蒙古族待客方式.doc

蒙古族待客方式
蒙古族自古以来以性情直爽、热情好客著称。按照蒙古人的古老传统习俗，有客必待，不分远近、不分贫富、不分亲疏，只要迈进蒙古包的门，都要热情相待。如果是从远方来的客人，主人还要走出蒙古包迎候。接待客人最常见的礼节是客人坐下后，首先献上香气沁人的奶茶，端出一盘盘洁白的奶皮、奶酪。饮过奶茶，主人会敬上醇美的奶酒，盛夏时节还会请客人喝马奶酒。有些地区用手扒肉招待客人，还有一定的规矩。例如用一条琵琶骨肉配四条长肋骨肉进餐；牛肉则以一根脊椎骨肉配半节肋骨及一段肥肠敬客。姑娘出嫁前或是出嫁后回娘家都以羊胸脯肉相待，羊的小腿骨、下巴颏、脖子肉都是给晚辈和孩子吃的。接待尊贵的客人或是喜庆之日则摆全羊席。客人走时，全家出门欢送。若是尊贵的客人还要敬上马酒，以示对客人的尊敬。