食品卫生安全管理规章制度524[多篇].docx

食品卫生安全管理制度5。24[精选多篇]
食品卫生安全管理制度
根据各级政府和区教育局各级政府的指示精神，我校对卫生室、伙房，卫生安全进行认真检查，并及时采取措施，特制定制度如下：
1、食堂工作人员持证上岗，所购食物符合卫生标准，生熟案分开。非工作人员不准进操作间。定期检查所购食品，与食堂工作人员签定卫生安全责任状，食堂各项规章制度上墙，并切实按规章制度操作，否则，学校有权给工作人员更换工作。
2、所有饮食用具、设备均须登记立卡，定人管理，按期清点，做到帐物相符，如有损坏丢失，要报请分管领导酌情处理。
3、食堂工作人员要经常清点食堂库存粮油、副食，发现霉变、缺损要及时查明原因，尽快处理。保证帐面和实物相符。
4、学校要办好食堂，加强伙食核算，降低成本消耗，不谋利润，努力做到无蝇、无污、无霉、清洁，保证师生身体健康，服务于教学。力争达到经济、营养、卫生、方便的要求。
5、建立有师生参加的“伙食管理委员会”，实行民主管理。严格执行管理制度，定期研究伙食收支和饭菜调剂，切实办好食堂。
6、对学校卫生室有专职医师，对所购的药品、器械保证质量，过期药品及时处理，建立学生健康档案，监测学生健康状况，对有传染病学生联系家长，及时隔离。