杏仁松塔虾的做法.doc

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杏仁松塔虾的做法
食谱原料：
虾仁500g，杏仁30g，油、盐、生粉、胡椒粉各适量。

　　工艺做法：炸。
　　配菜专区：热菜;荤菜。
　　菜谱属地：粤菜。
　　制作方法：
　　1、买回来的虾去壳去肠，清洗干净;
　　2、将处理好的虾仁用厨房用纸吸干水份然后用刀背将虾仁压成虾胶;
　　3、用盐，胡椒粉和生粉拌均匀虾胶;
　　4、将拌好味道的虾胶搓成圆球;
　　5、将杏仁片插在虾胶球上呈松塔状然后用一根牙签插在虾球的中间，方便吃的时间可以拿着吃;
　　6、炒锅热油6成热然后将做好的杏仁松塔虾放入;
　　7、由于杏仁片很容易熟所以用浸炸的方法将杏仁炸至金黄，虾球熟透即可捞起沥干油份即可。
　　健康提示：
虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。

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