贵州小吃研究.doc

数第一的，当然是遵义羊肉粉  
    第一序列第一名当然是遵义的羊肉粉！我从几岁吃起，现在都几十岁了还是这样认为！遵义羊肉粉好吃，但做法差不多。遵义羊肉粉始于遵义，发扬光大于遵义市。配料是：用大米面做的米粉（云南人称米线），羊骨高汤和切片熟羊肉，各种酌料。实在是让我百吃不厌，天天吃，天天都想吃。第二名是遵义豆花面，第三名是遵义米皮。贵阳的肠旺面也在此序列中。（下图）
1、凉拌折耳根

  4、乌江豆腐鱼

 6、烤臭豆腐

冰粉（貌似很多人都不晓得）

丝娃娃（卷好后的样子）

 遵义豆花面

（辣椒水）

洋芋粑

米豆腐

遵义鸡蛋糕                                         

鸭溪凉粉

 龙眼包

  腊肉炒折耳根

 恋爱豆腐

 糯米饭

 遵义南白黄糕粑

 遵义特色风肉

洋芋粑粑。洋芋泥做的
碗儿糕