第二课时 食物的营养成分(2) 教案.doc

学科组 理综合 年级 七 学科 生物 备课人 邵泽富 使用人吕祥志
课题：第1节食物的营养成分（2） 第 1 周 2教时 授课日期：2013 年 2 月 26 日
教
学
目
标
知 识 领 域
技 能 领 域
情 感 领 域
1说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状
加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力
关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

重
难
点
重 点
难 点
1.营养物质的类别；探究的一般过程及对探究数据的处理
2了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源
探究活动的组织及如何减少实验的误差
课型
新授课
教法
小组合作探究实验 表达交流
教具
实验准备材料 幻灯片
教 学 过 程
环节
教 师 活 动
知识点
学 生 活 动
设计意图
复习
回顾
导入3

合作

探究10
复习提问：食物的六类营养成分是什么？你已知的成分各有什么作用？
激情导入 ：
常言道，水是生命的源泉，没有水就没有生命。为什么水分对我们这么重要呢？
探究：比较不同果蔬中维生素c的含量

指导回顾探究活动的六个步骤

为学生提供实验材料和用具，指导学生完善探究方案。

提示学生注意安全和尽量减小实验误差
巡视并对探究过程予以适当的指导。

第1节食物的营养成分（2）

食物的六类营养成分是：糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛。水，无机盐和维生素
一 维生素
1探究：比较不同果蔬中维生素c的含量
提出问题
作出假设
制定计划
实施计划

得出结论：西红柿，辣椒，菠菜，韭菜葡萄等中维生素 c的含量比较高

表达交流：尽量减小实验误差的方法
回顾：食物的六类营养成分举出含糖类、脂肪、蛋白质较多的食物，

激发学习 ，了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状的热情
阅读第5页知识
回顾探究活动的六个步骤
学生小组合作提出问题。

看课本6页中的插图，互相交流，各小组在此基础上提出问题，并确定问题。
提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。
小组代表发言，小组间进行交流。
尽量减小实验误差的方法

复习回顾

激发学习

小组合作探究实验
培养学生的动手操作、探究、表达

环节
教 师 活 动
知识点
学 生 活 动
设计意图
新授

点拨10

指导学生自学：阅读第5页你知道几种维生素缺乏时的症状和食物的来源

展示幻灯片9识记维生素的主要种类来源及缺乏症
医生与病人 （小组合作）1学生说出症状 另学生说维生素缺乏及食物治疗方法

2 维生素的种类都非常多
维生素A治夜盲症
维生素B1治神经炎 脚气病
维生素C 治坏血病
维生素D 治佝偻病 骨质疏松症

各小组根据自己小组提出的问题后作出假设，充分讨论制定计划
实施计得出结论：西红柿，辣椒，菠菜，韭菜葡萄等中维生素 c的含量比较高

结合观看展示幻灯片9 识记维生素的来源和缺乏症状

角色扮演：通过“医生看病”的角色扮演，轻松、愉快地学习和掌握掌握 维生素的种类，及缺乏时的病症相关知识。
在学生研讨交流过程中，培养学生查阅、分析、团结协作及表达交流能力。体验学习的快感。

认识维生素的来源、作用及缺乏症
角色扮演增强记忆效果
环节
教 师 活 动
知识点
学 生 活 动
设计意图
新授

点拨8

小结4

练习巩固10
1为什么水分对我们的生命重要 吗
要保证健康生活，只是多喝补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种各样奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？
2.你知道缺乏含钙铁 碘的无机盐有什么症状吗？这些成分在哪些食物中含有的多？
巡视检查并给予鼓励性评价
展示幻灯片10明确无机盐维生素的种类，缺乏时的病症和相应的食物治疗

今天大家有什么收获，？
寄语：希望大家了解了各类营养物质后，能自觉地合理饮食，健康快乐地成

指导学生完成助学有关内容
二 水和 无机盐
1水 是人体细胞含量最多的成分 ，
在物质运输，体温调节等方面都有重要作用
2无机盐及缺乏症
钙 佝偻病 骨质疏松症
铁 贫血症
碘 地方性甲状腺肿
表归纳。
营养物质
主要来源
主要功能
水

无机盐

维
生
素
A

B1

    C

D

水分是人体细胞的一种主要成分，约占体重的60％～70％。人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶解在水中才能运送出去。
小组代表发言，小组间进行交流。
水与无机盐维生素的种类，缺乏时的病症和相应的食物治疗
大多数学生完成后，组织小组讨论交流 。
使学生认识到良好饮食的重要性，从而养成合理的饮食习惯，不挑食、不偏食。

小组合作做助学
对比水和蛋白质的作用水分是人体细胞的一种主要成分蛋白质是构成组织细胞的主要物质。

板
书
设
计
第三单元 生物圈中的人
第一章   人的生活需要营养
                      第一节  食物的营养成分
食物中的六大营养物质

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