餐厅创业参考计划书范文.doc

餐厅创业参考计划书范文
　　一工程简介
　　在xx开一家专门为情侣精心设计的餐厅。餐厅内装修、摆放设备都以浪漫为主题。同时每队情侣的用餐空间都是独立的，互相隔开的。除此之外情侣特色细微到餐具以及餐桌上。餐厅是专门针对情侣开放的，非情侣旅客不能进入就餐。
　　二运营范围
　　餐厅初步主要以西餐为主中餐为辅的运营策略，以及配合销售各种饮料酒水。运营品种会按照餐厅开展过程中所遇到的情况而做出符合消费者的调整。
　　三运营细节
　　餐厅内部就餐设计可分成两层，楼上以大小包厢组成内部设计和ktv差不多，分成两边一边设置唱歌功能提供给一些喜欢喧哗奔放的情侣们，一边则不设置唱歌功能提供给喜欢安静的情侣们。楼下则设计为大厅，用来举办一些活动。这里所有的墙都具有特别强的隔音效果。大厅设有播放器可播放轻音乐，也可提供给客人点歌。平时没有活动则把大厅预留给散客。假设情侣同时到达，则可直截了当由效劳生为其效劳就餐。假设一位先到一位后到先到者需记录本人身份信息，同时登记部分对方身份信息，等待对方来是达对双方身份信息时方可入内。二楼以上则是客房，酒店将与小舟山合作，去小舟山的游客们来这里可以享受十分优惠的待遇。
　　四市场分析
　　按照调查觉察，目前xx还没有专门针对情侣设计的餐厅，而onlytwo餐厅是以情侣为主的符合消费者的要求。许多情侣们往常只能去面向所有人的餐厅吃饭，不能感遭到浪漫的气息，同时有时候吃饭还被人打搅，这是每个情侣都忌讳的。现在大街上情侣一抓一大把，而这里竟然没有情侣专属的餐厅，这并不是人们不需要，而是没有被人开发，由此看来此处为市场空缺，潜在的市场特别广泛。
　　五市场营销
　　主要目的市场为xx中心肠带以及围绕中心肠带的情侣们。可通过墙面广告和横幅的方式先进展开业前的宣传，等一切预备就绪后用传单网络的方式再次进展宣传，宣传的内容为餐厅的特色开张日期以及举行各种开业优惠活动来吸引顾客。开张期间效劳尤为重要，几乎决定了餐厅以后的命运，因而在这期间要严格把关各项工作，不求做到最好只求更好。为了使餐厅可以长远开展，在情人节、七夕、中秋、春节等重要节日期间推出各种符合特色的活动以及优惠方式。
　　构六人员组织以及治理机
　　餐厅分为六个部门：餐饮部、财务部、客房部、后厨、传菜部、保安（工程部）。
　　七财务分析
　　1、支出：餐厅+客房的房租8万每年，装修设备500万元，宣传支出5000元，原料支出20万元每月，员工工资发放25万每月。
　　2、收入：月收入为65—85万每月