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潮州城市通:
潮州传统小吃“进盒”与“荖花”
文章来源——潮州城市通
在潮州传统的拜神节日，“进盒”可以说是少不了的敬神祭品。“进盒”是潮州古老民俗文化中的一种体现。在以前，每逢拜神节日，“进盒”是祭神桌上少不了的一种祭品。经过岁月的洗礼，虽然现在几乎快看不到“进盒”这个潮州传统小吃的身影，但是，“进盒”依旧刻在每个潮人的心中。
说起“进盒”，如果不是潮汕本地人，也许比较难理解“进盒”的意思，也很难想象，原来“进盒”就是潮州特产的豆斑、酥糖等等的混合包装。潮州的“进盒”，包装玲珑小巧，里面品种多样。虽然包装简单，但足以体现潮州人民对神灵的敬仰。
至于这种潮州传统食品的名称的相关故事，我们无从考证，但是，融合了潮汕多种传统特产小食的“进盒”在潮人心中有着神圣的形象。
潮州浓厚的地方民俗表现丰富，“进盒”这种浓缩了潮汕风味的传统食品，正好是传统食文化民俗的体现。现在潮汕地区的小食品店还有“进盒”的身影，想寻找这种特殊潮汕小食品，那不妨去老市区的小食品店看看。
而在“进盒”中，最受人喜爱的非“荖花”莫属了。荖花，系由糯米、砂糖、山芋、芝麻等加工而成，是一种油炸点心类的潮汕小吃。荖花口感不怎么甜，有油香味却无腻味，酥松而不脆。形状也有趣，其状如卵，外形有如一朵硕大的狗尾巴草花。
它是潮州民俗活动如祭祖、婚聘中的常用供品与礼品，如今也成为日常小吃，在传统饼食店中见到它的倩影。潮州人不叫荖花，而叫 “傻怕”，意指某人缺根筋，更俗的还有“窿管”的叫法，即中空的意思。
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