雪蛤的制作方法.doc

正  文
一、保存：
常温状态下，片状雪蛤的保质期约为１５-２0天；联体雪蛤的保质期约为１3-１5天。
超过这个时间，就要冷冻保存。
冷冻状态下，可以保存24个月。
备注：
1、超出上述时间，并不代表雪蛤会立即变质，而是就不利于长期保存。
2、是否需要冷冻保存，和雪蛤的湿度无关，这是动物源性药材，通用的保存方法。
3、判断雪蛤是否变质，以是否霉变为标准。
二、制作过程：
用纯净水，每3克雪蛤加5片生姜，泡发18-24小时，轻轻捞出，加入容器内，加入煮沸的椰树牌椰汁或者果珍，中火炖20分钟，即可。
注：可以放入炖制好的银耳、莲子（或者切好的木瓜丁、块）等一同炖制。
三、制作过程详解：
关于泡发：
弱碱性水（瓶装纯净水），比较适合雪蛤泡发。
常温状态的雪蛤，泡发18-20小时即可。
冷冻状态的雪蛤，泡发20-24小时即可。
一些大块的雪蛤，为了利于泡发，最好手工掰开，或者是泡发一段时间之后，再分开。因为充分泡发和炖制，都是为了利于吸收。
冬季，也可以选用70-80摄氏度的纯净水泡发，效果更佳。
泡发时间达到36小时左右，雪蛤的外观可以变得非常好看，但此时，非专业人士往往不易掌握炖制的火候，从而影响口感，所以我们通常建议泡发时间在18-24小时，以便在外观和口感之间，达到一个平衡。
关于去除腥味：
腥味是雪蛤本身的特点（如果是采用烘干方法制作的，腥味的程度会相对较轻），要想去除，可以按照顺序，采用以下方式：
1、泡发——加生姜片，每3克雪蛤，加4-5片生姜，炖制时取出
2、炖制——加冰糖。如果炖制时候不放水，而是和浓缩橙汁或者椰汁一起炖制，去腥效果更加显著
3、服用——加蜂蜜
注1：浓缩橙汁，并不是汇源橙汁或者果粒橙、鲜橙多之类的饮料，而指的是一种专用的调料，非常粘稠，要在大型超市有售。
注2：椰汁，最好选用椰树牌椰汁。
关于炖制:
1、如果与银耳和莲子一起，通常要将银耳和莲子提前炖制好，再加上雪蛤一同制作。
2、雪蛤无需炖盅炖制，建议直接采用不锈钢容器和电磁炉（放在煲汤档次即可）制作。
3、电炖盅的功率差别很大，所以我们没有尝试，肯定是可以使用，但火候和时间，需要您自行掌控。
4、为节约时间成本，也可以每次炖制9-10克，冷藏，分3次服用。服用时候微波炉加热即可。当然，前提是冰箱的性能必须确切；电力供应，也应有足够的保证。
四、教科书式的制作方法——木瓜炖雪蛤：
木瓜一个（约700克重），雪蛤10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两
作法:
1. 雪蛤泡发好之后，放入滚水中煮片刻盛起，滴干水分；
2. 木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内；
3. 冰糖和水一起煲溶，加入鲜奶，待滚后，和雪蛤一起，注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖或者蒸，一小时即可。
五、教科书式的制作方法——雪蛤银耳炖燕窝：
用料：雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。
作法：
1、将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透；银耳需要提前炖好备用；
2、燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤泡发好；银耳撕成瓣状；
3、将燕窝、雪蛤、炖好的银耳放锅内，直接加70-80摄氏度的热水，点火；
4、待锅内水开后，先用中火炖30分钟，加进冰糖后再用小火炖10分钟即可；
5、炖好取出，待温后服食。
六、和谐淘宝，快乐购物——百日退换促和谐
以下是我们关于和谐淘宝的小倡议，请查收：

   随着《食品安全法》的推出，淘宝网对于食品类卖家的管理，也日趋规范和合理，推出了“索证准入”的制度。我们原来的实体公司——天津昌瑞谦记大药房有限公司，所持有的药品流通许可证，不满足淘宝网的相关要求（需要办理食品流通许可证）。
    为此，我们专门成立了新的销售公司，专门从事互联网B2C的销售工作。
    除了各种具备滋补养生功效的食品之外，包括多种蜂蜜，花草茶，竹荪，银耳等。
    但通过观察，发现食品类卖家的评价，基本都不是很好，甚至可以使用“恶评如潮”来形容。理由基本是“不好吃；不爱吃；和我想象的不一样；不值这个价钱；不知道真假；快递太慢”等等。
    网上交易，因为不能直接看货，本身就存在产生偏差的可能。同时，某些袋装产品或者散装食品，即使在超市或者市场购买，事先也是不可以品尝的。
    我们在购买食品之后，如果不喜欢，去找超市或者厂家退货，基本是不可能的事情，更不可能去给厂家或者超市什么“中评”或者“差评”。
    所谓众口难调，说的也是这个道理。否则，中国的八大菜系早就合而为一；各家餐馆也不必准备什么菜谱了，来的顾客都吃一个菜就行了。
    现在可喜的是，淘宝网给了我们这个平台，允许各类食品的“7天无理由退换”，已经使各位买家的利益，受到了最大程度的保护。同时，我们也承诺，本店所有商品，在您签收后100天之内，均可无任何理由退或者换。
    我们真诚的感谢大家长期以来，对我们的关注和支持；也衷心的希望大家在评价的时候，能够谨慎和慎重，有不满意的地方，随时沟通和联系，以便使您的问题，能够尽快妥善解决。
    您的操作，虽然是轻轻点击鼠标的举手之劳，但对于我们这个小小的网店，可能会影响深远。
    认同上述观点的朋友，我们由衷地欢迎您的到来！
    不认同上述观点的朋友，我们也希望您在我们店里尽可能多的购买您需要的产品，以便把您喜欢的“中评”或者“差评”，尽量留给我们，不至于影响其他卖家的发展。
    沟通从心开始。用我们的真心，共同完成每一次愉快、和谐的淘宝之旅！
    祝大家美满幸福，百事顺遂！

