老年人的饮食原则.doc

老年人的饮食原则
　　老年人的合理饮食和营养，对延缓衰老、健康长寿起着重要作用。去年人既不能食大量的动物脂肪，又不能完全不吃动物脂肪，因食用脂肪太少会影响脂溶性维生素的吸收。
　　老年人的饮食原则是：一要保证足够的蛋白质，二要摄入足量的维生素；三要注意补充钙质；四要保持低热量的饮食。
　　老年人的饮食结构；粮食占40一50％，瓜果蔬菜占40％，肉、鱼、禽、蛋、豆制品占10一20％，奶类占10----20％。老年人应注意低盐低糖饮食，以免引起高血压和糖尿病。
　　老年人的消化吸收功能减退，要做到少吃多餐的原则。将一 日三餐改为一 日五餐。第一餐早上6时左右，可食用牛奶、豆浆、鸡蛋，占全天进食量20%，第二餐上午9时，可吃些饼干、麦片粥及水果，进食量占15％；第三餐在中午12时左右，以米饭为主，进食量占30％；第四餐在下午4时左右，吃些易消化、营养丰富的食品，以及果汁、麦乳精等，进食量占20％；第五餐在晚上 6时左右，可吃些粥．饮少量甜酒、进食量占15％。如能遵循上述饮食原则，对健康长寿起着重要作用。