第15章各种变态反应（敏感）.doc

第十五章 各种变态反应（敏感）

全是体况紧张病症

各种变态反应（俗称敏感病症）通常是细小的蛋白质微粒等外来物质进入血液的后果，据说美国儿童有20%都有这种毛病。外来物质是由注射药、疫苗和血清而进入人体，有些是化妆品、昆虫毒液和有毒的橡树或是常春藤等透过皮肤而入，有时从鼻孔的黏膜侵入（花粉、灰尘、头屑），另一些是食物、细菌、各种的霉、组胺和药物从肠道侵入血液。这些物质所引起的反应可以是皮肤疹、湿疹、荨麻疹、枯草热、哮喘、头痛、流鼻涕或是鼻塞、鼻窦“感染”和/或消化障碍。

身体健康的人碰到各种变态反应素，并不会受影响；因此着重点应该在培植健康上，不必一味躲避一种可厌的有害物质。

薛尔怡博士指出一切变态反应症状只不过是人体对于体况紧张的反应。如果割除了动物的肾上腺来阻止皮质素注入血液---模仿人类肾上腺枯竭情形---把外来物质注入血液所发生的变态反应就会极端剧烈甚至导致死亡。可是同样的注射对于肾上腺很健康的动物只有轻微的影响。使用ACTH和皮质素治疗各种敏感症，只能暂时奏效。不适当饮食、心情烦恼、睡眠不足、各种感染或服用药物等所引起的体况紧张，通常在发作之前已经出现，如果再服有毒的变态反应素则增加体况紧张，等于是百上加斤，不可收拾。

虽然体况紧张能使人体对于一切滋养素的需要比平时增加，医生发现敏感症患者体内除了碳水化合物外，其他滋养素无一不缺；要等到各种滋养素全部补充之后，病症才有望自动消失。举例说，只要把患哮喘、荨麻疹或是湿疹的儿童每天所吃的饮食略加更动，加上任何一种肝和维生素B12，症状就有显著进步。

谈到改善营养的必要，我见过一份研究32个变态反应儿童的报告，里面提到医生曾经设法给这些孩子吃适当的饮食。这群幼年病人的症状是支气管的哮喘和变态反应性湿疹。医生给他们吃大量蛋白质，适当的各种主要脂肪酸，不让他们吃精细的碳水化合物，每天再加上600毫克的维生素C，32毫克的维生素E，2万单位的维生素A、800单位的维生素D和适量的各种维生素B，结果大多数的儿童在一个月里痊愈，其余的在2个月里也康复了。

各种变态反应全是泛酸的病症吗？

把很多种外来物质注入动物体内，曾经一再造成各种变态反应；如果缺乏泛酸，变态反应就特别厉害或是有性命危险（缺乏任何其他滋养素都不会发生类似的严重影响）。原来没有泛酸就不能生产皮质素，所以把生蛋注射到缺乏泛酸的人体里，就能引起类似花粉热的症状；缺乏这种维生素的动物接受注射之后，甚至死掉。接受注射的动物，如果饮食在各方面都适当或是服下皮质素，它们不是毫无变态反应，就是反应轻微。人类的情形也是一样，如果那些闻到花粉就发生严重花粉热的人，事先服下皮质素，他们就不会发生这种毛病。

随着各种敏感而来的各种症状，和自愿接受试验的一批人缺乏泛酸所生的症状，如出一辙：疲倦、无精打采、没有胃口、消化障碍、头痛、躁急易怒、神经过敏、精神抑郁、容易和人争吵、睡眠的需要增加、呼吸器官感染宿疾复发以及血液和淋巴腺里一种名叫嗜曙红血球（eosinophils）的细胞数目非常之多。只要增加泛酸就时常能减轻敏感患者的症状。一位医生对于家里的灰尘和花粉极度敏感，变态反应非常剧烈；服下泛酸之后，症状显著减轻，而且以后只要他继续吃这种维生素，他的老毛病就不再发。

