六常法60点实施计划.doc

六常法60点实施计划
（1）、常研究工作内容:
编号
实施项目
成效衡量标准
第一阶段完成内容
负责对象
1.1
研究工作物品利用情况
物品损耗率
部门物品盘点如：家私、电器设备、易耗品等。
根据各区域工作需求，规定存放位置和存放数量，多余及时回仓或另作处理。
盘点无用物品，并对无用物品进行及时处理。

1.2
研究物品回收再利用
回收后产生价值
请列出具体回收物品名称和回收地点以及回收后的用途。
请参照回收统计表，并附上每个回收物品的图片。

1.3
研究货架物品合理性
库存物品使用率
请规定各区域物品摆放标准，并把正确物品摆放图片拍摄下来。

1.4
研究私人物品和宿舍管理
员工宿舍的成本率
请罗列员工私人物品可以携带的品种和数量以及摆放位置，并其现场拍摄照片，一一对应。
请制定员工宿舍严格管理制度，并给与实施，实施后把照片整理好，作为标准！

1.5
研究物品损坏解决办法
维修成本控制率
请规定物品和设施损坏后的维修流程，可以根据不同的区域和特点制定不同维修流程。并附上各维修流程图的照片。
才用P牌管理方法；

1.6
研究工作计划
计划实施成功率
请规定部各岗位工作计划内容表，并规定部门月和季度以及年度工作计划制定时间表，其中包括营销计划方案制定。

1.7
研究工作工具管理
工具流失率
请把各岗位的一套工具清单和各工作项目需要一套工具清单罗列出来，并针对每个项目拍摄照片加以说明。

1.8
研究会议成效管理
会议合格率
请按会议表格制定各项会议标准要求。

1.9
研究顾客服务管理
顾客满意度
请罗列为顾客提供的服务项目，并对每个服务项目制定出服务流程。

1.10
研究物品集中管理
物品存放周期合格
请对物品进行分类，给予分类物品加以标签颜色、位置规定、管理提示等说明。

(2）、常整顿工作内容:
编号
实施项目
成效衡量标准
第一阶段实施内容
负责对象
2.1
名家管理制度
标签合格率
请对所有区域的标签的规格大小，颜色要求，内容要求进行制作和张贴，加以照片进行说明。
给物品找一个家起一个名

2.2
区域责任人制度
员工遵守各项规章制度情况
请细分各区域的，标注每个区域负责人名称和职责说明书。以说明书加照片规定。

2.3
钥匙管理制度
物品丢失率
请把所管辖区域需要上锁的地点都统计出来，规定各区域钥匙存放位置，加以照片说明。

2.4
容器管理制度
容器破损率
请把各区域物品摆放要求罗列出来，统计物品和工具存放容器标准。每种型号的容器都要加以照片说明。

2.5
控制总表管理制度
各项检查表格实用情况
请把各区域需要制定控制总表罗列出来，统计控制总表张贴的位置和控制总表的标准格式，每个区域控制总表都加以照片说明。

2.6
工作流程量化制度
查看工作流程实施成效
请各部门工作流程规定出来，并加以照片说明。

2.7
标识指引制度
现场指引合格率
请罗列需要画地线和安全线以及箭头指引地方有哪些，并把每个点都拍摄照片说明。

2.8
通告栏管理制度
通告栏更新情况
请统计通告栏和摆放位置，并把各项通告栏拍摄照片加以说明。

2.9
文件管理制度
遵守各项文件通知情况
请罗列各项文档的管理标准，文件格式，文件存放位置，文件存放周期，文件等级。加以图片说明。

2.10
工作效率量化制度
员工工作按时完成率
请罗列出哪些工作可以进行时间界定，分别界定时间多少？加以照片说明。

(3)、常清洁工作内容:
编号
实施项目
成效衡量标准
第一阶段实施内容
负责对象
3.1
清洁责任要求
卫生责任制度是否透明
请罗列出来各区域卫生责任人和责任内容，并加以照片。

3.2
清洁技巧
各区域卫生清洁标准是否量化
请罗列每个区域清洁标准，加以照片说明。物品离地15厘米摆放要求方便清洁；
制定各种清洁流程图。

3.3
清洁隐藏区域要求
重点区域卫生管理情况
请罗列每个区域卫生死角位置和卫生死角清洁方法，并加以照片说明。

3.4
清洁检查表管理
卫生检查表实用情况
请制定出各项清洁检查表进行跟进。

3.5
清洁成果衡量
卫生是否达标
制定清洁检查标准和检查负责人，以及清洁检查周期。

(4)、常规定工作内容:
编号
实施项目
成效衡量标准
第一阶段实施内容
负责对象
4.1
透明度管理规定
各项数据是否清晰
请罗列哪些管理是可以体现透明度的。并说明该透明度体现的优点是什么。加以照片说明。

