食品加ۥ工业卫生制度.doc

食品加工业卫生制度

一、加工食品的定型包装食品应具有品名、厂名、厂址、出厂日期和保持期等内容，进货时向供方索取检验合格证或化验单。

二、食品应设专用仓库储存，做到分类分架，隔墙离地，不与有毒物品或其他杂品混放，并做到防蝇、防鼠、防尘。

三、加工的食品必须无毒无害，禁止出售变质、生虫、掺假、超过保存期和其它不符合卫生标准、规定的食品。

四、出售直截了当入口的散装食品应有防蝇、防尘设备，使用工具售货及无毒、清洁的包装材料，禁用废旧报纸包装。

五、食品从业人员应获得健康证，穿戴清洁的淡色工作服、帽，并做到：不留长指甲、长头发、长胡须、不戴戒指，不涂指甲油、不吸烟。