普洱市柠檬产业发展研究与探讨.pdf

作者简介院高玉洪(1964-)，男，山东省烟台人，高级农艺师，研究方向：经济作物植保。收稿日期院2023-01-05普洱市柠檬产业发展研究与探讨高玉洪1，乔继雄2，秦桂华31.普洱市经济作物工作站；2.普洱市种子站，云南普洱665000；3.澜沧县经济作物工作站，云南澜沧665600摘要：普洱市自然资源得天独厚，适宜种植和发展柠檬产业，自 2011 年引进柠檬试验种植成功后，到 2016 年逐步形成规模化种植。如今，柠檬产业已成为普洱市脱贫攻坚、乡村振兴的重要产业，对农业增效、农民增收发挥了重要作用。通过分析研究普洱市柠檬产业基本情况、市场前景、存在的困难和问题，针对性地提出普洱市柠檬产业发展的意见和建议。关键词：普洱；柠檬产业；发展；建议中图分类号：F326.13；F323.3文献标识码：A文章编号：2095-7734（2023）03-0006-03柠檬为双子叶植物纲芸香科柑橘属枸橼类的重要植物，是继甜橙和宽皮柑橘之后第三大柑橘品种，且栽培历史悠久。柠檬原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊，我国也是柠檬栽培的起源地之一，并且是全球第一大柠檬生产国，主要产区集中在四川安岳县、重庆潼南市等。普洱市依托资源优势，于 2011 年引进柠檬试验种植成功后，到 2016 年逐步形成规模化种植。如今，柠檬产业已成为普洱市在脱贫攻坚、乡村振兴中的重要产业，对农业增效、农民增收发挥了重要作用。1 普洱市柠檬产业基本情况1.1 种植情况普洱市于 2011 年引进柠檬试验种植成功后，2012 年开始试验示范，到 2016 年逐步形成规模化种植。据全市水果统计报表显示，至 2021 年底，普洱市柠檬种植面积 12 027 亩，投产面积 3 402 亩，产量 7750 吨。其中：澜沧县 8901 亩产量 5786 吨、景谷县 1 884 亩产量 1 311 吨、思茅区960 亩产量575 吨、江城县 182 亩产量 78 吨，其它各县 100 亩。全市柠檬产业发展以澜沧县最具代表性，品种以尤力克为主，主要分布在糯福乡、东回镇、酒井乡、上允镇。尤其在糯福乡种植的尤力克，由于鲜果品相好、酸度高、水分足、汁多，一年四季都可挂果。中国工程院副院长、院士邓秀新认为，糯福乡是柠檬生长的最适宜区域之一。景谷县 2018 年新植1 884 亩，品种为尤力克，主要分布在威远、永平、勐班、碧安、益智、正兴、凤山、民乐等乡镇，属于政府统一购苗，农民自发种植。1.2 发展模式情况目前，全市柠檬产业发展模式主要有三种：一是积极引进公司及种植大户带动区域范围内柠檬种植，澜沧县目前已有 5 家企业进驻，种植 50 亩以上的大户 6 家。坚持“不走面积，走产量”的理念，积极推动科学化种植的推广应用，在提高产量、减少农药对果质的破坏等方面做了大量的工作；二是积极鼓励群众采取租赁土地入股方式进行发展，农户在自己田内打工，一方面增加了就业，另一方面公司给农户管理费每月每亩不低于 80 元，从而提高了农户的收入，保障群众利益常态化；三是农户自己购苗种植，产品也自行销售。1.3 化肥农药使用情况普洱市柠檬种植规格为 54111 株/亩，株行距以（2.0耀2.5）m伊（3耀3.5）m 为最佳，柠檬树一般有 10-25 年的经济寿命。标准苗定植后，2 年后可开花挂果，3 年后进入丰产期。以澜沧糯福种植的尤力克肥料施用为例，以施有机肥料为主，复（混）合肥为辅。施肥时期按柠檬树的生物学年龄定，分幼龄期、生长结果期、盛果期、衰老期。氮、钾在新梢期、开花2023 年 6 月普洱学院学报Jun.2023第 39 卷第 3 期Journal of Puer UniversityVol.39No.36期、结果期大量吸收，氮以新梢吸收最多；磷在花期、幼果期及花芽分化期吸收最多；钾以果实膨大期吸收最多。采果后，大量施用有机肥为主。施用情况：有机肥为 20kg/株、化肥为 4kg/株。目前，普洱市柠檬病虫害主要是炭疽病、灰霉病、红蜘蛛、介壳虫等，未发现检疫性病害黄龙病及溃疡病。病虫害农药使用主要品种包括杀菌剂、杀虫剂、生长调节剂三个大类。