种子知识-蔬菜管理(八).doc

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一、苦瓜如何种植才能优质高产？
苦瓜又名“凉瓜”，属喜温蔬菜，生长适温为20—25℃。近几年通过品种选育，春、夏、秋三季都可种植，逐渐成为主栽瓜品种。种植苦瓜要获得优质高产，必须注意以下几点：
　　一、选择良种。选择耐肥、耐热、耐贮运、瓜型大、瓜肉厚、产量高、品质好的良种，如早丰3号、翠绿一号、穗优、绿宝石、大顶苦瓜、江门苦瓜、滑身苦瓜、夏丰2号、青玉苦瓜、新绿二号长身油瓜等。
　　二、催芽育苗。苦瓜的种皮坚硬，播前先浸种催芽，以利出苗。一般春植宜在1月底至4月播种，夏植在5—6月种植，秋植在7—8月种植。播种前将种子放入温水中，用细砂轮磨擦洗去胶质后，用干净的薄纱布包好，放入清水中浸种12小时，捞起种子，再用纱布或湿纸包好，用薄膜包好保温催芽，温度应保持在28—30℃，湿润催芽，3—4天左右可出芽，芽长1厘米即可播种。采用营养杯育苗，用优质腐熟农家肥、过磷酸钙、氯化钾、菜园泥等配制混匀营养土，沤制20—25天后，将已催芽的种子点播于营养杯，覆盖约3厘米薄土层，放入苗床，然后用竹弓搭棚，45—50厘米高，用尼龙薄膜覆盖防寒育苗，待瓜苗长出5—6片叶时，即可移植大田。
　　三、选地整地。苦瓜对土壤要求不严，但以肥沃、湿润、土层深厚、排灌方便的粘土为好。应选两年以上未种过瓜类的、保肥水力强的地种植。整地起畦，一般畦宽1.5—2米包沟，畦高30—40厘米。
　　四、施足基肥。苦瓜生长期长，产量较高，需肥量大。基肥亩施腐熟农家肥1500—2000公斤、过磷酸钙80公斤、钾肥15—25公斤、尿素10—12公斤，混匀撒在沟内。
　　五、合理密植。苦瓜大田种植可单行双株植，株距60—70厘米；单行单株植，株距28—30厘米；双行单株植，株距40—50厘米，行距40—50厘米。移植后浇薄定根水。
　　六、水肥管理。苦瓜喜湿，但不耐涝，苗期及开花结果期需要充足的水分供应，畦面应保持湿润，暴雨后要及时排除渍水，防止烂根。苦瓜除种植时施足基肥外，要及时追肥。苗期要勤施薄施水肥1—2次，保瓜苗早生快长。在雌花初现和初收瓜前3—7天各一次，以后每收一次瓜后追肥一次，在畦两侧挖浅沟，每亩施用复合肥40—50公斤或尿素10公斤加磷肥30公斤加钾肥15公斤，然后覆土；或亩施腐熟人粪肥500—700公斤加尿素3—4公斤混匀淋施，以延长采收期。
　　七、整枝拉蔓。在苦瓜生长抽出丝时，要插人字篱棚架引蔓上架，避免蔓叶互相缠绕，架顶部交叉扎紧。苦瓜分枝力强，前期引蔓要勤，在晴天下午进行，以防折蔓。主蔓的果实采收后，便转入侧枝结瓜，因此，引蔓上架后，应将主蔓茎部40—50厘米以下的侧枝摘除，并将生长过密的老叶以及上部细弱侧蔓摘除，使田间通风透光，减少病害，提高座果率。
　　八、适时收获。苦瓜宜及时收获嫩瓜，以保证品质和增加后期结果。当果实长到一定长度，果肩瘤状突起膨大，瘤沟变浅，瓜顶咀大圆，果实有光泽，果色青翠时，应及时采收上市。
