食品卫生安全监督员职责要求[].docx

食品卫生安全监督员职责精选 秦岭中学食品安全监督员岗位职责 一、认真贯彻落实食品安全法、消防安全法，确保食堂良好的环境卫生 和饮食安全。 二、负责对所分管的食堂及小卖部进行检查。做到每天检查有记录，发现问题及 时反馈，对存在的问题及时提出整改措施，并监督执行落实到位。 三、每天做好对食堂食品卫生工作的检查。 1、采购环节，认真落实定点采购和索证索票制度、进货台帐制度，未经检查合格的食材一律不准加工。 2、储存加工环节，坚持分类上架、隔墙离地存放，杜绝制作凉拌菜，杜绝制作亚硝酸盐制品，杜绝使用变质材料加工食品； 3、留样环节。留样要求每种200克左右，单独容器，标签密封保存48小时； 4、消杀环节，监督食堂业主每周定时和不定时对食堂及周边环境进行消杀，每餐定时对餐具、厨具进行消毒等。 5、从业人员健康环节。要求所有从业人员必须有健康证，着统一服装，保持好个人卫生，遇有生病，一律不准进入食堂。 6、过期食品销毁环节，凡是每餐剩余饭菜，一旦过了保持期，必须销毁，并做好记录。 7、严把食品卫生安全关，防止食物中毒事件的发生。 四、敢于坚持原则，做到秉公办事。未经检查合格的食材一律不准加工，每天对各食堂从业人员个人卫生进行检查，对违规者进行批评教育并及时反馈学校主管校长，限时责令整改。 五、经常与师生进行沟通，了解最新的服务需求信息，使学生食堂能更好地为师生提供优质服务。 六、监督食堂饭菜的质量价格，搞好膳食营养工作，维护好学生的利益。 七、协助卫生监督机构对学校内有关卫生的投诉、举报以及校内食物中毒等突发公共卫生事件进行调查处理； 八、完成学校布置的其他工作任务。 秦岭中学第2页 共2页