4.2
现场布置管理规定
现场布置违规情况
请罗列重点区域现场布置标准，并加以照片说明。

4.3
防火管理规定
每月消防检查
请罗列区域防火设施摆放分布图。

4.4
危险物品管理规定
危险控制实施情况
请罗列危险物品名称和使用要求以及摆放位置，并加以照片说明。

4.5
技能操作合格规定
各岗位工作标准制定情况
把各项工作合格要求制定出来，并加以照片说明。以及各项标准存放位置。

4.6
电器设备管理规定
电器使用周期
请把各种电器使用流程制定出来，以及各种开关和电源进行维护管理，加以照片说明。

4.7
节约能源规定
水电煤气家私损耗控制量
请把节约用水渠道和方法制定出来，并加以照片说明。
请把节约用电渠道和方法制定出来，并加以照片说明。
请把节约煤气渠道和方法制定出来，并加以照片说明。
请把减少家私渠道和方法制定出来

4.8
体力操作处理规定
员工工伤事故率
请把需要体力操作的要点罗列出来，并规定出预防措施，加以照片说明。

4.9
视觉颜色管理规定
视觉管理工作推进
请将各项物品和区域采用颜色区分，并加以照片说明。

4.10
图文管理规定
每月设计哪些图文
请根据企业需求，规定图文设计内容和标准，酒店哪些时候和哪些地点需要设计图文，比如酒店会议时候各项图文设计要求，以及宴会时候图文设计要求。

4.11
危机预防管理规定
检查餐厅危机处理机制实施情况
请预测酒店有可能出现的安全隐患，并对该隐患进行预防说明和应急规划。并加以照片说明。

4.12
政策指标评估管理规定
新管理政策实施情况
请根据不同季节和区域特点制定各种促销行动表，也可以根据不同工作要求，制定出新的制度和工作指标，并到时有规律制定方案。

4.13
笨方法管理规定
管理是否很简化
请把管理中能采用照片提示和流程提示，文字标准制定的，全部整理出来，让管理变得简单易懂。

4.14
现场绿化管理规定
现场布置是否很温馨
请检查各区域布置是否达到这几个要求：通风效果好，该有绿化地方有没有做。
绿化树木维护方法和以及负责任维护要求。

4.15
六常宣传管理规定
做了哪些六常宣传
把所有六常展示公告栏都罗列出来，并加以照片说明。
组织团队进行六常知识竞赛；
组织团队进行六常学习后心得体会分享；
组织团队拍摄六常宣传视频；
组织行业和政府部门到酒店参观指导；
要求媒体进行报道；
将六常复制到其他店里；
六常义务宣传员，推荐新六常样板店。

(5)、常清醒工作内容:
编号
实施项目
成效衡量标准
第一阶段实施内容
负责对象
5.1
检讨岗位工作职责
员工出勤率
编写各岗位职位说明书；
定期检讨岗位职责；
团队氛围形成“你今天是否检讨了吗”？
对各岗位要制定出每月工作考核机制？给与优秀员工奖励和晋级。

5.2
整洁的仪容仪表
员工仪容仪表合格率
拍摄一组员工仪容仪表照，并加以标准文字说明，在每个仪表镜前有张标准照。

5.3
良好训练规划
员工培训课时完成率
请制定员工工作训练计划表，并把培训纳入人事晋升考核中。

5.4
下班工作检查
下班检查区域卫生和明天工作安准备
请制定出员工下班六常检查内容，并张贴到每个岗位。加以照片说明。
并罗列出明天工作计划，以及明天备货情况检查。

5.5
日清日毕，日清日高
每月工作品质提高标准
请在前3个月每周执行六常检查一次，每月固定保持一个全店六常审核，并制定出每个部门六常合格标准点。以后随着六常实施周期，要适当减少六常合格标准和提高六常标准要求，进行再次深入实施六常。