　　九、防治病虫害。苦瓜病害主要有苗期立枯病、猝倒病、中后期炭疽病、白粉病、枯萎病。猝倒病、立枯病可用200ppm农用链霉素、25%百菌清600-800倍液、或50%多菌灵500-600倍液喷治。炭疽病、白粉病，可分别用50%托布津或代森锌500倍液，或75%百菌清或瑞毒霉600-700倍液喷治；应将病叶、病瓜摘除，然后喷50%炭疽福美300-400倍液，或20%粉锈宁1500—2000倍液防治。枯萎病可用70%敌克松800—1000倍液喷治或淋根；植后20—30天，用50%托布津600倍液每株淋根半升，或可用10%双效灵200-300倍液淋根，有一定防治效果。
　　苦瓜虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、黄守瓜、黑守瓜、瓜实蝇等，可喷敌敌畏或敌百虫500-800倍液，杀虫双200倍液或40%三氯杀螨醇800-1000倍液或2.5%氯氰菊脂、氰戊菊脂3000-4000倍液喷治。

二、番茄如何简易催红？
西红柿因温度达不到茄红素生成的要求，迟迟不能转红。用催红素或乙稀利给番茄催红，虽能将番茄催红，是促进西红柿提前上市的有效措施，但在催红过程中，往往由于处理不当而抑制植株的生长，发生药害现象，番茄激素超标时还影响出售。因此，使用药剂催红应注意“四不宜”：
　　1、催红不宜过早。一般要求果实充分长大，果色由白变成炒米色时，催红效果最好。若果实还处在青熟期，未充分长大，急于催红，易出现着色不均的僵果现象。
　　2、催红药剂的浓度不宜过高。西红柿催红大多使用40%乙烯利，常用浓度为50毫升乙烯利加水4千克，充分混合均匀后使用。如药液浓度过高，会伤害植株基部叶片，使叶片发黄，产生明显的药害症状。
　　3、催红果实的数量一次不宜大多。单株催红的果实一般以每次1-2个为好。因为单株一次催红果实太多，受药量过大，易产生药害。
　　4、催红药液不宜沾染叶片。否则，叶片就会发黄凋落。催红的具体做法是：用小块海绵浸沾药液，涂抹果实的表面；也可用手戴棉纱手套浸沾药液，涂抹果实表面。
　　番茄可用简易办法催红，将采摘下来的未红的果实平铺在地上，用喷雾器将从商店买来的48度白酒喷到果实上(果实只要稍沾点白酒即可)，然后在果实上铺上草席，净置1—2天，催红效果很好，而且口感比用激素处理的好。

三、萝卜如何防治破裂？
萝卜肉质根出现破裂的原因从生理上总的认为是萝卜生长期间土壤水分供应不均匀的结果。就是萝卜在生长期遇上高温又干旱，土壤水分不足，造成萝卜肉质根的皮层的组织逐渐硬化。到了萝卜的生长中后期，温度适宜，阳光又适合，水分又充足，这样的好环境下萝卜肉质根内木质部的薄壁细胞迅速分裂膨大，向皮层方向横向地迅速增大膨胀的力量，而硬化了的皮层不能相应地生长而发生矛盾，硬化了的皮层顶不过内部向皮外膨胀的力量，结果，皮层被顶开裂了。而过于粘重或过硬的土质，或者沙粒过粗，地下水位过高等环境，以及地下害虫如黄条跳甲的幼虫咬食过根部外皮，这些环境都会使根部表皮留下一些小痕迹，加上有害物质作用而留下难看的黑纹。
　　如何防止破裂和表皮粗糙的现象呢？最基本的还是选好土壤，充分翻晒，精耕细作，经常保持土壤疏松，创造良好的土壤环境。在管理上，根据天气和萝卜生长的表现，及时的均匀供水，使土壤保持湿润而透气，萝卜生长和肉质根形成过程不缺水，不缺营养，不缺空气，也不受到土壤挤压，切忌时干时湿或长期不淋。

四、如何防治荷兰豆主要病害？
荷兰豆为害较大的主要病害有根腐病、芽枯病、白粉病、褐斑病、锈病等，主要病害防治技术如下。
　　1、根腐病
