正宗韩国传统辣白菜的做法.doc

正宗韩国传统辣白菜的做法:
真的很好吃哦

选一棵或几棵这种大白菜，去老帮，老帮纤维多不好吃.

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网页: 谁是掠夺中国国宝最多的国家

芝士奥利奥 [ xiaotiantian1238@sohu] 发表于 2006-12-08 14:52:13
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每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。加水淹过白菜。大概两天吧！腌渍时间视放盐量和环境温度，盐越多时间越短，温度越高时间越短，经常查看。
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网页: 美女视频时妈妈突然闯进的尴尬

芝士奥利奥 [ xiaotiantian1238@sohu] 发表于 2006-12-08 14:52:45
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淹成这个样子，中心部分也有点软，但我的有点过了。
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芝士奥利奥 [ xiaotiantian1238@sohu] 发表于 2006-12-08 14:53:14
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用水冲洗，然后控水10分钟。
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芝士奥利奥 [ xiaotiantian1238@sohu] 发表于 2006-12-08 14:53:35
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制蒜泥，一科白菜两头蒜左右，多了、少了都是产生不同风格的原因。
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芝士奥利奥 [ xiaotiantian1238@sohu] 发表于 2006-12-08 14:54:07
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加辣椒粉，一棵白菜5勺以上吧，（反正用不了剩下没关系）味精适量，糖一勺，生姜末拇指那么大的放两块左右，盐适量（可以先尝一尝淹好的白菜，如果口感咸了就少放盐，口感淡了就多一点盐）这一步是决定口味的关键，据说有一个韩国教授过生日，说好都带辣白菜，结果口味都不一样，主要在这一步。你可以放一些韩国的鲜虾酱就成了海鲜味。也可以放炒熟的芝麻粉，炒熟的香菜子粉，也可以放苹果丝，梨丝，萝卜丝，形成不同风味，自由发挥。但偶常放萝卜丝（上面绿下面白的那种），一棵白菜放1/5棵萝卜。你还可以发挥想象。拌匀，加矿泉水或凉开水稀释到糊状。
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芝士奥利奥 [ xiaotiantian1238@sohu] 发表于 2006-12-08 14:54:27
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涂抹均匀。
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芝士奥利奥 [ xiaotiantian1238@sohu] 发表于 2006-12-08 14:54:48
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用塑胶袋封好，放在0度—6度温度发酵，如果馋第二天就吃，但第二十天—40天最好吃。