适宜直播栽培的茎瘤芥品种筛选试验.pdf

-63-Vegetables 2023.9新优品种适宜直播栽培的茎瘤芥品种筛选试验徐茜，曾新宇，李保证，肖波，杨梅（重庆三峡农业科学院，重庆 万州 404155）收稿日期：2023-05-06基金项目：重庆市科技局项目（Cstc2021jscx-gksbx0021）；重庆市农委项目（20222023年）。摘要：为筛选适宜直播栽培的茎瘤芥（榨菜）品种，为茎瘤芥直播栽培提供参考，选用生产上主推的4个茎瘤芥品种为试验材料，比较直播条件下植株性状、产量及其主要性状的差异。结果表明：直播条件下，与对照品种“永安小叶”相比，“渝直80”“涪优928”“渝早圆100天”的株高、净菜率、空心率及白空率均无显著差异，而开展度、单株瘤茎质量、单株叶片质量、菜形指数、瘤茎产量、黄空率差异达显著或极显著水平，综合分析得出“渝早圆100天”是适宜直播的茎瘤芥品种，其株高、开展度分别为43.6、61.9 cm，单株瘤茎质量为499 g，叶片少，单株叶片质量仅346.3 g，菜形指数好，为1.22，净菜率高，为94.66%，空心率低，为8.33%，黄空发生少，瘤茎667 m2产量达到2 631.94 kg。关键词：茎瘤芥；直播；产量；净菜率Cultivars Screening of Brassica juncea Suitable for Direct-sowing CultivationXU Qian,ZENG Xinyu,LI Baozheng,XIAO Bo,YANG Mei(Chongqing Three Gorges Academy of Agricultural Sciences,Chongqing 404155,China)Abstract:In order to screen the cultivars of Brassica juncea suitable for direct-sowing cultivation and provide reference for direct-sowing cultivation in Chongqing,four main cultivars were selected as experimental materials to compare the differences in plant traits,yield and its main traits under direct-sowing conditions.The results showed that there were no significant differences in plant height,net vegetable percentage,hollowness percentage and white space percentage among cultivars Yuzhi 80 Fuyou 928 and Yuzaoyuan 100 days compared with the control cultivar Yongan Xiaoye under conditions of direct-sowing,while the differences in spreading degree,stalk mass per plant,leaf mass per plant,vegetable form index,tumor stem yield and yellow space percentage were significant or extremely significant.The comprehensive analysis showed that Yuzaoyuan 100 days was suitable cultivar for direct-sowing.The plant height and spreading degree were 43.6 cm and 61.9 cm respectively,the tumor stem mass per plant was 499 g,the leaf number was fewer,the leaf weight was only 346.3 g per plant,the vegetable form index was good with 1.22,the rate of purified vegetable was high with 94.66%,and the hollow rate was low with 8.33%,there was a little of yellow hollow occurred,and the yield of stem of Brassica juncea reached 2 631.94 kg per 667 m2.Keywords:Brassica juncea;direct-sowing;yield;net vegetable percentage茎瘤芥（Brassica juncea var.tumida Tsen et Lee）是长江流域冬季主栽蔬菜品种之一，在重-64-Vegetables 2023.9新优品种庆市主要分布在涪陵、丰都、垫江、万州、合川等20余个区县。2020年，全市茎瘤芥种植面积超过12万hm2，总产量350万t以上，茎瘤芥全产业链年产值超470亿元1。茎瘤芥生产中主要采用育苗移栽方式，该方式集中管理，有利于培育壮苗，但移栽工作耗费人力，随着农村劳动力减少，人工成本增加，茎瘤芥生产面临成本上升和劳力资源短缺的问题，影响产业的可持续发展。浙江2、福建3等部分地区已开始采用直播技术代替育苗移栽，且取得良好效果。因此，本试验选择重庆市主推茎瘤芥品种开展直播试验，对其性状进行差异性分析，以期为直播品种选择提供参考。1 材料和方法1.1 试验材料参试品种有4个，渝直80、涪优928、渝早圆100天是重庆市近年新育成并大力推广的品种，对照永安小叶是应用多年的地方常栽品种。种子均由重庆市渝东南农业科学院提供。1.2 试验地点试验在重庆三峡农业科学院甘宁试验基地（万州区甘宁镇楠桥村，30 40 11 N，108 14 41 E）进行，当地海拔322 m，前茬作物荞麦，砂壤土，土壤pH值5.5，含有机质8.92 g/kg、碱解氮163 mg/kg、有效磷166 mg/kg、速效钾288.4 mg/kg。