食堂负ۥ责人安全职责.doc

食堂负责人平安职责

1、在总务领导下，负责食堂平安教育工作。

2、负责传达学校及上级文件指示精神。

3、认真落实各项规章制度，负责食堂卫生的监视检查。

4、监视食堂工作人员定期体检，并要办理健康证。

5、按照食品卫生法的规定，标准操作者行为，严格执行饮食卫生平安制度，搞好环境卫生和个人卫生。

6、负责监视食堂原材料供货渠道，肉类、蛋类及副食调料要有检验证明或食品合格证明。

7、负责监视承包者做好防火、防毒、防盗工作。

8、负责监视承包商留样制度，防止食物中毒。

9、严格财务制度，加强经济核算，各项账目要做到日清月结。