学校食堂管理工作参考计划.doc

学校食堂管理工作参考计划学校食堂治理工作打算一、指导思想：践行“三个代表”的重要思想,贯彻落实海教勤201x03号关于加强学校食堂治理的意见、海安县食堂用工暂行规定、海安县教育系统食堂会计核算方法以及学校食堂治理和卫生工作方面的制度等文件精神,加强我镇各校(园)食堂治理,减轻学生家长负担,消除学校食堂平安隐患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为。二、工作目的：1、标准学校食堂账务治理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表标准。2、标准学校食堂财务治理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。3、加强学校食堂卫生治理，完善食堂卫生设备和治理制度，严防食品中毒事故的发生。4、加强学校食堂人员思想作风治理，确保食堂人员效劳态度好、工作质量好,恪守纪律,服从安排，努力效劳于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。三、主要措施1、强化学校食堂校(园)长负责制,把食堂平安卫生治理放在首位,完善食堂治理和平安卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关,严禁购置使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度,做到无证不购.严格操作规程,杜绝食物中毒事件发生。留意用电用火以及消防器材的治理,确保食堂无一平安事故发生。2、加强食堂用工治理,标准用工行为。各校操纵使用合同工,适当使用钟点工,签订好合同,报教办核批。同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和效劳质量。3、加强食堂物品采购治理。执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，关于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食质量量关。严堵违纪破绽。4.加强食堂收费治理。严格执行收费制度，标准收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。5.加强食堂财务手续治理。较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，做到透明公开。6.加强食堂会计核算治理。严格执行海安县教育系统食堂会计核算方法，统一本钱开支范围，统一按县局规定标准进展各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进展核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。7.加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法获得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐，8.加强食堂工作的监视治理。建立由老师代表、工会负责人和其他中层干部组成监视小组,对学生伙食本钱核算和饭菜质量、价格进展监视,对食堂帐目进展审查。9.实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。每月十日前,向全校师生公示上月的伙食收支情况,并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。学期完毕,组织民主理财,结算好学生伙食费,向老师、学生和社会公示.假设有结余,立即退给学生。10.加强食堂工作的检查和督查。把食堂治理工作要列入各校常规检查、督查评估考核工程之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发觉的咨询题，将严格实行责任追查制。学校食堂治理工作打算一、指导思想一直遵照学校总体工作思路，围绕“一个”中心：平安、稳定这个中心;做好“两个”效劳：做好教育教学效劳工作，做好师生生活效劳工作;落实“三个”到位：认识到位、责任到位、措施到位。通过建立和加强后勤治理制度，建立良好的后勤治理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，确保后勤效劳工作更上一层楼。二、工作要点(一)抓好常规工作1、加强队伍建立(1)加强政治理论和业务素养的学习。通过学习政策法规，学习教育教学理论，提高治理人员本身素养;通过学习现代技术和先进治理经历，掌握一定技能，提高治理水平;通过加强思想政治教育，创优质效劳，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象;通过按时参加学校安排的各项学习，理解社会动态，理解学校工作中心和工作要求，为广大师生提供更优质的效劳。(2)进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、定责，使每一个人都明确本人的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。(3)树立后勤为教学第一线效劳的思想，进一步改良工作作风。要多考虑、多学习、多听反映、多听意见。遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。坚持多上门、多效劳、服好务。(4)完善“每日巡视制度”，总务处安排人员对学校环境、绿化、卫生、平安、校舍维修、设备使用等进展每日巡视，并做好相关记录。对发觉的咨询题及时做好处理和反应。学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录。2、加强迫度建立(1)本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善，使之真正起到鼓舞约束和标准个人行为的作用，真正能用制度去治理人、教育人、评价人。(2)对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实，及时总结经历，汲取教训，纠正偏向，不断提升后勤效劳工作的档次和水平。(3)进一步完善校产治理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗及时维修，或予以添置。(4)完善物品采购制度，依照采购物品的价值大小，做好采购审批制度及物品的验收归库工作。3、加强校园建立(1)实在加大对校园环境的治理力度，教育学生保护校园的一草一木，积极开展美化校园的活动，注重花草树木的治理，确保校园净化、美化、绿化。(2)实在加强各功能教室、活动室的治理，充分发挥各功能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。