　　主要症状：该病由真菌引起，幼苗至成株期均可发生，主要为害根及茎基部。病株主、侧根部凹陷变暗褐色，皮层腐烂，维管束变褐，致根部腐烂。病株叶片自下而上渐渐变黄枯萎，叶片不脱落，下部叶片先发黄，然后往上扩展，使全株变黄枯萎。菜地低洼、土壤粘结、多年重茬、基肥不腐熟，加上天气高温高湿，根腐病发生严重。
　　防治方法：
　　(1)与非豆科作物合理轮作，选用前作非豆科的田块种植。
　　(2)播前用种子处理剂进行拌种处理，可在种子及播种后种子周围的土壤里形成保护层，从而使病菌不能侵入。效果最好的种子处理剂是2.5%适乐时，使用比例为0.5%。拌种具体做法：将种子进行浸种，待种子吸饱水后，沥干种子；将沥干的种子及稀释好的适乐时倒进一个事先准备好的塑料袋中，使种子与药液充分接触；将已拌好药剂的种子稍晾干，即可播种。注意种子不能在萌发之后才拌种，拌种时不能用手或其他用具去搅拌，以免破损种皮，影响发芽。
　　(3)加强栽培管理：采用高畦栽培，不要使用未腐熟基肥，播种时避免种子与基肥接触，雨后及时排水。
　　(4)发现病株及时拔除，并撒生石灰消毒。
　　(5)药剂防治：苗期用敌克松500倍液淋根，发病初期开始用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、或10%世高1200倍液，或50%多菌灵500倍液，或30%氧氯化铜500倍液喷根茎部，隔7天左右一次，连续防治2--3次。
　　2、芽枯病
　　芽枯病又称烂头病、湿腐病，主要为害嫩梢。
　　主要症状：病株嫩梢初初呈水渍状，后呈湿腐状，高温高湿天气病发较快。天气潮湿时，病部长有直立的灰白色茸毛状霉层，中间夹有黑色大头针状孢囊梗。嫩梢折断倒挂在茎顶，后期可危害豆荚，使荚的蒂部凹陷呈湿腐状。该病由接合菌亚门真菌引起，夏季高温多雨季节发病较重。
　　防治方法：
　　(1)合理选择种植地，与非瓜类作物实行3年以上轮作；
　　(2)合理密植，注意通风、雨后及时排水；
　　(3)雨前雨后及时喷药，先采用人工剪除发病嫩梢，再用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液、或75%百菌清可湿性粉剂600倍液、或30%氧氯化铜600倍、或75%达科宁600倍、或58%雷多米尔600倍喷洒。
　　3、白粉病
　　主要症状：先是叶片上产生白色粉末状病斑，扩大后病斑互相并连，致使全叶正、背面覆盖一层白色粉末，后期白粉变灰色，严重时，叶正背两面均布满白粉，叶片干枯。茎、荚染病后也出现白色粉斑，引起枯黄致死。在湿度较高、昼夜温差大条件下易发病，通风较差、光照不足、浇水过多、偏施氮肥时易加重为害。
　　防治方法：
　　(1)因地制宜，合理选用抗病品种。
　　(2)用种子重量0.3%的70%甲基硫菌灵可湿性粉剂拌种，并密闭48--72小时后播种，可推迟发病期一个月。
　　(3)加强肥水管理，增施磷钾肥，合理密植，保持田间通风透光。
　　(4)药剂防治：发病初期喷洒15%粉锈灵可湿性粉剂1500倍液、或10%世高水剂1000倍液，隔10天左右喷一次，连续喷3--4次。
　　4、褐斑病
　　主要症状：叶片感病后产生淡褐色圆斑，边缘明显。茎上病斑褐色椭圆形，后期病部可见黑色小点。该病属真菌性病害，种子带菌，高温高湿天气有利于病害发生。
　　防治方法：
　　(1)合理轮作，加强田间管理。
