食品检查、存储、运输管理规章制度.docx

食品检查、存储、运输制度
食品检查、存贮、运输制度
一、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证、
营业执照和食品合格的质量检验报告。
食品经营者销售的预包装食品的包装上，应有标签。
标签内容应当符合《食品安全法》的规定。
食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记
录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
二、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食
品，对贮存、销售的食品应当定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其推出市场，并做好相关记录。
三、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明
食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容；
食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、
外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容；
销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所需要
的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染；
四、食品经营者贮存、运输和装卸食品的容器、工具
和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
食品经营单位：XX市XX县区天顺旅店
负责人（签字）：王会凤