1.4 投入产出比情况柠檬种植成本分固定投入成本和年度投入成本，其中：固定投入成本为每亩整地及建设机耕路5 000 元、滴灌实施 1 500 元、租地费 3 000 元、种苗费 1 500 元、开挖种植沟 500 元，合计 11 500 元，按盛果期 15 年计算，每年每亩合计投入 766.7 元；年度投入成本 4 100 元，含肥料 1 300 元、病虫害防治1 600 元（每亩按 80 株计）、人工费用 1 200 元，固定投入成本和年度投入成本每亩每年合计投入成本4866.7 元。柠檬盛果期每亩产量按 3000kg、每千克按 5 元计算，亩产值 15000 元，扣除成本，每亩纯收益为 10 133.3 元，投入产出比为 1:2.08，即投入 1元，可产生 2.08 元的效益。2 普洱市柠檬产业发展前景分析2.1 优势分析2.1.1 价值高效益好柠檬为全世界公认的健康、营养和药用价值极高的水果，富含维生素 C、H、E、黄酮类、挥发油、橙皮甙、柠檬酸和 K、P、Ca、Mg 等多种矿物质及微量元素。柠檬具有杀菌、清洁去垢、美容、降低胆固醇、预防心脏病、明目、提神、润喉等功效。鲜柠檬维生素含量极为丰富，是天然的美容佳品。柠檬产量与柑橘相当，而平均市场价格高于柑橘，产品畅销。2.1.2 种植优势足柠檬性喜温暖，耐阴，不耐寒，也怕热，适宜在冬暖夏凉的亚热带地区栽培。柠檬适宜的年平均气温 17-19益，年有效积温（逸10益）在 5 500益以上，1月平均气温 6-8益，极端最低温高于-3益；年降雨量1000mm 以上，年日照时数 1 000h 以上。柠檬适宜栽植于温暖而土层深厚、排水良好的缓坡地，柠檬最适宜土壤 pH 值是 5.5-7.0 之间。普洱市属亚热带季风气候，分北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带 5 个气候带类型；年均气温 15-20.3益，无霜期 315 天以上，年降雨量 1 000-2 780mm，降水充沛，干湿分明，冬无严寒，夏无酷署；海拔 1 400m以下的热区面积有 2.32 万 km2，占全省热区面积的28.6豫，具有得天独厚的发展柠檬生产的自然条件，其中海拔 900-1 200m 之间最适合柠檬种植。普洱市的尤力克柠檬品种四季开花，全年生产供应（每年产 5 批鲜果），鲜果销售价格高，经济效益好，市场竞争力强。2.1.3 市场需求大随着我国人民生活水平的提高，柠檬的需求量将处于不断上升态势，目前我国柠檬的人均消费量为 0.04kg，预计到 2022 年人均消费量可望达到0.06kg，市场需求总量将达 86 万吨，2025 年达到100 万吨以上。而仅中国周边日韩、俄罗斯、东南亚等国家和地区常年柠檬鲜果需求量就为 80 万吨，做好家门口市场的同时加强加工，100 万吨的产量易消化。供应时间上，世界柠檬主产区（印度、墨西哥）的柠檬大部分在 4-6 月就卖完了，而中国柠檬最早 7 月份才上市，鲜果能供应到 12 月，这都是普洱市柠檬生产的优势。另外，普洱具有“一市连三国、一江通五邻”的区位优势，与越南、老挝、缅甸接壤，澜沧江湄公河纵贯全境，有国家级一类水路口岸思茅港、勐康，国家级二类口岸孟连及 17 条边境通道，特别是中老铁路的贯通，为普洱柠檬走向全国及世界各地提供了便利。2.2 劣势分析2.2.1 前期投资较大柠檬属热带亚热带经济林果，生长周期长，种、管、养需长期投人，投资比短期农作物大。柠檬种植所需的成本包括柠檬树苗费、人工费、肥料、种植技术以及各种辅助材料的费用。一亩柠檬从开挖种植到投产需投入资金 8 000 元左右，属于高投入、高产出的产业，前期投入资金大，开展大规模的产业发展，农民没有过多资金投入，导致开发起点低，园地建设质量差，缺乏必要的农业基础设施，造成贻误农时，延长投产受益时间或产品低产低质现象，直接制约着柠檬高产、优质、高效生产。2.2.2 技术力量严重缺乏一方面，发展规模化的柠檬产业，需要一批会干、肯干的果树、营销等专业技术人员进行全方位指导。