水果拼盘.6doc.doc

巧做水果拼盘

——综合实践（劳技制作）活动教案
【活动内容】《巧做水果拼盘》
【适用年级】 四年级
一、 主题的产生
水果营养丰富，常吃水果有利于身体健康。如果将各种水果巧妙的搭配，不仅能给人体补充营养，而且还能通过组合搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得美的享受。水果拼盘还是生活中常见的手工艺术品，为了更好的培养学生的动手操作能力，本次课题就选择了最贴近学生生活，又让学生极感兴趣的主题----《巧做水果拼盘》，让孩子们在综合实践活动中提高自己的综合能力。
二、活动目标
1、知识目标：
通过搜集有关水果、水果拼盘的资料，了解水果拼盘艺术的特点，提高搜集能力。
2、能力目标：
（1）通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、合作、想象、创新及审美的能力。
(2)．通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。
3、情感目标：
让学生亲近自然亲身探索大自然的奥秘，激发和培养热爱大自然的情感，并从劳动实践中体会劳动者的艰辛，懂得尊重劳动者和爱惜劳动果实，体验合作、探究、发现的愉悦，激发自信心和学习的兴趣，增强学生的审美情趣和创新意识。
三、活动方法：观察法、演示法、实践练习法等
四、活动准备
1．学生准备：
各种水果、水果刀、盘子、牙签、湿巾、一次性手套、垃圾袋。
2．教师课前准备：
课件、创可贴、水果刀、水果盘、湿巾、消毒药水、一次性手套、水果若干。
五、活动重点和难点
重点：制作水果拼盘的方法。
难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。根据想象将各种形状、颜色的水果艺术的搭配成一个整体，通过色彩和美观再次唤起人们对食物的食欲。
六、教学过程：
1、活动一：赠送水果，导入新课。
师：第一次与大家见面，先作一下自我介绍，我来自炎帝神农故里，编钟之乡---随州。今天能和大家一起共同努力完成这节课，老师心里特别的开心。孩子们，你们开心吗？千里迢迢来到这里，给大家带来了些礼物，你们想看看是什么东西吗？
生：
师：下面请小组长来领取这份礼物。知道里面是什么东西了？
生：水果
师：你们平常爱吃水果吗？爱吃什么水果？（为什么呀；吃它的理由是；爱吃它的原因是）
师：每一种水果都有不同的营养，如果把各种水果合理的搭配在一起，那么它们的营养会更加丰富，接下来我们就一起来做一道色、香、味、形、营养俱全的水果拼盘。（出示课题巧做水果拼盘）
2、活动二：欣赏拼盘，丰富认知。
师：生活中，你在哪儿见过水果拼盘呢？
生：肯德基。
生：饭店。
师：老师这里也收集了几张水果拼盘的图片，请大家一起欣赏。（播放课件：能让学生从颜色形状主题上去观察）
师：你最喜欢哪个拼盘，为什么？
生：（五颜六色）
师：你观察真仔细，做拼盘是要考虑到颜色的搭配，选择的水果要多种多样，这样拼盘才会颜色鲜艳。谁还想说？
生：（像花朵）
师：你的发现非常的重要！每一个拼盘都有自己的名字，都有自己独特的主题，这位同学发现了他的形状美。
师：你不但会欣赏而且还很会评价！
生：
师：你独特的见解让人耳目一新！
生：
师：你很懂欣赏，真是太棒了！
3、活动三：范作引领，探究做法。
师：欣赏了这么多精美的水果拼盘，想看看老师的手艺吗？
生：想。
师：我想今天这节课在大家的共同努力下，一定都会非常出色。你们有信心吗？
生：有
师：为了把拼盘做得更好，我得把“设计表”完成做到心中有数。（课件）第一步先确定作品主题。为了能实现我们共同的目标，只有靠大家同心协力才行，我把水果拼盘的主题就定为 “同心协力”吧（师在卡片上写下拼盘的名字）。作品的主题确定了，第二步选材料。我选择了橙子、樱桃、猕猴桃、草莓、香蕉，利用它们的形状及颜色来做。材料选好了，接下来切形状。为了搭配的需要（边说边做）先把橙子用水果刀切成一片一片的，围着盘子的边缘摆成一个花瓣的形状；再将香蕉剥皮，切成一个个小圆片，当做花萼，再将红色的草莓用来当作花蕊，再用樱桃、猕猴桃对边缘加以点缀，这样看起来颜色更加鲜艳了，你看一份简单的水果拼盘就做成了，喜欢吗？
生：喜欢。
师：那你知道怎样做水果拼盘了吗？小组讨论一下。
学生小组交流后，汇报：：①定主题 ②选材料 ③切形状 ④拼造型。
（师相机板书：：①定主题 ②选材料 ③切形状 ④拼造型）
4：活动四：动手创造，完成作品。
师：团结起来的力量就是大，步骤咱们知道了，下面就请同学们以小组为单位自己亲自动手做一份水果拼盘。做之前先要确定主题，各小组根据现有的水果进行讨论、构思设计，并填好“设计表”同时填好红色纸牌上的作品主题，并放入展牌中。
1、    设计表

