特殊食品用脂肪粉对哺乳母猪生产性能和养分消化率的影响.pdf

动物饲养52 2023.80 引言母猪产后泌乳任务重，需高浓度、高品质的营养以满足产奶需求。酵解饲料是母猪较好的蛋白质饲料，乳化脂肪是哺乳母猪优质的能量饲料，可溶性单糖、二糖和多糖可为哺乳母猪快速提供能量。叶剑1用速溶酶解发酵乳化饲料取代豆油、葡萄糖、麦芽糊精和发酵豆粕收稿日期：2023-05-25作者简介：王宇欣（1986-），男，汉族，四川成都人，硕士，中级畜牧师，研究方向：猪的营养与健康。王宇欣特殊食品用脂肪粉对哺乳母猪生产性能和养分消化率的影响J现代畜牧科技，2023，99（8）：52-55doi：10.19369/ki.2095-9737.2023.08.013WANG YuxinEffect of Fat Powder for Special Foods on Performance and Nutrient Digestibility of Lactating SowsJModern Animal Husbandry Science&Technology，2023，99（8）：52-55特殊食品用脂肪粉对哺乳母猪生产性能和养分 消化率的影响王宇欣（四川融通农发牧原（崇州）有限责任公司，四川 成都 610000）摘要：选取胎数、体况、产仔日期相似的大白长白二元杂交经产母猪共60头，随意分4组，每组15头母猪。对照组不加特殊食品用脂肪粉，试验组添加特殊食品用脂肪粉，旨在科学研究特殊食品用脂肪粉对哺乳母猪生产制造性能、营养物质消化利用率的影响。结果表明：日粮加上特殊食品用脂肪粉后，仔猪断奶重、仔猪日增重、母猪采食量和断奶后7 d母猪发情率均得到显著性提升（P0.05）；断奶仔猪存活率均得到提高，其中试验3组得到显著性提高（P0.05）；粗蛋白、粗脂肪、钙和磷的消化率均得到显著性提高（P0.05）；试验1组干物质消化率得到提高，但差异不显著（P0.05），试验2组和试验3组干物质消化率得到显著高于对照组（P0.05）。结果提示：哺乳母猪日粮中添加特殊食品用脂肪粉可以有效提高哺乳母猪生产制造性能、繁育性能，同时可提高哺乳母猪日粮营养物质消化率。关键词：特殊食品用脂肪粉；哺乳母猪；生产性能；养分消化率；免疫指标中图分类号：S828.5文献标识码：Adoi：10.19369/ki.2095-9737.2023.08.013Effect of Fat Powder for Special Foods on Performance and Nutrient Digestibility of Lactating SowsWANG Yuxin（Sichuan Rongtong Agricultural Development and Animal Husbandry（Chongzhou）Co.，Ltd，Chengdu Sichuan 610000，China）Abstract：Select LandraceYorkshire with similar fetal numbers，body conditions，and birth dates A total of 60 crossbred sows were randomly divided into 4 groups，with 15 sows in each groupThe control group did not add fat powder for special food，while the test group added fat powder for special food to study the effect of fat powder for special food on the production performance and nutrient digestibility of lactating sowsThe results showed that the weaning weight of