某几种血统的动物和人类某些种族用以维持本身健康的泛酸要比同类的需求量多4—20倍，因为敏感有时在一个家庭里能连传四代，有些过敏性的人对于这种维生素的遗传性需要非常之高。美国人每天吸取泛酸的平均量是4.5毫克，可是他们可能每天需要40—200毫克来维持健康。儿童、特别是婴儿，成长迅速，所以所需的泛酸数量特别多；可是父母很少给他们吃这种维生素，这大概就是襁褓婴儿常有敏感症状的原因。很多儿童都靠“年龄渐增而摆脱了”敏感症，原因是他们对于泛酸的需要随着年岁的增加而减低。

但是必须牢记的一点是：生产垂体（pituitary）和肾上腺荷尔蒙需要多种滋养素；而因为缺乏泛酸受到损伤的肾上腺，要等到改善饮食的几星期之后才能复元。

如果所吃的食物全部消化，食物变态反应根本不会发生；各种单纯的糖、氨基酸、脂肪酸、可供正常消化的各种食品等，永远是无害的。只有消化机能低于正常水准之时，未经消化或是部分消化的食物才会侵入血液，成为一种外来的刺激物，因而引起变态反应（敏感）。情绪烦乱以及各种营养不良，都能干扰消化的正常效能。

蛋白质不能消化的时候，腐化性的肠细菌就把氨基酸组胺酸(amino
acid histidine)变成一种叫组胺的有毒物质。很多变态反应患者的血液里都含有极大量的这类毒素，维生素B6、C和泛酸有各别的反组胺作用；缺乏任何一种上述维生素都促使嗜曙红血球这种血细胞增加到反常的数量，而这就是各种变态反应的特有征象。因此克服食物变态反应的主要着重点，在于供应这些维生素，改善消化能力，和消灭有害的肠细菌。

在体况紧张情形之下，能用组织内的蛋白质制造组胺。专家认为这种方法制成的组胺对于情绪烦乱以及对于严寒、酷热、或是阳光过敏的人，能引起变态反应。但是健康人士的肝能分泌一种名叫组胺酶素来迅速扑灭组胺。受了损伤的肝就无能为力了。

虽然变态反应患者时常不能生产足量的组胺酶，一些医学研究专家对于任意使用各种反组胺的药剂，认为大有问题。他们指出这类药剂是有毒的，很容易损害肝脏，结果促使血组胺增加。这种药剂虽然治好过一些病人，可是药剂本身的毒性却引起了体况紧张，结果强迫疲乏的肾上腺生产更多的皮质素。

病人只要继续吃适当的饮食，肝的机能就能恢复正常，这时无论从什么地方来的组胺都会被肝脏轻易地清除。

变态反应素怎样侵入人体

健康的细胞能阻止有害物质侵入人体。但是缺乏任何一种滋养素，几乎都能增加细胞的被渗透性，一如用一张粗疏的筛子掉换了一张细密的筛子；因此宝贵的滋养素会从这些细胞漏出而让有毒的物体钻到里面去。举例来说，一个人吸收的蛋白质太少，注射的染剂就能进入细胞，如果饮食非常适当丰富，这种染剂就不能穿透细胞壁。

维生素C过少能使联系性组织（connective
tissue）崩溃败坏，因而增加了细胞的被惨透性。如果各种重要的脂肪酸供应不足，或是因为维生素E不足而受到氧的破坏，所有细胞就变成壁垒荡然，各种有害物质都能轻易地渗入；因此维生素E对于预防外来物质渗入具有特殊的重要性。吮奶瓶的婴儿和正在成长的儿童一律缺乏维生素E，这项事实对于这些儿童在稚龄就可怜地开始发生变态反应这种现象，无疑是祸首之一。二十四英两的奶粉只含百分之零点三到零点七的维生素E，仅及母乳所供的一个零头，或仅为婴儿需要量的二十分之一。