　　(2)选用无病种子或用种子重量0.3%的适尔时拌种。
　　(3)药剂防治：病初喷30%氧氯化铜600倍、或70%甲基托布津800倍液，较严重时选用1500倍的10%世高防治。

五、蔬菜使用农药的国家标准如何？
很多菜农在用农药防治病虫害时，往往不注意蔬菜上市前的使用间隔时间，造成蔬菜上的农药残留量大。现将农业部农药检定所在蔬菜上常使用的农药合理使用标准介绍如下，供菜农在蔬菜上市前使用农药时参考。
　　一、杀菌剂
　　75%百菌清可湿性粉剂在上市前7天使用；77%可杀得可湿性粉剂3-5天；50%扑海因可湿性粉剂4-7天；70%甲基托布津可湿性粉剂5-7天；50%农利灵可湿性粉剂4-5天；50%加瑞58%瑞毒雷锰锌可湿性粉剂2-3天；64%杀毒矾可湿性粉剂3～4天。
　　二、杀虫剂
　　10%抵氰菊酯乳油2-5天；2.5%溴氯菊酯2天；2.5%功夫乳油7天；5%来福灵乳油3天；5%抗蚜威可湿性粉剂6天，1.8%爱福厂乳油7%；10%快杀敌乳油3天，40.7%乐斯本乳油7天；20%灭扫利乳油3天，20%氰戊菊酯乳油安全间隔日5天；35%优杀硫磷期7天；20%甲氰菊酯乳油安全间隔期3天；10%马扑立克乳油安全间隔期7天；喹硫磷25%乳油安全间隔期9天；50%抗蚜威可湿性粉剂安全间隔期6天；5%多来宝可湿性粉剂安全间隔期7天。
　　三、杀螨剂
50%溴螨酯乳油安全间隔期14天；50%托尔克可湿性粉剂安全间隔期7天。

六、蔬菜缺素症状如何识别？
许多人对蔬菜矿质元素缺乏症认识不足，有的把某种营养的缺乏而造成的症状当作病害来医治。现将蔬菜的几种元素缺乏症状介绍如下。
　　缺氮氮是蛋白质的主要成分，是植物生命活动的基础。蔬菜缺氮时表现植株矮小，生长缓慢，茎短而细，多木质化。叶片小；叶色淡绿以至黄色，自老叶向新叶逐渐黄化，叶片基部呈黄色，干枯后则呈浅褐色。结球菜不易结球或结球不良；根菜类根不易膨大。甘蓝类如甘蓝、花椰菜等缺氮时老叶和茎部会现紫红色。茄果类还表现花、果发育迟缓，异常早熟，种子少，籽粒重低等问题。但是缺氮症状常与低温影响相似，而且温度偏低蔬菜对氮吸收也较慢，与缺氮没两样。因此，必须及时补充蔬菜正常生长所需氮肥，特别是常种叶菜地。
　　缺磷缺磷症状没缺氮那么明显，其共同特征生长缓慢，植株矮小，叶色暗绿，无光泽，下部叶片变紫色或红褐色；花少，果少，果实迟熟；侧根生长不良，根菜类根不膨大；果菜类延迟结实和果实的成熟推迟。如马铃蔓缺磷时，叶片呈暗绿色，薯块变小，耐贮性差；番茄缺磷时叶脉紫红色，苗期常见，有人认为是低温缘故。其实番茄幼苗时对磷吸收很弱，即使土壤中够磷，但若遇低温时则影响磷的吸收，所以低温是番茄缺磷的直接原因。
　　缺钾缺钾时会引起蔬菜中碳水化合物的合成受阻，细胞壁变薄，质地变软，易倒状，抗寒、抗旱能力较差。表现的症状为老叶叶尖和边缘发黄，后变褐，叶片上常出现褐色斑点或斑块，但叶中部靠近叶脉处叶色常不变，严重时幼叶也表现同样症状。叶菜类在生长初期即出现症状；如大白菜缺钾，外叶边缘先变黄，后逐渐向内伸展，叶缘枯萎，但症状常在结球后出现。根菜类在根膨大时出现症状；结球菜类在结球开始时才出现症状，并且叶片皱缩，手摸有硬感；果菜类在生育初期不出现症状，而在果实膨大时才在老叶出现症状。