piglets，daily gain of piglets，feed intake of sows and oestrus rate of sows on the 7th day after weaning were significantly increased（P0.05）；The survival rate of weaned piglets was improved，and the three groups were significantly improved（P0.05）；The digestibility of crude protein，crude fat，calcium and phosphorus were significantly improved（P0.05）；The dry matter digestibility of the first group was improved，but the difference was not significant（P0.05）The dry matter digestibility of the second group and the third group was significantly higher than that of the control group（P0.05）Result prompt:Adding fat powder for special foods to the diet of lactating sows can effectively improve the production performance and reproductive performance of lactating sows，and can improve the nutrient digestibility of the diet of lactating sowsKeywords：fat powder for special food，lactating sows，production performance，nutrient digestibility，immune index动物饲养2023.853后，发现速溶酶解发酵乳化饲料可提高母猪生产性能、养分消化率和免疫力。现阶段饲料发酵大多数是固体生料大分子少糖发酵，易被杂菌污染，发酵不彻底，代谢产物含量低，且质量不稳定2。因此超微粉、膨化和烘爆的大豆浓缩蛋白组合可溶性复合糖类的熟料发酵工艺尚待探讨。现阶段，学者大多在探讨乳化脂肪、可溶性糖和酵解饲料对母猪生产性能的影响。但是特殊食品用脂肪粉对母猪生产性能的影响不清楚3。本试验拟探讨以超微粉膨爆酵解大豆浓缩蛋白和复合多糖为微囊包被剂的特殊食品用脂肪粉对哺乳母猪生产性能和养分消化率的影响，旨在为母猪养殖生产中更好利用预消化饲料提供科学论证。1 材料与方法1.1 特殊食品用脂肪粉试验品的制造参考发明专利“一种饲用高蛋白乳状速溶功能性微囊包被乳化脂肪粉的制备方法”4（专利号：202210835881.3），按照特殊食品用脂肪粉质量标准5，先将膨化烤爆超微粉碎大豆浓缩蛋白、膨化烤爆超微粉碎大米浓缩蛋白等2种饲料原料混合、调浆和灭菌后，加接入面包酿酒酵母、酸奶嗜热链球菌和饲用复合酶，浓浆差温异步酶解先耗氧后厌氧发酵后制得酵解混合饲料。后将植物油、乳化剂、酵解混合饲料、麦芽糊精、葡萄糖、蔗糖或果糖或全脂奶粉或乳清粉和抗氧化剂混合调浆后均质乳化高剪切后，制得乳化酵解混合饲料，最后将乳化酵解混合饲料热气流闪蒸干燥，制得生物混合原料。其富含乳化脂肪、多肽蛋白、果糖、麦芽糊精、葡萄糖、蔗糖、乳糖、低聚糖和有机酸等养分，商品名为“五粮乳”。产品外观呈现乳白色不规律细微颗粒物，100%可速溶于水，水溶液呈奶白色，实际营养元素，见表1。其中，依据粗脂肪、粗纤维、粗蛋白、灰分和淀粉等营养素含量，计算消化能和净能值6。