畜禽环境卫生学教学大纲.doc

《环境卫生学》教学大纲

一、课程的性质和任务
环境卫生学是研究自然环境和生活环境与人群健康关系的科学。它既是预防医学的一个重要分支学科，又是环境科学的重要组成部分，是预防医学专业的一门重要专业课。通过本课程的学习，使学生能运用环境卫生学的有关知识和技能研究环境中不良因素及其对人体健康的影响规律，并利用有益因素，提出防治环境污染的原则和措施。因此，要求学生了解和掌握环境因素与人体健康关系的基本理论，环境污染的数量变化和人体负荷，分析环境质量与机体效应之间的关系，做出正确评价，为制定环境决策，加强环境管理和综合防治提供科学依据。
二、学时分配
总学时为54学时，其中理论课36学时，实习课18学时。
章 节 内 容
学 时
合 计
讲授
实习
考试
绪论
第一章 家畜环境与应激
第二章 气象因素与家畜健康
第三章 畜牧场空气中的有害物质
第四章 水、土壤和噪音
第五章 畜舍环境改善与控制
第六章 可持续发展中的畜牧场的规划
第七章 畜牧场的环境污染及废弃物处理利用
第八章 牧场环境管理
期终考试
1
2
6
3
6
4
4
4
4

6
6
3
3

2
1
8
12
6
9
4
4
4
4
2
合 计
34
18
2
54
三、课程内容和基本要求
绪论
[目的]
1、掌握环境卫生学的定义、研究对象以及环境的定义。
2、了解环境卫生学主要的研究内容和今后的任务。
3、了解家畜环境卫生学的研究手段和前沿。
[内容]
1、环境卫生学的定义、研究对象和内容。
2、环境卫生学与畜禽生产的关系。
3、环境卫生学的研究手段和前沿。
[时数] 1学时

第一章 家畜环境与应激
[目的]
1、掌握家畜的环境概念及对家畜的作用。
2、掌握几个基本的术语：适应、表型适应、基因型适应、生理学适应、气候驯化。
3、熟悉适应的机理
4、掌握应激的概念、应激的发展阶段应激的种类、应激的机理应激对家畜健康和生产力的影响、应急的预防。
[内容]
一、理论学习
1、家畜环境的概念：家畜的环境，热环境及气象概念，环境对家畜的作用。
2、适应的概念与机理。
3、应激的概念、发展过程、种类发生机制、对家畜和生产力的影响及预防措施。
[时数] 2学时
二、实践认知：
1、仔猪的应激。
2成猪应激、
[时数]6课时

第二章 气象因素与家畜健康
[目的]
1、了解大气圈和大气垂直结构。掌握气象因素的概念。熟悉气象因素对家畜的影响。
2、熟悉太阳辐射的概念和一般作用。掌握红外线与紫外线的作用。了解光照对生产的作用。
3、掌握气温的表示方式，利用干湿温度计测量环境湿度。
掌握不同家畜的等热区、气温对家畜健康的影响。提高高温季节家畜生产力的途径。熟悉机体与环境间的热交换。
了解气温的变化规律、对畜禽生产性能的影响。
4、了解空气湿度对家畜健康的影响。
5、了解气流与气压的一般概念、对家畜的影响。
[内容]
一、理论学习
1、大气的特征和卫生学意义：大气圈的概念和大气垂直结构，气象因素的概念，气象因素对家畜的影响。
2、太阳辐射的概念和一般作用，紫外线的生物学作用，红外线的生物学作用，可见光的生物学作用。
3、空气温度的概念机体与环境之间的热量交换。家畜的等热区，气温对家畜健康的影响，气温对畜禽生产性能的影响，提高高温季节家畜生产力的途径。
4、空气湿度指标，空气湿度对家畜健康的影响，气湿对家畜生产性能的影响。
5、气流的形成及一般概念，气流对家畜的影响，气压，气压对家畜的影响。
[时数]6学时
二、实践认知：
1、猪在太阳光下的暴晒结果。
2、利用红外线保育仔猪。
3、干湿温度计的使用方法。
4、高温对生产母猪的影响观察、猪不同月龄的适宜温度。
[时数] 6学时