5.6
应急训练
危机应急的训练一次
制定出应急训练计划，原则要求每月至少有应急训练一次。训练方式才用模拟形式进行。

5.7
企业文化打造
团队协作氛围没有冲突和吵架以及员工满意度
请指定出企业文化管理手册，来指导企业团队氛围。编写企业歌曲，企业手语体操等工作。

5.8
工作总结
每月总结报告方案
中高层管理人员每月要进行一次总结会，把本月项目落实情况进行检讨，并制定出下月新的工作项目和工作目标。
基层员工每日都要养成记录今天工作表现的一强一弱。并张贴到员工检讨栏当中；

5.9
六常审核
六常现场审核合格点
请制定出六常考核机制，做的好团队奖励多少，不达标团队如何惩罚。
请组建六常审核小组成立名单和审核计划和审核技巧培训。

5.10
学习与交流
其他部门协助满意度
员工六常掌握熟悉程度
请部门经理负责每月至少安排部门员工学习六常知识2次。
检讨各部门之间满意度，每月通过部门沟通会了解团队协作和谐情况。

(6)、常营销工作内容:检验的标准可以根据不同部门工作性质,所设定的指标和内容可以变动。
针对营业部门的常营销标准：

编号
实施项目
现状（统计数据）
机会（改善计划）
对应六常标准点
成效检验
6.1
人均消费额
请统计每日人均消费额是多少？其中有百分比是未达到人均消费额？这些客户特点是什么？以及是哪员工提供服务，（参照附件H6S-6-1）进行统计：
分析数据，制定新改善计划
5.8 5.5
1.6 1.9
1.2 2.6
4.5 4.12
5.4 5.1 5.3

6.2
GOP指总毛利润率（Gross operating profit）
营业指标完成率（参照附件H6S-6-2）
能源控制率（参照附件H6S-6-3）
人员成本率（参照附件H6S-6-4）
分析数据，制定新改善计划
1.1 1.2
1.5 1.4
1.6 1.8
2.4 2.10
4.6 4.7
4.8 4.12

6.3
月回款率
消费签单总额，回款达标情况
回款率考核机制-计划书格式
-计划书案例
5.1 5.4 1.6 4.12 5.8 5.2 1.9

6.4
客户满意度
客户信息档案建立（分VIP个人、VIP企业、普客）信息越全越好。
界定老客户消费次数，查看老客户回头率和老客户流失率分析。
每月做市场顾客调查50份数据-始终如一
每月推出一套客户服务改善计划实施成效检查。
制定客户满意奖励机制；
1.6 1.9
2.6
3.3 3.5
4.1 4.2 5.7
4.5 4.11 5.3
4.14 5.10 5.2

6.5
新客户签约率
规定新客户签约指标
新客户增量信息统计；
新客户开发方案；
新客户签约
1.6 1.9 2.1 2.2 2.3 2.4
2.5 2.6 2.7 2.10 3.1 3.2
3.3 3.4 3.5 4.1 4.2 4.5
4.9 4.12 4.14 5.2 5.3 5.5
5.7 5.8 5.9 5.10

(6)、常营销工作内容:检验的标准可以根据不同部门工作性质,所设定的指标和内容可以变动。
针对后勤保障部门的常营销标准：
编号
实施项目
现状（统计数据）
机会（改善计划）
对应六常标准点
成效
6.1
员工素质分析
参照附件H6S-6-5
每月分析一次，对团队员工进行特点分析，适当培养。
1.6 1.9 4.13 4.5 4.15 2.8
2.9 2.6 5.1 5.2 5.3 5.4
5.5 5.6 5.7 5.8 5.9 5.10

6.2
内部各项成本分析
统计部门各项费用参照附件H6S-6-6
选择可以改善项目，并制定改善计划
1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6
1.7 1.8 1.10 2.2 2.3 2.4
2.10 3.2 3.3 3.5 4.3 4.4
4.5 4.6 4.7 4.8 4.11

6.3
工作质检分析
参照附件H6S-6-7
通过每月六常审核，是否达到工作质检标准
50个点

6.4
团队协作分析
参照附件H6S-6-8
团队协作训练
5.10 5.9 5.7 5.6 5.5 5.4
5.3 5.1 4.13 4.8 4.7 4.6
4.5 3.3 3.4 2.10 2.6 2.2
1.9 1.8 1.6 1.5

6.5
方案实施检查
参照附件H6S-6-9
每个方案实施情况分析，检查内容包括：时间规划分析、目标完成分析、投入资源合理分析、产生效益分析等
1.6 1.8 3.5 2.9
4.1 4.12
5.1 5.4
5.5 5.8 5.9 5.10