维生素A能减低皮肤和粘膜这两部分细胞的被渗透性。每天给成年人吃十万单位的维生素A和二百毫克的维生素E，只要经过短暂的时期，就可看出他们细胞防止外来物质渗入的能力，会迅速而显著地增强。很多年以前，一位医生告诉我，他在枯草热季节来临之前，先给每年受这种变态反应折磨的病人每天服下十万单位的维生素A，一连四个月不断，结果百分之九十八的病人都安然无恙，而且以后也没有再发。

总之，每一种滋养素对于防止外来物质侵入细胞，都能助一臂之力，作用虽然不同，功效却一样。

维生素C和变态反应

敏感症患者血液里所含的维生素C非常之少；用作试验的动物生了变态反应之后，情形也是如此。人类在维生素C供应不足的时候，特别容易敏感。这种维生素能提高质素的效能，减低细胞的被渗透性，具有反组胺作用，而且能消解侵入人体各种外来物质的毒素。维生素C在解毒过程中不断消耗，因此所需数量是和侵入体内那种毒物的多少成正比。一些对某些人引起各种严重变态反应的物质，也曾在正常人血液里发现，表示解毒作用已经发挥效力。

很多早期的研究显示维生素C治疗敏感的效力宏大，但是在皮质素和反组胺的各种药剂面世之后，维生素C就不再受重视。医生曾经给一组哮喘大作的病人每十五分钟吃三百毫克的维生素C，有几个病人几乎是立即见效，其余的一小时之内也全好了；他们随后每天服下一千五百毫克的这种维生素，哮喘就不曾再发。枯草热患者每天吃四次维生素C，每次二百五十毫克，症状就有显著进步；有很多人每天只服下二百至五百毫克就见效。因为饮食并没有任何变动而所服的维生素C数量又是这样少，所以上述效果更是值得注意。

医生业已证实病人服下三百至七百毫克的小量维生素C，就能预防一些药物所引起的变态反应，同时也能缩短病人的药疗时间。如果每天不断服用这种维生素，它的效力就非常强大，如果只和药物一起吃下，或是在吃药前两小时服下，也能够预防变态反应。有些病人每天只吃一百毫克的维生素C，居然因此可以预防变态反应；不过一般来说，这种份量实在是太少。一些间或致人死命的变态反应，往往是母亲给儿女所吃的阿司匹灵或是其他药物所引起的，所以维生素C必须和任何药剂一起吃。

过去我有几次机会看到严重枯草热患者服下二千到三千毫克的维生素C后，在几分钟之内奔泉一般的眼泪就停止不流了。如果每个人在踏入“危险地带”之前服下大量维生素C，往往可以避免吃苦头。我的一个朋友对于狗的头屑敏感到要尽量避免社交应酬，现在他在离家之前吃下维生素C，就可以放胆到养狗的人家去。一个向我求诊的妇人因为对于女人的面粉非常敏感，所以不能去教堂礼拜，结果她在每个星期日早晨多吃维生素C，就把她的变态反应治好了。枯草热患者在花粉季节开车到乡间去以前、对于马的头皮屑非常敏感的人在走近马棚之前、对于巧克力糖、蛋、或牛奶非常敏感的儿童在参加生日庆祝会以前，都必须吃下加量的维生素C。万一变态反应症状发作，立刻吞服几片五百毫克单位的维生素C片，就多半能迅速减轻症状。