表1 特殊食品用脂肪粉主要营养成分项目指标项目指标项目指标颜色外观乳白色细颗粒状可溶性总糖（%）45.0苏氨酸（%）0.21水分（%）8.0麦芽糊精（%）35.0色氨酸（%）0.06消化能（kJ/kg）25 031.4果葡糖+蔗糖+乳糖（%）5.0乳酸（%）0.5净能（kJ/kg）17 790.0粗纤维（%）6.0酸价（mgKOH/g）8.0粗脂肪（%）35.0钙（%）2.5尿素酶活性（U/g）未检出乳化脂肪（%）33.5总磷（%）1.5益生菌总数（CFU/g）0.5104粗蛋白（%）10.0赖氨酸（%）0.25过氧化值（mmol/kg）8.0无抗原多肽（%）8.5蛋氨酸（%）0.12胰蛋白酶抑制因子（IU/mg）0.21.2 试验动物与饲养管理1.2.1 试验动物与试验方案设计选取胎数、体况、产仔日期相似的大白长白二元杂交经产母猪共60头，任意分成4组，每组15头母猪。对照组和试验组日粮营养水平一致，其中对照组饲喂基础饲粮，试验1组饲喂基础饲粮+2.5%特殊食品用脂肪粉，试验2组饲喂基础饲粮+5.0%特殊食品用脂肪粉，试验3组饲喂基础饲粮+7.5%特殊食品用脂肪粉，具体配方见下表2。试验分为3个阶段，产仔前7 d，哺乳期23 d，断奶后7 d，共37 d。1.2.2 饲养管理试验母猪产房为双破式联排猪舍，高架产床，夜间补光，自动通风，试验期间每天4餐，定时饲喂，自由饮水。生物安全和免疫消毒程序依照猪场常规方式进行。1.3 试验日粮日粮配方参照NRC（2012）猪营养不同需求，并依据饲料厂和猪场实际情况生产试验料，试验料配方及其营养指标值乳，见表2。1.4 母猪生产性能的测定母猪平均采食量：记录哺乳母猪产后每天采食量，计算产后23 d平均采食量；母猪断奶后7 d发情率：记录母猪断奶下产床后7 d内发情头数，测算母猪断奶后7 d内发情率；仔猪生长性能：称取仔猪初生重和断奶重，测算仔猪日增重；在分娩当天和断奶当天称量仔猪窝重，计算仔猪日增重；记录仔猪死亡头数，计算仔猪存活率。1.5 养分消化率的测定采用四分法饲料取样，每组饲料取500 g样于-20 保存待用。试验结束当天早上，每栏猪采粪样500 g，以组为单位将粪样混合均匀后，加入10%的盐酸溶液，于-20 保存待用。排泄物和饲料中干物质、粗脂肪、粗蛋白、钙磷的含量，参考饲料基本分析方法检验7-8。养分消化率检测参考GB/T 23742-2009，养分消化率（%）=1-（F2A1）/（F1A2）100。其中A1和A2各自代表饲料和粪便中硫酸不溶灰分含量（%），F1和F2各自代表饲料和粪便中该营养物质含量（%）。1.6 数据统计分析试验结果数据以Spss 24.0统计软件单因素方差分析（one-way ANOVA），Duncans法多重比较。结果以“平均值标准差”表示，P0.05表示差异显著性。动物饲养54 2023.8表2 试验料配方及营养水平（风干基础）日粮组成对照组试验1组试验2组 试验3组玉米（kg/t）395400405412麸皮（kg/t）50505050特殊食品用脂肪粉（kg/t）0255075大麦（kg/t）150150150150葡萄糖（kg/t）5037.52512.5大豆油（kg/t）3017.55067%超级鱼粉（kg/t）20151010膨化大豆（kg/t）150150150112.543%豆粕（kg/t）1151151151384%预混料1）（kg/t）40404040合计1 0001 0001 0001 000营养水平2）对照组试验1组试验2组 试验3组猪净能（kJ/kg）10 701.05 10 732.23 10 763.46 10 830.31粗蛋白（%）17.4717.4417.4117.40钙（%）0.750.740.740.73总磷（%）0.600.610.620.60有效磷（%）0.400.390.410.40赖氨酸（%）1.151.141.131.11蛋氨酸（%）0.260.260.250.25缬氨酸（%）0.890.880.880.88苏氨酸（%）0.730.720.710.71注1：核心料为每千克日粮提供：Cu 20 mg，Fe 90 mg，Zn 80 mg，Mn 35 mg，I 0.2 mg，Se 0.3 mg，Co 0.2 mg，VA 2.5万IU，VD3 6 000 IU，VK 3.5 mg，VB1 2.0 mg，VB2 10.0 mg，VB6 5.0 mg。