《辅料检验基础知识I》-课程大纲.doc

内蒙古伊利实业集团股份有限公司液态奶事业部 辅料检验基础知识课程大纲课程名称课程编号课程形式编制人审核人生效日期辅料检验基础知识集中讲授+模拟练习马智晶 检验评审组2010年9月20日第一部分：课题描述一、培训对象：见习级、初级辅料检验员二、 课程目标经过培训后学员能够：1、熟悉辅料检验流程。2、熟悉辅料标准样管理3、掌握辅料检验要点。三、学员要求：对预训手册进行学习，了解辅料检验方法。四、学时：6.5学时五、培训人数：10-30人六、培训物质准备要求准备1：（讲授）教具备注准备情况电脑记得带电源线投影仪电源线、数据线音响设备1只麦克，最好是无线麦克电源插板白板板擦也要准备白板笔黑色、蓝色、红色各1支，检查书写是否顺畅讲师手册1份学员手册学员人手一册小奖品糖果、小饰品等若干（按照二分之一以上人数准备份数、礼品价值35元）试卷根据人数打印准备2：（练习）项目物品准备情况包装箱色差有色差的包装箱包装箱耐折、规格尺寸普通包装箱利乐包材折边长度、重复长度利乐包材百利包膜厚度的计算几组数据提手色差和卡结柔韧性的检测有色差的提手及普通提手吸管电晕的检测吸管、电晕笔七、课程内容及课时分配单元构成关键引导内容概要活动安排学时第一单元检验流程签单、取样、检验、报告讲解要点；讲师提问要点30分钟第二单元标准样管理标准样接收讲解要点；讲师提问要点30分钟（休息一次10分钟）第三单元留样制度分区讲解要点；讲师提问要点第四单元1、包装箱检测注意事项10点注意事项讲师实操演示，讲解要点；学员练习；讲师提问要点。2小时（休息2次各10分钟）2、包材检测注意事项4点注意事项3、百利包膜检测注意事项5点注意事项1.5小时（休息一次10分钟）4、提手检测注意事项5点注意事项5、硝酸、液碱检测注意事项4点注意事项6、胶带检测注意事项4点注意事项1.5小时7、吸管检测注意事项5点注意事项8、双氧水检测注意事项4点注意事项9、热熔胶检测注意事项2点注意事项10、其它检测注意事项2点注意事项/课堂测试考试卷培训完成后，进行测试30分钟八、培训效果验证方式 纸笔测试：l 客观题：填空题、判断题、单项选择题、多项选择题、排序题、配对题、简答题l 主观题：案例分析、应用题、论述题 提问测试：提问要点和难点 操作测试：模拟测试、实际操作测试等本课程测试选择中的提问测试九、教材参考指引1、原辅料检验计划 2、辅料检验方法 3、定量包装原辅材料净含量计量检验规定 4、产品运输包装用胶印瓦楞纸箱标准 5、产品运输包装用水印瓦楞纸箱标准 6、液体食品无菌包装用纸基复合材料(康美) 7、液体食品无菌包装用纸基复合材料(利乐) 8、液体食品无菌软包装用塑料膜质量标准 9、包装箱使用塑料提手质量标准 10、清洗用硝酸 11、清洗用碱 12、包装用胶粘带质量标准 13、塑料吸管质量标准 14、包材消毒用双氧水质量标准 说明：此培训课程依据以上文件现行有效版本制作，若相关依据修订换版，课程需要按照有效版本进行讲解。4