注意维生素C不足

变态反应患者所需维生素C的份量，全看变态反应素侵入血液的数量多寡而定；因此克制每一次变态反应侵袭所需的份量，都不一样；这一类人必须密切注意任何维生素C不足的迹象，诸如牙龈出血、流鼻血、甚至于轻微的瘀伤（皮下出血）等。医学辞典说紫癜（purpura，紫色的意思，意指严重的瘀伤或是出血）是变态反应和外来物质注入体内所引起的创伤。既然维生素C不含毒性，似乎错服过量维生素C要比少服的错误高明许多。每逢情况紧张拖延到枯竭的肾上腺听任各种变态反应爆发时候，荷尔蒙醛酮（hormone
aldosterone）太少，同时大量的钠随着小便排出，以致血液里钠的含量降低到非常之低。在这种情形下，水份就侵入双眼那些受到刺激的组织，鼻部的一些薄膜、肠道、脑部（一如变态反应性痛的情形）、或是任何受影响地带，都肿了起来，如果把普通食盐和发酵粉和在小量的水里吃下来补充血里的钠，这种症状几乎可以立即治理。如果病人把增加的血钠和一些含糖的食物诸如橙汁、牛奶、蔬果汁、加了蜂蜜的茶等一起吃下，正在发作的哮喘往往就会减轻。这种感染侵袭常在血糖数量很低时候发生---这是一种额外的体况紧张---那时肾上腺已经枯竭到无力分解蛋白质来制造血糖。

但是用皮质素或ACTH治疗变态反应，钠就会留在病人体内，这时病人就不吃盐或只可以吃小量的盐。

变态反应既能引起很多不同的症状，因此即使在这种反应根本不存在的时候，一般人还是把各种症状归罪于变态反应。例如在研究50个生皮疹病婴儿的时候，医生认为他们对于牛奶都有过敏反应，可是不给他们吃奶的结果是每个婴儿的症状毫无进步，这种疹通常是维生素B或亚麻二烯酸不足所引起的，只要补足这些滋养素，疹子就会消。医生指出周期性偏头痛，也就是所谓“组胺”头痛，很少是变态反应引起的，而是在血糖很低时候发作。

我时常看到很多人因为“变态反应”，多年来只吃诸多忌口的不适当饮食，尽管症状丝毫不减或是逐渐恶化，还是我行我素。事实上，一种食物如果对于健康非常重要，病人只需暂时忌口而不应长期禁绝，而只在忌吃之后症状立即消失的情形之下，才应该绝口不吃。

某些食物在情绪方面“充满”象征性意义，能使我们不知不觉间想起过去一些痛深创剧经验。举例来说，不让对于牛奶非常敏感的人看见面前所饮的东西，只用胃管把蒸馏水灌到他的胃里。可是告诉他们灌下是牛奶，他们就会感到极度不适。反之，如果灌下的是牛奶而他们认为是水，牛奶本身根本不会引起任何反应。

情绪问题所引起的各种变态反应

人在睡眠期间，思想会不自觉地回想过去各种不愉快的经历。同时想痛哭一场或是大发脾气一泄怒火，到了白天，这种思想又被意识压抑而退缩；因此各种由情绪而起的变态反应到夜间就会更厉害。睡醒的时候，双眼四周浮肿，鼻子不通气，随后又流鼻涕，以及其他的枯草热症状特别显著，而病人觉得最好能哭一场；如果让他哭个痛快，这些症状时常会消失。

夜间发作的哮喘通常也是情绪问题引起的。人类原始的抓撕欲望的炽烈怒火虽然早已忘怀，它仍旧能引起痒不可耐，非搔（抓）不可的各种变态反应。湿疹、皮诊和荨麻疹（hives）都是明证。如果患者用无害的方法发泄内心的原始情绪而不用药疗和饮食疗法，这类变态反应就可以好得更快。哮喘和周期性偏头痛，往往也是起因于以前的愤怒情绪，而这种症状时常在接受心理治疗期间消失。哮喘儿童的父母阅读桃乐赛·巴汝克所著的“一个小男孩”这本书，就能了解这种病症在情绪方面的根源。