注2：粗脂肪、粗蛋白、钙和磷为实际检测值，其他成分为测算值。2 结果与分析2.1 特殊食品用脂肪粉对哺乳母猪生产性能的影响从表3得知，母猪基础日粮中添加不一样比例的特殊食品用脂肪粉后，与对照组相比，仔猪断奶重、仔猪日增重、母猪采食量和断奶后7 d母猪发情率等均得到显著性提高（P0.05）；断奶仔猪存活率均得到提高，其中试验3组得到显著性提高（P0.05）。2.2 特殊食品用脂肪粉对哺乳母猪养分消化率的影响从表4可知，哺乳母猪基础日粮中添加不同比例的特殊食品用脂肪粉后，粗脂肪、粗蛋白、钙和总磷的消化利用率显著提高（P0.05）；试验组1干物质消化利用率提高，但差异性不显著（P0.05）；试验组2和试验3组干物质的消化利用率显著比对照组高（P0.05）。3 讨论3.1 特殊食品用脂肪粉工艺特色近年饲料体外预处理技术在国内外世范围内倍受学者们关注9-10。大豆油、玉米油、椰子油、大豆浓缩蛋白和大米浓缩蛋白是仔猪饲料中广泛应用的植物性饲料原料。油脂均质乳化和微囊包被就是油脂的物理预消化和生物预消化，也是把油脂从“不溶于水”预消化转变成“溶于水”的物理生物加工技术，也是把油脂从“乳糜大颗粒”预消化转变成“微囊化乳糜小颗粒”的物理生物加工技术。研究表明：液体油脂的微囊包被剂必须溶于水11-13。在其中，能够很好地易溶于水和可以作为液态植物油脂微囊抱被剂可溶营养元素主要包括麦芽糊精、葡萄糖水、葡萄糖、绵白糖、乳清粉、奶粉、大豆分离蛋白、小肽和酪蛋白等。一些不能够完全溶于水的营养物质就难以用作液体油脂微囊包被剂，如大豆浓缩蛋白、大米浓缩蛋白和玉米浓缩蛋白等。研究表明，通过超微粉碎、双螺杆膨化、超高压烘爆和酶解发酵的大豆浓缩蛋白能够完全易溶于水，可作为乳化脂肪的微囊包被剂12-13，而经过超微粉碎、双螺杆膨化、高压烘爆和酶解发酵玉米和豆粕就不能完全易溶于水，其微囊包被效果不佳，溶水以后会有一定的分离现象1。按照特殊食品用脂肪粉质量标准5，本试验产品特殊食品用脂肪粉是采用纳米超微粉碎、超高压烘爆、双螺杆膨化、蛋白糖基植物油均质乳化包被、差温异步解酵和闪蒸干燥等工艺，包被壁材选取果糖和葡萄糖、麦蔗糖和乳糖、麦芽糊精和低聚糖、膨化烘烤爆破处理后的大豆浓缩蛋白和大米浓缩蛋白。本实验常用特表3 特殊食品用脂肪粉对哺乳母猪生产性能的影响项目对照组试验1组试验2组试验3组仔猪初生重（kg）1.350.02 1.360.04 1.340.02 1.350.03仔猪断奶重（kg/d）6.850.25a 7.290.28b 7.530.22b 7.780.35b仔猪日增重（g/d）239.1312.65a 257.8317.57b 269.138.86b 279.5710.72b断奶仔猪存活率（%）92.781.15a 95.550.94ab 96.211.02ab 97.300.89b哺乳母猪日均采食量（g/d）5 534.54112.45a5 945.82100.43b6 157.7087.52b6 493.4198.73b断奶后7 d母猪发情率（%）76.675.52a 83.333.60b 86.674.14b 93.333.72b注：同行数据上标含不相同字母表示显著性差异（P0.05），含相同字母或者没有字母表示差异性不显著（P0.05）。表4 特殊食品用脂肪粉对哺乳母猪养分消化率的影响 项目对照组试验1组试验2组试验3组干物质（%）82.523.53a 84.823.31ab87.143.09b88.653.64b粗蛋白（%）83.612.60a87.952.32b89.492.58b91.522.09b粗脂肪（%）75.723.35a79.873.21b83.243.74b84.392.95b钙（%）61.184.13a64.523.41b68.743.85b72.354.01b磷（%）53.253.64a56.783.06b59.363.23b62.043.19b注：同行数据上标含不相同字母表示显著性差异（P0.05），含相同字母或者没有字母表示差异性不显著（P0.05）。