党参黄芪炖鸡汤.doc

党参黄芪炖鸡汤
1. 菜系：药膳
2. 做法：炖
3. 口味：清香
4. 食疗：增强免疫力
主料：
母鸡
配料：
桂圆肉红枣（干） 党参 黄芪（qí）
调料：
盐姜
党参黄芪炖鸡汤补气益血，健脾养胃，增强体质，提高免疫，抗病毒。很适合流感季节饮用。党参黄芪炖鸡汤属于药膳菜谱，主要原料是母鸡、党参和黄芪；工艺是炖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
　　党参黄芪炖鸡汤的原料：老母鸡--半只
　　党参黄芪炖鸡汤的配料：党参30克、黄芪30克、桂圆肉15克（或10颗去皮干桂圆）、红枣25克
　　党参黄芪炖鸡汤的调料：姜片、盐适量
　　党参黄芪炖鸡汤的做法：

　　1、准备原料（上图分别为党参、黄芪、红枣、桂圆），鸡处理好洗净；
　　2、鸡肉剁成块（如果锅够大的话也可整只或半只放入）；
　　3、鸡块入凉水锅中煮开，然后捞出冲净沥干；
　　4、红枣和桂圆肉用清水冲洗一下。党参和黄芪用清水浸泡3-5分钟，之后捞出冲净沥干；
　　5、所有材料放入电压锅内胆中，注入清水1.5升；
　　6、选择“煲汤”档即可。食用前加盐调味。

　　中国吃网温馨提示：
　　1、鸡肉的品质很重要。好鸡肉熬出的汤，表面上的鸡油是黄色的，否则会发白。
　　2、因黄芪药性偏温，补气升阳，易于助火，所以有阴虚阳亢、热毒亢盛的人不适合。孕妇也不要食用。
　　3、如果是普通砂锅的话就要多放一些水，因为煲的过程中会挥发掉一定的水分。
　　吃出健康：
　　1、党参。补中，益气，生津。   治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴
　　2、黄芪。黄芪的性味甘、微温，有补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌的作用。黄芪在中医临床上应用十分广泛。取黄芪泡水饮用，可治身体困倦，无力，气短。挑选以粗长、表皮皱纹稀少、质坚而绵、粉性足、味甜者为优。
　　3、红枣。补血、益气，提高免疫。
　　4、桂圆。安神，龙眼肉（桂圆肉）既补心脾，又益气血，治失眠、健忘、惊悸。研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼（桂圆）有利健康。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
　　美食禁忌：
　　1、党参黄芪炖鸡汤孕妇不宜，感冒期间不宜服用。
　　2、黄芪不可大量服用,在发热和阴气不足的状态下也不可以服用, 疼痛湿气条件下也不可以使用.应在医生的指导下服用。
　　3、鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。