内心潜伏强烈敌视意念的一些人，惯用引起别人错觉的温文性格举止来掩蔽自己。不幸的是，很多父母对于具有这种性格的儿女深感自傲而忽略、不肯、或始终不曾怀疑他们可能在情绪上有问题。不辨明各种反应的情绪性病源，变态反应的各种症状就会年复一年地拖进不愈，而患者通常只吃限制极严的饮食，吞下一大堆药品，到处求医诊治，可是症状毫无进步。实际上，病人应该吐露心里的一切别扭感觉代替上述的疗法,，而且要尽可能地获得心理治疗。

一如其他形式的体况紧张，心里各种别扭感觉所引起的体况紧张也能促使人体对于一切滋养素的需要，特别是维生素C、泛酸、蛋白质以及其他反体况紧张的一切要素，大量增加。

变应性者应吃的饮食

各种变态反应素（allergin）差别很大，而且因时而异，很多是暂时。一种食品在一个人情绪烦乱不宁的时候，可以引起敏感，但在他心情欢畅时候全部消化干净，因此“肾试验”并不可靠。如果营养改善和设法增强消化力，人体就能接受一切的食物。

一个人想要增强肾上腺就必须遵行一项各种滋养素和盐含量极高的反体况紧张计划，而且在开始时候必须依赖大量增补剂来供应每一种维生素和矿物质。为使所有组织经常饱和，病人可以每隔3小时服下反体况紧张的饮食，最好日夜不断，直到健康复元时为止，服量全看变态反应的严重程度而定。在症状突发而病情严重时候，医生甚至可以每小时给病人喝下溶在水里而加了糖的较大量维生素C、泛酸。如果是食物变态反应，病人就应该随着每一餐吃下卵磷脂、嗜酸性培养物、消化性酵素和稀盐酸。采取上述步骤之后，无需剔除饮食里有益健康食物，就能克服较轻的变态反应。

削减了的饮食往往把许多最有益的食物都剔掉，菲薄到每一种滋养素几乎都不足。这种饮食使变态反应素的毒素无从化解，迫使肾上腺日趋枯竭，对于消化和肝的机能造成进一步的损害，同时增高外来物质侵入细胞和渗透性。单是缺乏泛酸就能在2、3星期里引起消化失常，结果所有由食物引起的敏感症更恶化而且敏感种类越来越多。

每逢病人暂时戒忌某一种有益食品的时候，负责病人饮食的人，必须寻得一项适当的代用品。病人遵行增强健康计划将及一个月的时候，应该把几滴或至八分之一茶匙的这种食物和消化性酵素，跟500毫克的维生素C一起吃下来试一试。如果事后没有反应，这种食物的数量就可以逐渐增加。不过在发生剧烈的变态反应之后，再给病人吃对他敏感的食物，必须格外小心。为了防止大量的变态反应素一起侵入血液，病人应该吃份量很少而顿数较多的饮食。总之，各种变态反应都不应该看作永久性的痼疾。

选择适当的代用品

最普遍的儿童变态反应是对于小麦过敏，部分的病因是在他们尚在婴儿时期，消化道还没有发达到能够消化小麦的程度，就给他们吃固体的食物。小孩可以不吃小麦而不受任何损害。另一种很普通的变态反应素是巧克力，这自然是可有可无的东西。对于蛋类过敏的变态反应，毛病通常出在不太熟的蛋白上，单吃煮到很老的蛋或是蛋黄，就没有反应。最厉害的变态反应，是对于牛奶过敏。

山羊奶虽然也会引起变态反应，却时常用来代替牛奶，而且效果很好。敏感性强的人通常能吃酸乳酪牛奶，而有些成人也能喝脱脂奶。把新鲜的牛奶或是山羊奶制成的酸乳酪搅到凝块很小之后，可以代替奶粉作为婴儿的食物。在欧洲，很多人把酸乳酪喂生病的婴儿，对于那些不能喝牛奶的婴儿来说，酸乳酪的用处更大。鲜牛奶柠檬汁所制成的带酸味的牛奶，对于过敏的人很适宜。罐头牛奶也很好，虽然它在加热时受了多少损害，但对于新鲜牛奶过敏的成年人，还应该尽量多喝。我还不曾遇到一个人或老或少能不喝牛奶而经常饮食适当。

