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英国的餐桌礼节
经管系市场营销本11班陈雅亭学号：2011111492
每个国度都各自的餐桌礼节，关于赴英国留学的教师来说，你必需求理解
英国的餐桌礼节，否那么不人会感到你不尊敬他们。下面小编就带你一同来理解一
下英国餐桌礼节。
英国人重视礼节估计是天下著名的，素日里“感激〞跟“对不起〞是从不
离口的，只需是感到给不人构成了一点点的小费事，即便是对方被你踩到了足也
会忙不及地跟你说“Sorry!〞，听起来像是一个笑话，倒是英国人的实在写照。
在餐厅，拿到菜单英国人会说“Thankyou!〞，点了餐会说“Thankyou!〞，上了
菜会说“Thankyou!〞，拿到帐单会说“Thankyou!〞，就算他付钞票给你的时分也
会对你说“Thankyou!〞。关于如此的“周密〞，即便是出自礼节之邦的中国人恐
怕也是特不难习惯的。
关于餐桌的礼节英国人是特不重视对小孩的从小培育，从小孩上餐桌的第一天
起，家长就开场对其进展有形或有形的“餐桌礼节教导〞，盼望帮助小孩养成良
好的进餐习惯同时学会优秀的进餐礼节。
英国餐桌礼节的多青大年夜局部
1.预约：
在东方去饭馆用饭普通都要事前预约，在预约时，有多少多点要特不留意阐清晰，
起主要阐明人数跟时刻，其要紧阐明能否要抽烟区或视线优秀的座位。假设是生
日或其余特不的生涯，能够告诉宴会的目标跟估算。在预约时刻抵达，是全然的
规那么，有急事时要耽误告诉撤消定位确信要抱歉。
再昂贵的休闲服，也不克不及随便衣着上低级中餐厅用饭，衣着得体是欧丽人的
知识。去低级的中餐厅，男士要穿整齐;密斯要穿晚制服或套装跟有跟的鞋子，
密斯化装要稍重因为餐厅内的光芒较暗，假设指定穿正式的打扮的话，男士必需
打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请密斯进入，应请密斯走在后面。入座、
点酒都应请密斯来品味跟决议。
普通中餐厅的业务时刻为深夜11点半至下战书、早晨6点半后开场晚餐，如
果主人早到了能够先在酒吧喝点酒而后再进入主餐厅。
2.就坐
就坐后能够不急于点菜，有什么咨询题能够单刀直入咨询效能生，他们普通都特不乐
意答复你提出的任何咨询题呢，假设他们不是特不清晰会咨询询餐厅司理或主厨。
就餐时刻太早，深夜11点或下战书5点半就到了中餐厅、促吃完就走、在
餐桌上大年夜谈买卖、衣着不考究、主菜吃的太慢障碍下一道菜，或只点开胃菜不点
主菜跟甜点全然上不规那么的举措。

低级中餐的开胃菜尽管份量特不小，却特不精巧，值得渐渐品味。餐后能够选择
甜点或奶酪、咖啡、茶等等，差其余国度都有差其余小费习惯。然而确信要多加
赞誉跟表现感激。
吃中餐在特不大年夜次第上讲是在吃情调：大年夜理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银
色的烛台、绚丽的琼浆，再加上人们优雅诱人的举止，这自身确实是一幅动听的油
画。为了你在初尝中餐时举止愈加娴熟，费些力量熟习一下这些进餐礼节，依然
特不值得的。
就餐前不要随便摆弄餐桌上曾经摆好的餐具。将餐巾折半悄悄放在膝上。餐
巾布能够用来擦嘴或擦手，要以对角线叠成三角外形，或平行叠生长方外形，污
渍应全体擦在不处，表面看上去不时是整齐的。分开席位时，即便是临时分开，
也应当取下餐布随便叠成方块或三角形放在盘侧或桌足，最好放在自己的座位
上。
就坐时，躯体要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要跷二郎腿，人与餐桌的
间隔以便于使用餐具为佳。
3.使用刀叉勺
摆放规那么：使用刀叉进餐时，由外侧往内侧取用刀叉，普通状况下
(左撇子
能够反过去拿，但就餐终了也要放按原位放回)左手持叉，右手持刀;使用刀时，
刀刃弗成向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八〞字型，分不放在餐盘边上。刀刃
朝向自身，表现还要接着吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，表现酒保可
以将餐具撤走。假设是说话，能够拿着刀叉，无需放下。不必刀时，可用右手持
叉，但假设需求做手势时，就应放下刀叉，万万不克不及够手执刀叉在空中挥动摇摆，
也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也弗成一手拿羽觞，另一只手拿
叉子取菜。请记着，在任何时分，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌
上。
中餐用的刀叉勺各有其用，不克不及交流或混用。
刀，是用来切割食品的，不要用刀挑起食品往嘴里送。牢记：右手拿刀。如
果用餐时，有三种差别规格的刀同时呈现，普通准确的用法是：带小小锯齿的那
一把用来切肉制食品;中等巨细的用来将大年夜片的蔬菜切成小片;而那种玲珑的，刀
尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，那么是用来切开小面包，而后用它挑些果酱、
奶油涂在面包下面。
叉，要用左手拿，叉起食品往嘴里送时举措要轻。捡起适量食品一次性放入
口中。叉子捡起食品入嘴时，牙齿只碰到食品，不要咬叉，也不要让刀叉在牙齿
上或盘中收回声音。
勺子，在正式场所下，勺有多种，小的是用于咖啡跟甜品，即甜点心的
;扁
平的用于涂黄油跟分食蛋糕;比拟大年夜的，用来喝汤或装碎小食品;最大年夜的是公用于