动物饲养2023.855殊食品用脂肪粉产品既含乳化液和复合型糖，又含分解代谢蛋白质，既含乳酸菌和益生活菌，又富含膳食纤维素，具备入口就化、奶香浓厚、口感好、采食量佳、吸收率高、促长性能好、有毒有害物质含量低等特征的饲用预消化吸收商品。3.2 特殊食品用脂肪粉对哺乳母猪生产性能的影响哺乳母猪因生产任务重，对脂肪的消化利用效率要求高，正常情况下，要在哺乳母猪饲粮中加入脂肪粉，以提升母猪哺乳性能。研究发现，在繁殖母猪饲料中添加脂肪粉取代植物大豆油，可提高母猪繁育性能14-15。研究表明，喂奶母猪日粮中加入2.5%无水葡萄糖可显著降低母猪产胎死腹中和木乃伊胎数（P0.05），降低弱小猪仔数，提升产仔数、产活仔数及断奶仔猪数（P0.05），并对繁育性能有一定的推动作用16。有学者在母猪日粮中添加低聚木糖和活酵母，可改善哺乳母猪的繁殖性能、减缓仔猪的应激反应和提高仔猪部分免疫力17。本实验常用商品特殊食品用脂肪粉产品上既带有乳化液和复合型糖，又能分解代谢蛋白质，具入口速溶、味道香甜、有毒有害成分低、适口性佳、采食量高、消化率高、促长性能好等功效。本研究成果与以上学者研究成果基本一致，表明特殊食品用脂肪粉在喂奶母猪能提高母猪生产制造性能和繁育性能。3.3 特殊食品用脂肪粉对哺乳母猪养分消化率的影响饲粮养分消化率高低，受到很多条件的限制，在其中发醇、酶解和均质乳状液等身体之外预消化吸收技术性，会让营养大分子转变为小分子，提升饲粮养分消化率。哺乳母猪日粮添加脂肪，是能够明显提高氮的利用率18。李波等14研究表明，在提高母猪饲料消化率方面，脂肪粉优于植物豆油，这和本试验研究结果显示一致。朱元召等19在繁殖母猪日粮中加入酵解乳化原料，日粮养分消化利用率获得显著的提升。另研究表明，初产母猪孕后期日粮中果寡糖（FOS），可提高母猪日粮粗蛋白和粗脂肪表面吸收率、提高母猪和仔猪人体免疫作用，提高母猪和仔猪生产制造性能20，本实验常用特殊食品用脂肪粉含有较多的果寡糖，因此可以提高母猪生产制造性能，能够得知与之上学者研究成果一致。4 结论哺乳母猪基本日粮中加入特殊食品用脂肪粉后，可明显提高繁殖母猪采食量和母猪断奶后7 d内发情效率，提高仔猪断奶重、日增重和23 d仔猪的成活率，提高母猪饲料营养物质消化率，从而提高母猪经济收益。参考文献1叶剑速溶酶解发酵乳化饲料对哺乳母猪生产性能、养分消化率和免疫指标的影响J饲料博览，2022（6）：1-72陆文清，胡起源微生物发酵饲料的生产与应用J饲料与畜牧：新饲料，2008（7）：5-93何梅，王学敏，刘鹭，等特殊用途配方食品用脂肪粉（团体标准）S中国营养保健食品协会，2022-1-244杨梅，薛芹，程茂基，等一种饲用高蛋白乳状速溶功能性微囊包被乳化脂肪粉的制备方法P，中国：2022108358813，2021-10-115T/CNHFA 001-2022，特殊食品用脂肪粉S6张兆兰能量饲料和蛋白质饲料中消化能（猪）的计算J河北畜牧兽医，1993（2）：92-937袁缨动物营养学实验教程M北京：中国农业出版社，20068张丽英饲料分析及饲料质量检测技术M北京：中国农业大学出版社，20039章世元，朱沛霁，李海滨，等加酶饲料体外预消化工艺的可行性研究J饲料工业，2002（3）：17-2010 权志中，杨宁乳猪饲料预消化技术研究进展J饲料工业，2011（6）：38-4011 李亮，熊华，黄军，等饲用微胶囊水溶乳化油脂粉的生产与应用J中国油脂，2007（8）：23-2612 李高阳，李忠海，任国谱配方食品中功能油脂及其微胶囊化研究进展J食品与机械，2011（3）：156-16013 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