普洱市属于边疆地区，各种条件艰苦，专业大高玉洪，乔继雄，秦桂华：普洱市柠檬产业发展研究与探讨7学生毕业后愿意到边疆工作的不多，造成果树、营销等专业技术人员严重缺乏，靠乡镇技术人员远远满足不了产业发展的需求。另一方面，对优良品种选育、病虫害综合防治、无公害果品生产技术等方面缺乏系统研究，原料生产基地若不认真抓好这几项技术试验研究工作，柠檬产量和质量无法提高，造成柠檬产业持续发展受阻。2.2.3 开发时间短，专业化程度低普洱市 2011 年由寸金农业公司首先引进 20棵柠檬试验种植成功后，2012 年才开始试验示范，到 2016 年后才逐步形成规模。在经营方面，柠檬种植主要是以公司和公司带动种植大户为主，而且都是以柠檬鲜果销售为主，没有形成产、供、销一条龙的经营模式，产业化水平低，规模效益差。3 推动普洱市柠檬产业发展的建议3.1 做好产业发展规划袁稳步扩大种植规模一是因地制宜，制定柠檬产业发展规划，在柠檬产业布局中，应该注意尽量不布局在曾经发生过柑桔黄龙病的区域，与其它芸香科作物错开布局；二是建设高标准柠檬示范基地或示范园区，促进科研成果和经济价值转化。培育和扶持家庭农场、专业大户、专业合作社等新型农业经营主体自建柠檬示范基地，推行“专业合作社/业主/公司+农户+基地”的农业产业化模式，形成以基地为依托，大户为主体，专业合作社为载体，公司为龙头的产业格局。3.2 加强良种繁育基地建设袁选育优质壮苗柠檬苗木是发展柠檬产业业的基础，发展柠檬产业需要大量的优良苗木，选育优质壮苗是长期而重要的任务。在澜沧县、景谷县建立市级柠檬良种繁育基地，开展柠檬砧穗组合试验，采用酸橙、红橘、酸柚、野香橼等为砧木，选取尤力克、塔西堤等优良品种穗进行砧穗组合试验，选出最佳组合，为生产基地提供亲和力强、抗病性好、产量高、质量佳，具有矮化、早熟、抗旱、涝特点优良品种，为全市提供健康的柠檬种苗，推进柠檬产业的健康发展。3.3 加强种植管理袁强化质量安全监管一是制定柠檬栽培规范，严格检疫引进的种子、苗木的病虫害检疫工作，严禁带有黄龙病、溃疡病的种苗进入；二是建园过程中，严格实施科学的园地选择、品种配置、合理密植、开挖标准种植穴、重施有机底肥、淘汰劣苗和畸形苗、选择无病虫的优质壮苗定植等，为建设高产高 效柠檬园打下良好的基础；三是构建柠檬安全绿色防控监测监控体系，规范生产各环节管理实现标准化生产管理。四是强化对柠檬种植、病虫害防治技术的培训，保障技术指导与服务及时到位。3.4 加强技术支撑袁提高科技水平一是依托农技部门、大专院校和科研院所，做好柠檬产业的技术支撑，抓好原料生产基地建设，开展技术创新，大力培育、引进新品种，加大推广新技术的力度，加强对基地农户的技术培训，普及科技知识。二是在产业化的基础上，加快柠檬的产、学、研有机结合，形成强大的基础研究能力和解决技术难题的能力，为柠檬产业发展提供强有力的技术支持，将科研成果尽快转化为生产力。3.5 创新营销模式袁确保产业健康发展一是打造“普洱柠檬”品牌，以互联网为依托，创新“田间地头”与市场对接模式，鼓励龙头企业、专业合作社设立“普洱柠檬”网上购销平台，以产品展示、招商加盟、最新动态、供需信息、技术指导等为主要内容，做好柠檬市场信息监控、收集和发布，并逐步实现柠檬线上销售和线下配送的无缝对接。二是设立集展示、销售、流通于一体的柠檬专业批发市场，支持市场实行电子结算，不断完善批发市场商品集散、价格生成、信息发布等功能，提升市场交易信息服务能力。三是整合物流资源服务柠檬产业，逐步建立柠檬分级、包装、贮藏和冷链分销集中仓储基地。四是加快布局全国市场，鼓励和支持龙头企业在北上广深等一线城市建立“普洱柠檬”展销、批发和配送中心，并在其余省会城市设立“普洱柠檬”专卖店。参考文献院1冯德军.万州区白羊镇柠檬产业发展对策与建议 J.南方农业,2010，（04）:47-48+582彭正海,冯齐友.四川省安岳县柠檬产业生态发展路径探究J.商场现代化,2015，(30):102-1033吴泽夏,洪智能,吴榕.瑞丽市柠檬产业发展研究J.当代经济,2017，(08):92-934陈东湖.河源市柠檬产业发展研究D.仲恺农业工程学院,2018.5何洪华.成渝中间地带柠檬产业发展趋势研究J.绿色科技,2020，(04):220-223.普洱学院学报8