1.3 试验设计每个品种即1个处理，单因素随机区组排列，行长3 m，行距0.33 m，株距0.33 m，每6行设置走道0.33 m，每行9株，每品种种植18行，共162株，小区净面积17.82 m2，重复3次。1.4 项目调查2022年9月25日直播，精选种子，去除小粒和瘪粒，并用高巧包衣处理，每穴播810粒，底肥每667 m2施有机肥350 kg，穴施，以后进行常规田间管理。2023年1月31日收获。记载播种期、收获期。收获当天在每小区取连续10株调查株高、开展度、单株叶片质量、单株瘤茎质量、菜形指数（纵径/横径）、净菜率（瘤茎去除皮筋后的质量/瘤茎质量100%）。每小区取20个瘤茎调查空心率（黄空和白空）。收获时调查统计整个小区的瘤茎质量和叶片产量。1.5 数据分析采用Excel 2017和SPSS 19.0软件进行数据统计和方差分析。2 结果与分析2.1 不同品种茎瘤芥植株性状比较从表1可得，4个品种株高在43.649.9 cm，其中对照永安小叶最高，渝早圆100天最矮，品种间差异不显著。开展度在56.261.9 cm，其中渝早圆100天最大，渝直80最小，渝早圆100天极显著大于渝直80，但与涪优928和对照间差异均不显著。4个品种单株瘤茎质量在386.7499.0 g，其中对照最轻，渝早圆100天最重，渝早圆100天极显著高于其他品种，而其余3个品种间差异均不显著。单株叶片质量在346.3555.3 g，涪优928极显著高于其他品种，渝直80与对照品种间无显著差异，但二者均极显著高于渝早圆100天。2.2 不同品种茎瘤芥瘤茎性状比较如表2所示，4个供试品种菜形指数介于1.221.45，其中涪优928最高，渝早圆100天最低，涪优928和渝直80均显著高于渝早圆100天，而与永安小叶差异均不显著。净菜率介于92.36%96.22%，其中渝直80最高，涪优928最低，品种间差异不显著。瘤茎空心率介于3.33%16.67%，以涪优928最高，渝直80最表1不同品种茎瘤芥植株性状比较品种株高/cm开展度/cm单株瘤茎质量/g单株叶片质量/g渝直8047.356.2bB424.3bB453.7bB涪优92846.661.7aAB406.7bcB555.3aA渝早圆100天43.661.9aA499.0aA346.3cC永安小叶（CK）49.959.7aAB386.7cB415.7bB注：同列不同小写字母代表5%水平显著差异，不同大写字母表示1%水平极显著差异，无字母表示差异不显著。-65-Vegetables 2023.9新优品种低，品种间空心率差异不显著；其中黄空率介于1.67%13.33%，以涪优928最高，显著高于其他品种，而渝直80、渝早圆100天、永安小叶之间差异不显著；品种白空率介于1.67%10.00%，其中CK最高，渝早圆100天次之，渝直80最低，品种间无显著差异。2.3 不同品种茎瘤芥瘤茎产量比较从表3可以看出，渝早圆100天瘤茎667 m2产量最高，达2 631.94 kg，极显著高于其他品种，较对照增产59.85%；渝直80次之，667 m2产量为1 929.14 kg，较对照显著增产17.16%，涪优928居第3位，比对照增产9.26%，与对照间差异不显著。3 讨论和结论菜形指数是衡量茎瘤芥外观品质的重要指标，同时也是茎瘤芥商品性好坏的表现。菜形指数越大于1，则瘤茎越接近棒状，商品性越差；菜形指数越接近1，则说明瘤茎商品性越好4。目前，茎瘤芥直播栽培的瘤茎纵径增加、菜形指数变大是人们关注的焦点，选择菜形好的品种尤为重要，渝早圆100天在直播条件下，菜形指数最小，为1.22，最接近于1。瘤茎空心影响品质。空心发生是在瘤茎生长过程中，由髓部薄壁细胞崩裂所致，初期呈小裂缝，后形成大空腔。根据其内壁颜色分为白空菜、黄空菜（空腔积水）和黑空菜（空腔积水、腐烂），颜色越深，品质越差，黑空菜则无商品价值。导致茎瘤芥空心的原因有品种、气候和栽培因素等。本试验品种间空心率无差异，但黄空率有显著差异，黄空茎瘤芥完全失去商品价值，因此除控制栽培因素外，选择低空心品种并及时收获是预防和降低空心的有效措施。通过对4个品种的直播栽培性状进行比较，结果表明在直播条件下，4个茎瘤芥品种永安小叶、渝直80、涪优928、渝早圆100天的株高、净菜率、空心率及白空率均无显著差异，而开展度、单株瘤茎质量、单株叶片质量、菜形指数、瘤茎产量、黄空率差异达显著或极显著水平，综合分析得出，渝早圆100天适于直播栽培，其株高、开展度分别为43.6、61.9 cm，单株瘤茎质量为499.0 g，单株叶片质量仅346.3 g，菜形指数好，为1.22，净菜率较高，为94.66%，空心率较低，为8.33%，黄空菜发生少，瘤茎667 m2产量达到2 631.94 kg。参考文献1 武强,唐余学,闫梦玲,张悦,孙恩虹,范莉,方丽.2种茎瘤芥产量丰歉动态预报方法的对比J.江苏农业学报,2022(2):486-494.2 符增坤,成国良,桑月康,张绍相.榨菜不同品种在不同栽培条件下对产量及品质的影响J.上海农业科技,2008(1):59.3 杨品贵.榨菜直播无公害高产栽培技术J.福建农业科技,2010(5):27-28.4 彭元群,杨连勇,孙信成,陈位平,张忠武,田军,康杰,柏秀芳.播期和播种量对直播榨菜农艺性状及产量的影响 J.湖南农业科学,2018(1):12-14,17.蔬表2不同品种茎瘤芥瘤茎性状比较品种菜形指数净菜率/%空心率/%黄空率/%白空率/%渝直801.38a96.223.331.67b1.67涪优9281.45a92.3616.6713.33a3.33渝早圆100天1.22b94.668.331.67b6.67永安小叶（CK）1.33ab94.9613.333.33b10.00注：（1）空心率（白空黄空）、白空率、黄空率数据为空心数占20个瘤茎的百分比。（2）同列不同小写字母代表5%水平显著差异，不同大写字母表示1%水平极显著差异，无字母表示差异不显著。表3不同品种茎瘤芥瘤茎产量比较品种小区产量/kg折合667 m2产量/kg比CK增加/%位次渝直8051.65bB1 929.14bB17.162涪优92848.17bcB1 799.03bcB9.263渝早圆100天70.47aA2 631.94aA59.851永安小叶（CK）44.08cB1 646.52cB4注：同列不同小写字母代表5%水平显著差异，不同大写字母表示1%水平极显著差异。