　　缺钙蔬菜缺钙植株矮小，生长点萎缩，顶芽枯死，生长停止；幼叶卷曲，叶缘变褐色并逐渐死亡；根尖枯死，甚至腐烂，果实顶端亦出现凹陷、黑褐色坏死。蔬菜种类不同，其症状也有所差异。番茄、甜椒缺钙典型症状是产生脐腐病。大白菜、甘蓝缺钙常见叶球中心叶枯黄，典型症状是缘腐病。胡萝卜缺钙根部出现裂隙。莴苣缺钙顶部出现灼伤。黄瓜缺钙顶端生长点坏死、腐烂。缺钙蔬菜常在地温过高，土壤缺水，土壤溶液浓度过高时发生，引起钙在植物体内输送缓慢，因此在干旱时期，蔬菜要注意补充水分。土壤含钙低、土壤盐分含量高、过量施用氮肥，都会影响影响根系对钙的吸收引起缺钙。
　　缺铁：铁是形成叶绿素必需的营养元素之一。植株缺铁便产生缺铁失绿症，从新叶片的最尖端表现出病症，顶芽和新叶黄白化，最初在叶脉间部分失绿，仅在叶脉残留网状的绿色，以后全部呈黄白色，但不产生坏死的褐斑。
　　缺硼：硼与蔬菜的生殖过程有密切关系，它可促进作物花粉的萌发和花粉管的生长。缺硼症状在茎与叶柄处表现，茎尖坏死，叶和叶柄脆弱易折断。茎、花蕾和肉质根的髓部变色坏死，折断后可见其中心部变黑。白菜、芹菜叶柄产生横向裂纹。
　　缺锌：锌会影响植物生长素的合成且与光合和呼吸作用有关。缺锌时顶芽不枯死，新叶产生黄斑，小叶呈丛生状，黄斑逐渐向全叶扩大。

七、如何防治菜园土壤老化？
菜园土是人工培育的肥沃土壤，优良的菜园土耕作层和熟化土层深厚，结构良好，有机质含量高，保水保肥能力强。菜园经多年耕作，易出现老化现象，主要表现在菜园土壤养分平衡及比例严重失调，耕作层变浅，团粒结构受破坏，土壤酸化，土壤肥力逐步下降，严重影响蔬菜生产。菜园土壤老化的原因，可采取以下措施加以防治：
　　1、倡导科学施肥。要根据不同种类蔬菜的生育特性、需肥规律、土壤供肥状况以及肥料的种类与养分含量，科学地计算施肥量，并根据不同的栽培季节以及土壤、水分等条件灵活掌握。应大力推广菜田配方施肥技术和测土施肥技术。采用科学的施肥方法，坚持基肥与追肥相结合。基肥要以腐熟有机肥为主，配合施用磷、钾肥；追肥要根据蔬菜不同生育阶段及对肥料的需要量大小分次追肥，注重在产品器官形成的盛期如根茎、块茎膨大期、结球期、开花结果期重施追肥。基肥要深施、分层施或沟施。追肥要结合浇水进行。推广叶面施肥技术。
　　2、科学地使用化肥。要严格控制化肥的用量尤其要减少氮素化肥的用量。杜绝盲目施肥、滥施化肥、偏施氮肥的情况。选用肥料既要考虑养分含量，又要选用杂质尤其是重金属及有毒物质含量少、纯度高的肥料，还要根据土壤情况尽可能选用不致使土壤酸化的肥料。要重视氮、磷、钾肥的配合使用，杜绝偏施氮肥的现象。注意微量元素肥料的使用，推广氮、磷、钾复合肥和有机、无机复合肥。
　　3、大力推广应用有机肥。有机肥料不仅养分全，肥效持久、平稳，缓冲性大；而且富含有机质，可以改良土壤结构，对菜田土壤环境的污染小。要大力提倡使用有机肥，要多用充分腐熟经过堆积发酵等处理的优质畜禽粪等厩肥。应用因地制宜推广秸秆还田技术、菜田种植绿肥技术，既增加肥源又可改良土壤。
　　4、重视培养和提高土壤肥力。采取综合治理措施如科学的水旱轮作，菜粮、瓜菜轮作；扩大豆类蔬菜的种植；增施有机肥；建立标准化菜田，加强农田水利建设，降低地下水位。酸性严重的田块要增施石灰或施用土壤调理剂或改土培肥予以改良。
　　5、减少有毒物质污染菜田。严格禁止使用垃圾和污水灌溉，在镉含量高的田块可与水稻轮作，施用石灰或钙、镁、钾肥，硅、钙肥能提高土壤pH值。

