中药枸杞与黄芪入菜养生又保健.doc

中药枸杞与黄芪入菜养生又保健
摘要：在中国人的餐桌上黄芪扮演着重要的角色。而药膳是调理性饮食行为，是介于“药”与“食”之间的特殊膳食，“需要因人而异，因人施膳，那些中药可以入菜？搭配有哪些功效呢？
　一、枸杞补血
　　功效：补血及明目，有助降血糖、血压、胆固醇。
　　做法：可加入汤品或菜肴，易腹泻虚寒体质，建议搭配温性、热性食物入菜;易便秘燥热体质，应搭配寒、凉性食物，汤品或菜肴快做成后再加。
　　提醒：勿单独服用，以免虚寒者愈寒、燥热者愈热。
　　二、黄芪补气
　　功效：强心、提升阳气，可预防感冒、增强免疫。
　　做法：较适合用于汤品，将黄芪与所有食材一起下锅熬煮至少30分钟，建议搭配寒性、凉性食物，如黄芪冬瓜汤。
　　总结：自古以来，中国人习惯将中药材与食物结合，取药物之性，用食物之味。眼下，“药膳”食谱更成为烹饪中的流行和不少餐馆的“秘方”。很长一段时间里，中药材作为食材、调味料，以及部分特色餐饮添加的特殊配料，枸杞具有补血明目的功效，而黄芪具有强心，提升阳气增强免疫力。如需转载，请注明文章出处中华山珍网