第三章 畜牧场空气中的有害物质
[目的]
1、了解大气中的有害气体。
2、熟悉畜舍中的有害气体。
3、掌握有害气体对畜禽的作用。
4、熟悉畜舍和牧场空气中的尘埃和微生物及绿色植物对空气的净化作用。
[内容]
一、理论学习：
1、大气中的主要用还气体（氟化物二氧化硫、氮氧化物）及大气污染的原因。
2、畜舍和牧场的有害气体（氨气、硫化氢、一氧化碳、二氧化碳、）有害气体的清除措施，恶臭物质。
3、总悬浮物与可吸入颗粒、畜舍及牧场空气中的微生物的、及防止方法。
4、绿色植物的防污作用、绿色植物吸滞灰尘、绿色植物对空气中细菌的作用。
[时数] 4学时
二、实践认知：
微生态饲料添加剂的使用效果观察。
[时数] 2学时

第四章 水、土壤和噪声
[目的]
1、了解水的基本来源，水的卫生学标准。
2、熟悉土壤中的常量元素与微量元素，土壤的生物学特性。
3、掌握水与水体的概念。水的人工净化与消毒方法。土壤的物理性状。噪音的概念、对机体的一般影响、对生产力性能的影响、噪音的来源及防治方法。
[内容]
一、理论学习：
1、水与水体、地面水、地下水、降水。
2、水的感官性状、水的化学性状、毒理学指标、水的细菌学指标
3、水的人工净化与消毒方法
4、沙土、粘土、沙壤土的特点土壤中的主要致病微生物。
5、噪音的概念，对机体的一般影响及对家畜生产性能的影响，噪音的来源及防治措施。
[时数]4学时
二、实践认知：
噪音对猪生产的影响
[时数] 3学时

第五章 畜舍环境的改善与控制
[目的]
1、了解畜舍的基本机构。
2、熟悉畜舍类型和特点，畜舍的给水与排水设计
3、掌握畜舍的通风换气的意义及方式，畜舍的自然采光设计与人工照明
[内容]
理论学习
1、基础与地基，墙体，屋顶和天棚，地面，门窗。
2、开放式畜舍，密闭式畜舍，畜舍的保温与隔热。
3、畜舍通风换气量的确定，畜舍的自然通风，畜舍的强制通风。
4、①自然采光设计（窗口位置，太阳高度角与方位角窗口面积的计算，窗的数量、性状和布局。②人工照明
5畜舍的给水，畜舍的排水与粪便清除。
[课时]6课时

第六章 可持续发展中的畜牧场的规划
[目的]
1、了解畜牧业可持续发展系统工程。
2、熟悉可持续发展的概念。牧场规划。
3、掌握畜禽生产的工艺设计，场区规划和建筑布局。
[内容]
一、理论学习
1、可持续发展的概念，可持续发展系统工程。
2、牧场的总体规划，场址选择，水源，土壤土质，社会条件，场区面积。
3、牧场的性质和规模，主要生产工艺流程，畜群的组成及周转，饲养管理方式兽医防疫要求畜舍的样式和附属建筑及设施，动物福利。
4、场地规划，建筑物的布局，畜舍朝向，建筑物的间距，场内道路与排水，运动场，绿化场界与场区各区间的防护措施，牧场的储粪设施
[时数]　4学时

第七章 畜牧场的环境污染及废弃物处理利用
[目的]
1、了解牧场环境污染的途径
2、熟悉畜牧生产废弃物的处理和利用。
3、掌握牧场环境污染的原因、污染物、污染方式。
[内容]
理论学习
1、造成牧场环境污染的原因，污染物质，污染方式。
2、大气污染，污染来源，牧场对大气的污染（恶臭的产生及影响扩散的因素，恶臭的消除）水体污染，有毒物质污染，土壤污染。
3、便的处理与利用，粪水与污水的处理，大气污染的治理技术。
理论学习
[时数]　4学时

第八章 牧场环境管理
[目的]
1、了解牧场的防害与环境为什监测。
2、熟悉牧场的常用消毒设备及绿化
3、掌握消毒的有关概念，消毒的种类，消毒方法，
[内容]
理论学习
1、消毒和灭菌的概念，预防性消毒，疫源地紧急消毒，终末消毒。物理消毒，化学消毒，常用消毒设备。
2、绿化的卫生学意义，绿化植物的选择。
防止昆虫滋生，灭鼠。
3、环境监测的目的和任务，监测的基本内容，监测的一般方法，环境污染监测与评价的生物技术
[时数]　4学时
附：实训内容根据学生生产中所遇到的问题加以扩充，充分发挥边学习边生产实践的优势，注重技能培养，激发学生获取知识提高生产能了的积极性，达到学以致用的目的。结合问题指出相关知识内容所在的课程门类章节等，丰富学生的知识。教学过程中一定要注重现场技术指导，服务学生的观念，努力为学生解决生产中的技术难题，取信于学生，密切师生间的关系，为更好的开展教学活动打下良好的基础。