八、 如何种植青花菜才能优质高产？
　青花菜又称西兰花、绿菜花，以肉质肥嫩的花枝组成的花球供食，营养成分齐全，营养价值较高，质地脆嫩，清爽适口，为消费者所喜爱。青花菜喜温和及凉爽气候、湿润环境，忌炎热、干旱，不耐霜冻；种子发芽适温为15—30℃，植株生长适温20—22℃，花球形成的适温为15—18℃，25℃以上发育不良；栽培容易，是晚稻收获后充分利用冬闲地创收的优良菜种。青花菜作为新兴的蔬菜品种，要获得优质高产，应了解其特性及生长发育要求，掌握栽培技术：
　　一、品种选择
　　青花菜按成熟期可分为早、中、晚熟三个类型。我国目前栽培的青花菜品种多由美国、日本等国引进，可根据不同的栽培季节选择适栽品种。夏秋季生产应选择耐热、早熟的品种，如绿风、珠绿、里绿、大绿等；冬季生产应选择耐寒、株型紧凑、花球紧实的中熟或中早熟品种，如绿岭、富士绿、秋绿等。
　　二、播种育苗
　　冬种青花菜首先要选用适用性广、耐寒性强的品种，播种在预先准备好的苗床上，也可在营养钵中育苗。亩播种量20—25克种子。
　　1、播种前准备：青花菜可采用营养杯或苗床播种育苗。用营养杯育苗要先配制好营养土，选择三年内没种过十字花科蔬菜的园土或稻田土3份，加充分腐熟农家肥1份，然后按每立方米的营养土加入过磷酸钙1公斤、硫酸钾0.6公斤，充分混匀，装杯；用苗床育苗要选择排灌方便的壤土犁翻晒透，起宽1.—1.8米(包沟)、高20—25厘米的畦作苗床，每平方米苗床施腐熟有机肥10—15公斤和一定量的磷钾肥，施后将肥土混匀，耙碎整平。
　　2、播种：采用营养杯播种育苗，播前将营养土淋湿，每杯播种1粒，播后盖薄土，喷都尔除草剂；苗床育苗，预先将种子与一定量的细砂混匀再播种，每平方米播种量4—5克(即育5平方米的苗可供一亩田种植)，播后覆盖0.5—1厘米薄土，喷都尔除草剂，然后盖上一层薄稻草。夏末初秋天气高温多雨，无论营养杯或苗床育苗，都要盖上遮阳网以遮阳防雨。
　　3、播后苗期管理：播种后要注意淋水，经常保持土壤湿润，苗床育苗的大约3天可齐苗，及时把稻草揭去。夏季育苗，苗期要特别注意防治黄条跳甲和菜青虫为害。移栽前7—10天揭除遮阳网，使幼苗充分见光炼苗。播种30天后，幼苗株高15厘米左右，具5—6片真叶时可定植。定植前在苗床喷施一次杀虫、杀苗药剂。
　　三、定植
　　定植前选择排灌条件良好的地，定植前7—10天翻耕整地，开沟深施基肥。基肥使用量为每亩施腐熟猪牛粪2500公斤，复合肥25公斤和适量硼肥、钙肥。整地后起畦，畦南北向，一般包沟1—1.2米双行植，畦高20—30厘米。种植行距40厘米×50厘米，每亩定苗2500棵左右。
　　三、田间管理
　　1、浇水：青花菜喜肥水，忌炎热、干旱，一般5—7天浇一次水，要浇透。在雨季应及时排水，以免引起烂根。
　　2、追肥：追肥种类以氮肥为主，分期适时追肥。定植15—20天后，亩追施尿素7—10公斤；定植40天后植株有15片叶时，亩追施尿素7—10公斤；植株具有20—21片叶时，亩追施尿素5公斤、钙镁磷肥30公斤、钾肥30—50公斤。花球形成期施重肥，亩用复合肥(最好为有机复合肥)25—30公斤，加适量镁、钙、硫、硼肥等，用0.1%的硼砂喷施2—3次。花球收获后，对侧枝萌发力强的品种，需要继续追肥、浇水。每采收1次侧花球，追肥1次。
