DB1308∕T 247-2018 白色滑子菇生产技术规程(承德市).pdf

B05DB1308承德市地方标准DB1308/T 247 2018白色滑子菇生产技术规程2018-01-02 发布2018-01-03 实施承德市质量技术监督局发 布DB 1308/T 247 20181前言本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由平泉市希才应用菌科技发展有限公司提出.本标准起草单位：平泉市食用菌研究会、平泉市希才应用菌科技发展有限公司。本标准主要起草人：梁晓生、梁玉杰、王会森、孙彦平、柳凤玉、张淑艳、梁宏丽、刘杰、刘贵娟、李国斌、梁希才、刘海军、刘绍苍、吕舒君、李威、王彦玲、曹红竹、赵丽敏、傅婷玉。DB 1308/T 247 20182白色滑子菇生产技术规程1范围本标准规定了白色滑子菇的术语和定义、产地条件、培养基质、菌种选择、栽培季节、栽培设施、培养料制备、接种和发菌期管理、出菇期管理、病虫害防控、采收。本标准适用于承德市范围内白色滑子菇的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1白色滑子菇黄色滑子菇的变异种，菌盖半圆形，菇体洁白，上有一层粘液，属于木腐菌。4产地条件生产场地清洁卫生、地势平坦、灌溉方便，有饮用水源；生态环境良好，周边 5 km 以内无化学污染源，1 km 内无工业废弃物；100 m 内无集市、水泥厂、木材加工厂等扬尘源；50 m 之内无禽畜舍、垃圾场和死水池塘等危害食用菌的病虫滋生地；距公路主干线 200 m 以上；远离医院，避开学校和公共场所；表1给出了环境空气质量要求。表 1项目浓度限值日平均1h平均总悬浮颗粒物（标准状态）mg/m0.3二氧化硫（标准状态）mg/m0.250.7氟化物（标准状态）ug/m7注：日平均指任何 1 日的平均浓度，1h 平均指任何 1 小时的平均浓度。5培养基质DB 1308/T 247 201835.1主料选用杨树、柳树、桦树为主的阔叶树木木屑，玉米芯等农副产品为辅的复合料。5.2辅料选用麦麸、米糠、玉米粉等。无机辅料采用石膏、碳酸钙、石灰等。6菌种选择选择遗传性稳定、洁白、健壮、无污染的适龄菌种。7栽培季节每年11月份次年2月份播种，5月8月下旬收获，生长周期 180 d。8栽培设施一般采用长 40 m60 m，宽 7 m8 m，高 3.5 m 以上的拱棚，除设施主体结构外，还宜配备调节温度和光线的棚膜、遮阳网等，要求通风良好、可密闭，菇棚内有生产用水源。9培养料制备9.1配方木屑占总比例80%、麦麸占总比例15%、玉米面占总比例3%、糖占总比例1%、石膏占总比例1%。9.2含水量原料加水搅拌均匀后含水量60%65%为宜。9.3装袋待原料搅拌均匀后装袋，菌袋规格 17 cm35 cm，装袋后菌包长度 21 cm23 cm，重量在 1 075g1 125 g之间。9.4灭菌菌袋温度达到100保持 24 h，灭菌结束 2 h4 h 出锅。10接种和发菌期管理10.1接种接种工具、接种箱、接种室等在使用前进行洁净和消毒处理。接种过程无菌操作，接种量不宜过低。10.2发菌期管理10.2.1培养室消毒DB 1308/T 247 20184使用前彻底消毒。清扫地面和四壁，地面平整，使用烟雾消毒剂熏蒸消毒。10.2.2菌丝萌发定植培养期温度控制在1218，湿度75%以下，暗光培养，使菌丝萌发定植。待菌丝萌发定植后，温度可调至1824管理，此时菌丝生长迅速，适当加大通风量。10.2.3菌丝生长期待菌丝定值萌发后，温度可调至1824管理，暗光培养，此时菌丝生长迅速，适当加大通风量。11出菇期管理11.1催菇出菇温度控制在1018，最适宜温度814，用小刀割掉菌袋一侧，作为出菇区域。向菌袋开口处、空间喷水，使菌袋含水量达到70%75%，空气湿度达到85%90%，喷水时结合通风管理。11.2出菇管理原基分化至小米粒大小时，停止向菌袋喷水，以免死菇。此时以保持空气湿度为主，空气相对湿度达到85%90%。温度控制在1518。待蘑菇直径生长到 0.5 cm 时，可以向袋上喷水，要轻喷，每天至少喷23次，喷水时结合通风管理。室内温度控制在1218为宜，空气湿度在95%左右，暗光培养。12病虫害防控12.1防控原则12.1.1贯彻预防为主，综合防治的植保方针，优先使用农业和物理防控措施。12.1.2出菇期不宜使用化学农药。采用药物防治时，使用登记使用范围包括食用菌的农药，不应使用未在食用菌上登记的农药和剧毒、高毒、高残留农药；采菇后施用安全用药，合理用药。农药使用按GB/T 8321（所有部分）的规定。12.1.3严格环境药物消毒灭虫处理，药物不应直接接触菇体。12.1.4出菇期药物防治严格执行安全间隔期，留足安全间隔期再进行催蕾出菇，确保安全间隔期后采收。12.2物理防控12.2.1使用菌丝健康、健壮的菌种。12.2.2采用低湿、低温、通风、低氮、清洁、石灰处理等方式综合防控杂菌侵染和病害。12.2.3通风处安装孔径为 0.21 cm0.25 cm 的防虫网；棚内挂黄色粘虫板，粘虫板距地面高度为 50cm70 cm，设置密度为 10 一块，并及时更换；挂诱虫灯，悬挂高度为距顶层架 30 cm，每 100 120 一盏，并及时清理虫袋。DB 1308/T 247 2018512.2.4栽培场地和周围环境定期消毒灭虫，污染袋实施密闭式清除并进行灭活处理或运至远离姑房区域。12.2.5管理好通风口，防止外来虫源进入。12.3药剂预防12.3.1场所处理产前产后对菇房（棚）进行严格消毒和灭虫。12.3.2出菇期在需要采用药剂防治的情况下，宜在菇体全部采收后进行。施药后，菇棚密闭、保温、遮光，创造利于菌丝生长而不利于子实体形成的环境条件，一周后再进行催菇管理。13采收待菇长至菌盖直径达到 1.5 cm2.5 cm，菇体充分长大但尚未开伞时，停水一天，进行采收。采收时用手按住菇根轻轻拔起，不要将料带出，采菇后停水 3 d4 d，提高室（棚）温，以利于下潮丰产。_