景区食品安全管理制度.doc

景区食品平安治理制度

1、装备专门人员，负责日常食品平安监视检查。

2、食品平安治理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生情况和岗位责任制的执行情况。

3、每日卫生检查，每月组织考核食品平安治理人员工作。

4、每次检查，都必须有记录。

5、觉察征询题，应有人跟踪改正。

6、检查内容包括食品储存、熟食制造、销售过程；陈列的各种防护设备设备，冷藏、冷冻设备卫生和四周环境卫生。

7、对损坏的卫生设备、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。

8、各类检查记录必须完好、齐全，并存档。

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