　　3、中耕培土、抹芽：施肥前要松土、锄草，施肥后要培土。对主花球专用品种，在主花球采收前应抹去侧芽；主侧花球兼用品种，选留健壮侧枝4—5个，抹去细弱侧枝。
　　四、防治病虫害
　　青花菜常见的主要病虫害有黑斑病、霜霉病、蚜虫、菜青虫、菜蛾、黄条跳甲、甘蓝夜蛾等。
　　病害防治：黑斑病的发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或65%代森锌可湿性粉剂500倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治，隔5—7天喷1次，连续2—3次；霜霉病在发病初期可用58%瑞毒霉可湿性粉剂600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治，隔5—7天喷1次，连续2—3次。要注意交替用药。
　　虫害防治：蚜虫可用405乐果乳剂1000倍液防治；菜青虫、菜蛾、黄条跳甲、甘蓝夜蛾可用80%敌敌畏乳剂1000倍液，或2.5%溴氰菊酯2500倍液，或20%甲氰菊酯2000倍液喷杀。
　　五、采收
　　青花菜的顶端花球已充分膨大、花蕾尚未开放，手感花蕾粒子稍微有些松动时为适收期，应及时采收。高温期，应提早1—2天采收，避免采收过晚造成散球或开花，降低产品质量。采收时，将花球下部带花茎10厘米左右一起割下。顶球采收后，植株腋芽萌发，并迅速长出侧枝，于侧枝的顶端又形成花球，即侧花球。当侧花球长到一定大小，花蕾尚未开放时，可再进行采收，一般收获2—3次。

九、南瓜如何种植才能高产？
　南瓜亦名金瓜，是老幼皆宜的保健食品。南瓜秧的嫩尖、花、及嫩瓜、老瓜中，其所含营养素、防病抗癌的种类、数量，都比许多蔬菜、水果多得多，含纤维素和维生素C也很高。据检测，100克南瓜中含维生素E1.02毫克，比卷心菜、芹菜、黄瓜、胡萝卜、蕃茄，苹果、牛奶、鲤鱼、比目鱼等高数倍至数十倍。是提高全身免疫功能、防止细菌及病毒感染、保持血管良好弹性、预防细胞癌变不可缺少的物质。经常食用南瓜，可防病、防癌、延缓衰老、益寿延年。
　近年来市场上南瓜畅销，南瓜常常开花多结瓜少，造成南瓜开花多结瓜少的原因，有光照不足、氮肥过量、授粉不良等诸多因素。种植时要着重抓好以下几点：
　　一是施足基肥。南瓜生长需要大水大肥，种植时必须施足基肥，在生长期保证充足的肥水供给。
　　二是适时打顶。当南瓜蔓长到2米时，摘去主蔓上的生长点，使主蔓长出3--4个支蔓，并开花结果。
　　三是搭撑棚架。当支蔓长到2米以后，引蔓上架，这样可以改善透光、通风条件，从而使坐瓜率提高40%以上。
　　四是防止徒长。瓜蔓徒长会造成结瓜少，如在蔓上距根部30厘米处割开一裂缝，塞块黑木炭，便能抑制徒长。
　　五是辅助授粉。先将快开放且可授粉的雌花，用瓜叶覆盖，防止雨水侵入，次日早晨9点，摘去异株上的雄花罩在雌花上，2--3天后再除去。
　　六是后期埋茎。南瓜生长到后期，利用蔓节长出的不定根，采取埋茎的方法，可提高产量20%--40%。埋茎时间在结果2--3批后，根部出现部分蜡黄叶时进行。一般埋离根部最近的4--6节，埋茎土以肥沃土壤并拌有少量有机肥、湿润为宜。土深应掌握在15--25厘米左右。

十、黄瓜如何种植才能高产优质？
增加黄瓜雌花量是提高产量的有效途径。用以下方法能增加黄瓜雌花：
