠：酒碟十彩盘
木王上上签 纳西核桃木耳 木府熏排骨 纳西吹肝 椒香竹虫
雪山珍笋 生态薄荷叶 木府香水鸡 长江第一湾 纳西口口香
第三叠：精美热菜十四道
虹鳟三文鱼剌身（三吃） 金沙江鲟鱼 极品腾椒肥牛 云腿娃娃菜
木府香辣串串兔 生态时令野菜 杜鹃花土鸡蛋 雪莲花汽锅鸡
杂粮包碎米参 鲍汁茶树菇 古镇石桥豆花 纳西扣肉（配饼）
白沙水晶南瓜 农家茄炒豇豆
特色主食：
土司香芋鸡卷 特色果仁包
水果：
云南鲜果拼

木王宴语三叠水——富贵宴（1680元/桌）
第一叠：茶碟十二道
辣子蜜饯 生姜蜜饯 木瓜蜜饯 胡萝卜蜜饯 红薯蜜饯 红瓜子
红薯干 籽糖酥 黑瓜子 绿豆糕 酒梅 雕梅
第二叠：酒碟十味盘
木府老坛子 木府香水鸡 神龙三叠水 纳西卤拼 云岭肺片
雪山珍笋 纳西鸡豆凉粉 生态薄荷叶 纳西口口香 长江第一湾
第三叠：精美热菜十四道
金鳟三文鱼（三吃） 双椒金沙江团 鹅肝酱杏鲍菇 锅巴五谷杂粮
老干妈煮土鳝 杜鹃花土鸡蛋 纳西扣肉（配饼） 野生天麻汽锅鸡
黑山羊排焖萝卜 云腿高原松茸 普洱水晶虾仁 木王串串兔
丽江四宝
特色主食：
土司香芋卷 特色果仁包 木府手拌面
水果：
云南鲜果拼