大多数医生一致认为豆乳缺少奶所含的很多营养价值，只能用作最后的代用品。据说一些婴儿吃豆乳的喂养制剂，结果缺乏维生素B1死去；而我所看到最劣的维生素B2不足症状，是一个只吃豆乳的小孩儿。这种植物奶也缺乏钙，而且所含碘质少，吃的儿童都生了甲状腺肿（goiter）。豆乳所含氨基酸和胱氨酸(cystine)的数量很低，不能促进有益的肠细菌繁殖滋长。市面上出售的那些用豆粉或花生制成的各种婴儿喂养饮剂缺乏大多滋养素，而且含有极大量的精糖(refined
sugar)，我认为对于婴儿都有摧残性的危险。但是这种缺点是可以克服的。

用每磅加了三分之一茶杯钙乳酸盐(calcium
lactate)的全脂大豆粉一茶杯，跟两英升的水搅匀就成为豆乳。这种奶可以作为强化的牛奶的基本原料。如果肠胃里出现气体抑或用这种豆乳作为婴儿的人工育制剂，那就必须把豆乳放在双重墩锅的上层煮二十分钟之后滤出渣滓再吃。作为人工喂养制剂，每两英升里必须加进两汤匙的素油，一茶匙的卵磷脂（作用是匀化素油），四分之一茶匙的镁盐，几滴卢哥氏溶液，一至四茶匙的酵母，一汤匙嗜酸性培养物，和四分之一茶杯的乳糖（lactose）。

酵母所含的大量氨基酸，在大豆或是花生粉里含量很低；高明的儿科医生给小婴儿吃下酵母所含的丰富维生素更完善。最初每一瓶奶所加的加强酵母最多不应超过四分之一茶匙；最后可以逐渐增加到每瓶一至三茶匙。

吃母乳的婴儿

吃母乳的儿童极少发生变态反应；只吃了一个月母乳的婴儿，其发生变态反应的，也比吃人工喂养制剂的婴儿少得多。如果一个婴儿具有遗传性的变态反应倾向，父母对他就必须加意看护饮食里的亚油酸、镁、维生素C、D、E、泛酸和酵母所供应的各种维生素B的含量应适当充足，即使是吃奶粉的婴儿也不一定会生变态反应，其中泛酸尤其为重要。母乳所含唯一的糖就是乳糖，它能养活数以亿万计的生产各种维生素B的肠细菌。婴儿所吃的一切人工喂养制剂因此也应该含有多少乳糖，而每两英升的制剂应加上一汤匙的嗜酸性培养物来养活有益的肠细菌。其他各种的糖，没有一样能帮助肠细菌滋长，都不应该给婴儿吃。

除了数以百万计的变态反应患者症状确鉴之外，很多医学论著早已指出另有上千万的人，特别是儿童，也有几种变态反应，可是一直不曾察觉。这些儿童所具特征是鼻塞、双眼下部出现黑圈、浮肿、疲倦、面色苍白、性情乖僻、落落寡合；他们通常都有嗜曙红血球增加的现象。一般人把他们称作“性格问题”（character
problem）儿童。等到医生判明他们的分别变态反应---即泛酸不足---和对症下药之后，他们在学校的成绩就会突飞猛进，而且一切情绪性的行为也发生重大的改变，和过去判若两人，就像“科学怪人”脱胎换骨的情形差不多。

对于美国来说，极多的变态反应患者所呈现的营养不良情形，都是恶劣非常，大概没有任何其他的疾病会显示类似的惊人现象。然而如果经常保持营养适当和适应各种情绪性需要，所有的变态反应大约都可以预先抑制，根本不会发作。