食品卫生安全监督员职责要求[] .docx

食品卫生安全监督员职责[精选]
大坝乡中心小学校
食品卫生安全监督员职责
一、协助卫生监督机构开展学校食品、饮用水、传染病卫生监督工作；
二、代表学校对经营业主实施全面监督管理。
1、组织经营业主对公司内食品、饮用水从业人员进行健康体检和卫生知识培训，督促职业禁忌人员调离相关岗位；
2、每天驻守食堂，重点对学生食堂、商店进行检查和监督，督促做好水源卫生、食品卫生、防蝇、餐具消毒等工作，尽全力做到无大疫，。
3、对重点环节实施重点监管。
一是采购环节，认真落实定点采购和索证索票制度、进货台帐制度；
二是储存加工环节，坚持分类上架、隔墙离地存放，杜绝制作凉拌菜，杜绝制作亚硝酸盐制品，杜绝使用变质材料加工食品；
三是试尝留样环节，坚持每餐提前30分钟试尝制度，规范试尝、留样（每种200克左右，单独容器，标签密封保存48小时）；
四是消杀环节，对全校进行消杀，监督食堂业主每周定时和不定时对食堂及周边环境进行消杀，每餐定时对餐具、厨具进行消毒等。
三、协助学校制定校内食品、生活饮用水等卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查，建立学校卫生管理档案；
四、对学校食堂、饮用水进行日常性卫生监督巡查，及时制止和劝阻生产经营过程的违法行为；
五、对使用的涉水产品、消毒产品进行定期监督检查、督促、指导其对二次供水蓄水设施定期清洗、消毒，及时掌握水质卫生状况、协助相关部门搞好水质分析检测，发现存在的污染现象及时向学校和卫生监督机构报告；
六、组织开展学生健康体检并建立学生健康档案，对学生进行健康知识和传染病预防知识的宣传教育，做好学校学生晨检、因病缺课病因追查、排查等工作。协同防疫部门开展好疫苗接种及验证登记工作；
七、协助卫生监督机构对学校内有关卫生的投诉、举报以及校内食物中毒等突发公共卫生事件进行调查处理；
八、完成学校和卫生监督机构交办的其他任务。
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