分食汤的，罕见于自助餐。
4.优雅用餐
吃面包普通掰成小块送出口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油跟果酱时也
要先将面包掰成小块再抹。吃货色时要闭嘴品味，不要舔嘴唇或咂嘴收回声音，
喝汤也不克不及够收回吸的声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤
的时分，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘
起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。吃
鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要单刀直入外吐，可用餐巾捂嘴悄悄吐在叉上放入盘
内。吃面条要用叉子先将面条卷起，而后送出口中。
5.甜品与饮品
喝咖啡时假设需求增加牛奶或糖，要用小勺搅拌平均，而后将小勺放在咖啡
的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟。不要用一勺一勺地舀着喝。吃生果
不要拿着生果全体去咬，应先用生果刀切成四瓣再用刀去丢掉落皮、核、用叉子叉着
吃。
5.喝酒与食品的搭配
喝酒时应当搭配食用什么食品，时常包围着人们，多少多百年来，喝酒时选择适
当的食品大年夜概曾经构成了一条条的法那么。然而，跟着古代的社会中新食品跟新型
酒类的不时呈现，这些规那么显得新颖，越来越不有效了。
喝酒如何样搭配食品起首应当清晰一点，生涯因团体爱好差别，喝酒跟食品搭
配毫无疑咨询的也应当随个福分味随便搭配。你能够按自己口胃点叫酒跟食品，即
使是规那么中差别意的，或许与你同桌用餐的冤家坚定支持的话，也不必害臊或不
好心思。生涯中有特别多看起来不宜搭配的事物构成在一同，依然显得那样调跟。
然而，晚饭时应当用什么酒，你依然拿不定主见时，该如何样办
是不是紧迫于那
些规那么搭配呢多年来，我积存了些经历，能够处理你碰到的艰辛。这些所谓的
“原那么〞不是告诉你喝酒时吃些什么，只是阐明食品与酒类之间如何样障碍，互相
沾染的。喝酒时搭配食品要紧的是依照口胃而定。食品跟酒类能够分为四种口胃，
这也就界定了酒跟食品搭配的范畴，即：酸，甜，苦跟咸味。
酸味：你能够据说过酒不克不及跟沙拉搭配，缘故是沙拉中的酸极大年夜地毁坏了酒
的醇喷喷鼻喷鼻。然而，假设沙拉跟酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸剖析
丢掉落，这因而是一种绝好的搭配。因而，能够选择酸性酒跟酸性食品一同食用。酸
性酒类与含咸食品共用，滋味也特不行。
甜味：用餐时，异样能够依团体口胃选择甜点。普通说来，甜食会使甜酒口
味减淡。假设你选用加利福尼亚查顿尼酒跟一小片烤箭鱼一同食用，酒会显得特不
甜。然而，假设在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色特别多。因而吃甜点时，糖
份过高的甜点会将酒味粉饰，掉丢掉了原味，应当选择略甜于一点的酒类。如此酒

才干坚持本来的口胃。
苦味：依然使用“团体爱好〞原那么。苦味酒跟带苦味的食品一同食用苦味会
增加。因而假设想减淡或撤除苦味，能够将苦酒跟带苦味的食品搭配食用。
咸味：普通不盐味酒，但有特别多酒类能落低含咸食品的盐味。天下特别多国
家跟地域食用海产物如鱼类时，都市配用柠檬汁或酒类，要紧缘故是酸能减低鱼
类的咸度，食用时，滋味愈加鲜美适口。
6.祝酒
作为主宾参与本国进展的宴请，应理解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时
祝酒等等，以便作需求的预备。碰杯时，主人跟主宾先碰，人多可同时碰杯表现，
不必定碰杯。祝酒时留意不要穿插碰杯。在主人跟主宾致辞、祝酒时，应停息进
餐，进展攀谈，留意谛听，也不要借现在机抽烟。奏国歌时应肃破。主人跟主宾
讲完话与高朋席职员碰杯后，每每到其余各桌敬洒，遇此状况应起破碰杯。碰杯
时，要目视对方请安。
宴会上互相敬酒表现敌对，沉闷氛围，但切忌喝酒适量。喝酒适量随便丢掉言，
致使丢掉态，因而必需操纵在自己酒量的三分之一以内。
7.碰到不测状况
宴会进展中，因为丢掉慎，发作异样状况，比方用劲过猛，使刀叉撞击盘子，
收回声音，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，应平复不必焦急。餐具碰出声音，
可悄悄向邻座(或向主人)说一声“对不起〞。餐具丢掉落落可由款待员送一付。酒水
打翻溅到邻座身上，应表现歉意，帮助擦干;如对方是妇女，只需把洁净餐巾或
手帕递上即可，由她自己擦干。