县流动食品摊贩备案管理工作要求 .docx

县流动食品摊贩备案管理工作要求
县县卫生监督所按照《县县关于进一步明确部分领域食品安全监管职责的意见》要求，落实我所食品安全监督管理职责，特制定出针对流动食品摊贩的备案管理工作要求，用以规范路边流动食品摊贩市场，保障人民群众的食品安全。
流动食品摊贩从事经营活动应当符合下列要求：
（一）盛放食品的工具、容器应当清洁卫生；
（二）食品摊位应配有防尘、防蝇等设施；
（三）购买食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品时应当查验、索取供货者的相关许可证和产品合格证明等文件，严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度，记录、票据的保存期限不得少于30天；
（四）用于包装食品的容器和材料清洁，无毒、无害，符合卫生要求和食品包装标准，使用的包装容器和材料属于食品生产许可证管理的，应当使用获证产品，并严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度，并保留相关票据30天以上；
（五）从业人员持有效健康证明；
（六）从业人员从事食品生产经营活动，应当穿戴清洁的工作衣、帽，应当保持良好的个人卫生；
（七）加工食品用的工具应应专用容器存放，必须工具售货；
（八）加工食品用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
县卫生监督所2012年9月10日