“水果拼盘”的 设计
见过“水果拼盘”吗？请你动动脑、动动手，和同学合作设计富有创意的拼盘作品。
作品主题                  
如何制作及草图：

学生小组讨论。
师：谁来介绍你们的主题？
生：我们的主题是。。。，并简要介绍寓意。
师：主题都确定了，为把作品做得更完美，活动进行的更顺利，老师有一些建议：（播放课件：温馨提示1、小组长注意分工明确，削皮、剥皮、切割、摆放、填写记录表、商定汇报人等要有序合作；2、注意用刀安全与桌面卫生；3、注意造型和颜色的搭配；4、根据作品表现，将评出一个最佳创意奖。5、音乐停止，制作结束，每组派一名代表根据记录表介绍你们的作品，上台时请把作品、记录表、展示牌一同放在铁盘中端上来，介绍完后一同放在展示台上。

制作水果拼盘记录表
小组名称

小组长

小组成员

作品的主题

汇报人

汇报内容（可以依据1、2、3、项也可自由发挥）

1、 水果拼盘的名字是：
2、 主要水果材料有：
3、 含义（象征）：

师：我看有些同学都有点迫不及待了，赶快行动吧。（师放音乐，学生制作）
2、制作记录表
师（到同学中）：活动中，随时对会合作、讲卫生、造型好、安全用刀的小组加
以表扬、鼓励。
5、活动五：作品展示，分享成果。
师：音乐停止，时间到了。那个组先来介绍你们的作品。（生陆续把作品、记录表、展示牌放在贴盘中端到展台上面向大家介绍）
师：在座的每一位同学既是观众、又是评委，希望大家认真听、仔细看。
学生按先后顺序单个上台一一介绍。
师：每一个小组介绍完后，把作品先放在展示台上，供同学欣赏。
师：评委们，轮到你们发言了。发言前老师有个建议（播放课件：作品评价方式：1、本小组成员不参评自己的作品。如第一小组要评价其他四个小组，其他组以此类推。2、每组将手中的小红旗的背后写上你们认为最有创意的小组序号，然后由组长放在展示台上，由老师粘贴在黑板上。3、小红旗数量多的获胜。
生：读
师：老师从你的语气中感受到了公正。
师：小组同学先讨论一下。都讨论好了吗？现在把你们商定的结果给大家揭晓一下吧。
（师可以点组的一个同学问为什么喜欢？和为什么不喜欢？）
师：看来大家都喜欢这组的作品，最佳创意奖就颁给他们吧！
师：在老师眼里，我们每一个小组的作品都凝聚了大家的智慧与汗水，各具特色，都非常的珍贵。你们都是一个个了不起的美食家。
7、活动六：活动延伸，收获品尝。
师：同学们，接下来到了分享的环节，想必大家早就看得垂涎欲滴了吧，请组长把你们的拼盘拿回去与成员品尝。
师：孩子们，你们愿意和下面听课的老师一起分享咱们的劳动成果吗？
生：
师：好，孩子们咱们边吃边聊，品尝着自己的劳动果实，你想说什么？这节课，你最大的收获是什么？
生：学会了把水果切成不同的形状。
生：学会了做水果拼盘。
生：我懂得了在小组里怎样与大家合作。
师：这节课，我们用自己灵巧的双手与智慧制作了水果美味，课后，请同学们用今天的所学为自己的爸爸、妈妈做一份水果拼盘，因为他们平时既要忙自己的工作又要关心你们的学习和身体，如果他们能吃上你们亲手为他们制作的水果拼盘一定会非常的幸福，你们能做到吗？
同时老师也希望你们在今后的生活中，多用自己勤劳的双手和智慧，为生活创造出更多的美，创造出属于自己的那份美！同学们这节课辛苦了，谢谢你们!下课。
谢谢听课的老师！！