雪蛤使用方法简介
一、用量的说明：（如在1.2元的碎雪蛤，每次干重为5克）
1、用于普通的美容养颜和增强机体免疫力，每次干重3克，初期隔日服用，30天之后，一周2次即可。
2、用于去除痘印，或者近期面部状况明显欠佳或者严重的黑眼圈、眼袋，或者用于淡化色斑，则需要将隔日服用的时间延长到2-3个月。
3、用于治疗痤疮，也是每次干重3克，但初期要每日服用，30天之后，变成隔日服用，或根据面部状况的改善程度，决定下一步的用量。
按照以上服用方法，普通的美容养颜，通常第一个月是15次，45克
以后每个月8次，24克
按照6个月计算
共需要雪蛤45+24*5=165克

二、常见问题：

1、夏季是否适合服用雪蛤？
答：雪蛤性平味甘，不分季节、不分性别，成人均可服用。
2、什么是雪蛤的发头？
答：发头指的是雪蛤泡发前后的重量比，而不是泡发前后的体积比。也就是：发头=泡发后的重量/泡发前的重量。
3、雪蛤中含有的激素，对人体有害吗？
答：
第一、雪蛤中确实含有雌激素，但林蛙的雌激素，对人类是不起作用的，这属于种属差异的问题，很好理解。
否则，雌性的鱼、鸡、鸭、猪，都不可以吃了。
第二、同时，在炖制过程中，林蛙的雌激素已经充分灭活，所以可以放心服用。
4、雪蛤的主要成分是胶原蛋白，和“胶原蛋白软胶囊”有什麽区别？
答：
第一、胶原蛋白软胶囊不具备雪蛤的增强免疫力，抗疲劳，降低血脂等功效。
第二、现在各个厂家的胶原蛋白质量差别很大，多数是以植物提取或者化学合成胶原蛋白为原料，属于粗蛋白，生物利用度欠佳。
第三、在制作不方便的时候，胶原蛋白软胶囊仍然是最好的雪蛤替代品。
5、为什么有的雪蛤泡不开，甚至还很硬？
答：
雪蛤是林蛙的输卵管，是经过人工提取出来的。
在提取的过程中，如果没有剥离干净，有林蛙的皮残留，就容易出现这种情况。
但不会是很多的，属于随机存在。
0.9元的雪蛤，这种情况突出些。
6、经常服用雪蛤，是不是会发胖？
答：
只有当摄入的蛋白质超过了每天人体的基础需要量的时候，才会在体内转化成脂肪组织储存，导致发胖。
人体对蛋白质的需要量与性别、年龄、活动强度和生理状态有关。一般来说，男性多于女性；年少多于年长；强活动多于弱活动；孕妇乳母多于育龄妇女。我国营养学会2000年制定的蛋白质参考摄入量为成人每天每公斤体重1.16克。如某人体重65公斤，则每天需摄入的蛋白质为1.16克×65公斤=75.4克。此数量的蛋白质大约可由摄入以下食物得到：大米或面粉400克（8两），畜、禽、鱼类100克（2两），蛋类50克（1两），豆类50克（1两），奶类100克（2两）。
所以，3克雪蛤的摄入，并不会导致脂肪组织的蓄积。
7、服用雪蛤要多久才可以见到效果？
答：
众所周知，皮肤由表皮、真皮、和皮下组织构成。皮肤的代谢周期，标准的认为最外层角质为28天。随着年龄变化，这个数值将越来越长，60岁时约45天。
内服的补品，至少需要3-4个皮肤代谢周期，甚至更长，才可以起到作用。太短的时间发挥作用，是不现实的。
而用于淡化色斑、治疗痤疮等，通常需要坚持规律服用半年以上的时间，才可以起效。
8、雪蛤要怎样服用，效果才好呢？
答：
第一、充分炖制，这样有利于胶原蛋白和其他营养物质的吸收
第二、每天早上空腹服用，这样也是有利于机体吸收
第三、服用期间，应保持正常数量的蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入。否则食用的雪蛤，会被机体做为能量来源物质而分解，起不到美容养颜的作用。
9、雪蛤和燕窝有什麽不同？
答：
雪蛤的主要成分是胶原蛋白，这是皮肤代谢和修复的必须原料物质；
燕窝的主要成分是表皮生长因子，促进皮肤修复和代谢；
如果把雪蛤比作是汽油，那么燕窝就是油门，二者结合，才可以是您在美容养颜的漫漫长路上占得先机。
但一般30岁以下，机体代谢机能旺盛，所以单纯补充雪蛤，就足够了。除非是出现严重的痤疮，黑眼圈，眼袋，色斑等状况，需要根据情况，服用燕窝。
30-40岁之间，就需要在日常服用雪蛤的基础上，适度补充燕窝了，因为这个时候，机体各方面功能正在逐步下降，就需要在季节交替的时候，用30天的时间，服用10-15次燕窝。
40岁以上，就需要雪蛤和燕窝，同时常规服用了。