进货查验和查验记录制度.doc

进货查验和查验记录制度

? 为加强对食质量量的平安治理，严把食品进货关，按照《食品平安法》等有关规定，制定本制度。

???? 一、施行索证制度。在进货时认真查验供货方的真实身份，索取并检查供货方的营业执照、食品流通许可证、食品运营许可证或食品消费许可证等证照手续，以查验供货方和消费者的主体合法性。

??? 二、施行索票制度。购进的食品按批次向供货方索取证明食质量量的检测、检疫报告等合格证明，并对食品包装上的标识以及内在质量进展检查或抽查，查验食质量量的真实性；关于没有产质量量检验合格证明的食品回绝购进。

三、建立食品进货查验记录台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、消费日期或者消费批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联络方式等内容，保存相关凭证，并保证食品进货查验记录真实。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

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