　　1、喷乙烯利：在黄瓜生出第一片黄叶后，用120毫克／升的乙烯利喷洒黄瓜植株，1周后再喷一次，每次用量以叶片显湿即可。喷乙烯利不但可增加雌花数量，而且可控制植株徒长，增强苗势。
　　2、喷萘乙酸钠盐：在黄瓜生出2--3片真叶后，用100毫克／升萘乙酸钠盐水溶液喷洒黄瓜植株，可使雌花增加3倍，并控制雄花过盛。
　　3、喷三碘苯甲酸：在黄瓜幼苗期，用250毫克／升三碘苯甲酸溶液和250毫克／升顺丁烯二酸联氨水溶液喷洒黄瓜植株，可大量提高黄瓜雌花数量，减少雄花，从而达到增加黄瓜产量、提高经济效益的目的。
　　黄瓜要优质，就要避免畸形瓜，结靓瓜。尖头瓜、大肚瓜、弯曲瓜和蜂腰瓜等畸形瓜，大大影响了商品质量和经济效益。要避免畸形瓜，结出靓瓜，就要根据畸形黄瓜的形成原因采取防治措施。
　　1、尖头瓜。尖头瓜又称尖嘴瓜，形成原因采取防治措施：
　　①黄瓜单性结实弱且开花期雌花没有受精。因为单性结实弱的品种，一般较难独自发育成果实，又由于雌花没有受精，果实中不能形成种子，缺少了促使营养物质向果实运输的源动力，因而造成实尖端营养不良，形成尖头瓜。防治措施是在黄瓜开花期创造良好的授粉条件，如放蜂、人工授粉等。
　　②植株生长早期，氮肥供应不足，使得植株茎秆细而坚韧，果实也会产生尖头瓜，可能性施入尿素等含氮量较高的肥料防治。
　　③植株生长势弱，特别是果实膨大后期，肥水不足，使得果实中不能得到正常的养分供应，保证有充足的矿质营养运输到果实。
　　2、大肚瓜。形成原因采取防治措施：
　　①黄瓜雌花受精不完全，只在瓜的先端产生种子，使得营养物质积累到先端，导致先端果肉组织特别肥大，呈大肚瓜头。创造良好的开花授粉条件进行防治。
　　②植株缺钾而氮肥又供应过量，会产生大肚瓜。防治措施：土施硝酸钾、草木灰等，或用0.3%的磷酸二氢钾液喷施植株叶面。
　　③黄瓜生长前期缺水，而后期大量供水，会产生大肚瓜。这是因为水分对细胞的延长或肥大生长会产生很强的影响，缺水时，细胞生长缓慢，大量供水时，细胞则发育迅速。防治措施：整个生长期均衡供水，保持土壤见湿，避免过度干旱缺水或大水漫灌。
　　3、弯曲瓜。形成原因采取防治措施：
　　①黄瓜受精不完全，仅仅子房一边的卵细胞受精，导致整个果实发育不平衡而成弯曲瓜。
　　②黄瓜生长期间，受高温、高湿及不良气候等因素的影响而产生弯曲瓜。防治技术：取一牙签，扎在产生弯曲瓜条部位的黄瓜蔓上，紧接着浇一遍水，次日瓜条即可伸直，此时再将细牙签拔出，黄瓜仍能正常生度。
　　③黄瓜在生长过程中，瓜条受到外物的阻挡而不能正常伸展，以致产生畸形弯曲。防治措施：黄瓜坐瓜以后，去掉阻挡黄瓜生长发育的外物，可使黄瓜正常伸长。
　　4、蜂腰瓜。形成原因采取防治措施：
　　①同弯曲瓜的形成相似，黄瓜雌花授粉不完全，也易发育成蜂腰瓜。
　　②黄瓜授粉后，植株中营养物质供应不足，干物质积累少，养分分配不足，也易引起黄瓜发育形成峰腰瓜。防治方法：加强植株营养，特别是坐果期要加大肥水供应，保证有充足的养分积累。另外，对于弯曲瓜或蜂腰瓜，可用激素处理，使黄瓜瓜条长直。常用的激素有：2，4--D，浓度以0.01%--0.1%为好；GA，浓度以50毫克/公斤为好。处理方法：在黄瓜开花前3天内涂抹或喷雾，以开花当天处理最好。

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