4、加强财务治理(1)严禁乱收乱付，做到节俭节约，压缩非教育开支，把有限的资金用于学校建立的刀口上。(2)坚持民主理财。(3)按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费。(4)坚持一支笔、一本帐的原则，打算、合理使用经费。(二)抓好重点工作1、重点抓好学校平安工作。(1)高度注重平安卫生防备工作，充分发挥全员治理的作用。完善应急预案制度和治理措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教工共同参与的治理方式。(2)加强平安、卫生知识的宣传，加强师生的自我保护认识，促进良好行为、适应的养成与内化，让平安与卫生的防备观念在师生的大脑中得到固化。(3)经常检查场地、设备和各处室中的电器、线路、装置、设备，发觉咨询题及时处理隐患，实在做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。(4)协同德育处,加强学生候车、乘车的道路平安、和人身自我保护的教育和平安治理工作。(5)认真负责地做好各项后勤(门卫、卫生保洁、食堂等)常规治理工作。2、重点抓好校舍、校产治理工作。(1)进一步完善学校校产治理制度，加强师生对校产的保护认识。完善校产维修报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便及时安排;维修完毕，由报修人负责验收签字。(2)加强对校产校具的治理，提高对各类设备的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进展盘点整理，责任到人。(3)严格校产治理制度化、标准化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。(4)实在加强活动室的治理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。(5)加强用电、用水、办公耗材和日常检修治理，坚持节俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。(6)建立执行请购、审批、报销、领用制度，标准物流过程操纵，强化行政仓库治理。(7)倡导良好风气，保护学校设备、设备，保护花草、树木。3、重点抓好食堂治理工作。(1)定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的根底知识、根本要求，食堂卫生考核验收标准，使每个职工知晓“法律法规”，理解“标准”，并对照日常工作认真落实，齐心合力提高效劳工作质量。(2)依照食堂治理制度，加强食堂工作各环节的治理与监视。并依照实际情况不断健全食堂治理制度、标准各项操作程序。(3)加强检查监视和民主治理，经常到食堂检查效劳态度，卫生情况、伙食的数量和质量、就餐情况、发觉咨询题及时表扬先进，批判后进。(4)坚持节俭节约的原则，严格把好采购关、物品进出口关，做到节粮、节水、节电、节油，精打细算，降低本钱，提高伙食质量。(5)树立食品平安第一认识，严格把好食品卫生关，注重和加强饮食卫生工作台帐，采取平安防备措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时清扫，做好保洁工作。(6)认真积极听取师生意见反应,努力依照实际情况尽量满足师生要求。做好学校后勤保障工作。4、重点抓好校园硬件设备达标工作。(1)完成学校运动场标准化建立。(2)搞好学术报告厅的申报建立工作。5、重点搞好学生奶的推行效劳工作。(1)做好宣传发动，让家长、学生认识喝学生奶的重要性。(2)全方位做好学生奶的供奶效劳工作。三、工作措施：(一)更新观念，加强效劳认识1、全体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的效劳观，把师生、家长的合理需求作为开展工作的出发点和归宿，想师生、家长所想，全心全意为师生生和家长效劳。2、加大后勤工作的群众道路力度，发动、组织全校师生民主参与、民主治理、民主决策，参与后勤治理。(二)精打细算，严格治理1、依照教学需求，学校实际，本着精打细算的原则，制订有关工程经费预算，严格实行打算经费限额使用。2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等治理。3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度。(三)物尽其用，发挥设备功能1、为使学校现有校产校具发挥其效益，要鼓舞、倡导师生们大胆地、经常地去使用，真正发挥设备的“育人”功能，做到物尽其用。2、鼓舞使用的同时，加强治理，对使用情况、设备情况以及借还手续都要实行严格登记，防止不必要的人为损坏、遗失等。3、加大校产校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的检查力度，严格执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度。对期初发放的日常用品、班级用品、门窗、窗拉手、台凳等实行承包治理，做到谁损坏谁负责。(四)加强协作，做好环境卫生工作1、本学期接着加大校舍校产的检查、维修、保养，环境绿化等工作，力求为师生制造一个优雅的学习、工作环境。2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在咨询题要及时指出，纠正。3、协同德育处、教务处等部门，利用黑板报、晨会课、升旗仪式讲话等方式，向学生进展爱我校园、保护公物的教育活动。(五)长抓不懈，提高平安防患认识1、加强校园巡视，对发觉有平安隐患的校舍、建筑物、体育器材等作及时完全的维修、排除。2、加强校园食品平安治理，定期发布食品平安知识，加强校园食品卫生巡视检查力度，加强进货渠道的监管，确保卫生、平安。学校食堂治理工作打算为认真贯彻落实中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生治理，依照食品卫生法，学校卫生工作条件，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、温馨的工作学习环境，保证就餐任务的顺利进展，特制定食堂工作打算如下：一、指导思想以党的“十x大”精神为指导，以效劳师生为主旨，进一步加强食堂队伍建立，提高效劳质量，提升治理水平，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让老师安心，家长放心，让学生欢心。二、组织领导学校食品卫生平安工作是一项重要的根底性工作，学校制订了食品卫生平安工作施行方案，明确专门机构、专人负责，实在加强对学校食品卫生平安工作的治理;成立了由一把手总负责的学校食品卫生平安工作领导小组：组长：副组长：成员：领导小组下设办公室在总务处，由王信华任办公室主任，领导小组全面负责学校食品卫生平安工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内构成有效的食品卫生安络。三、工作设想(一)平安卫生1、通过正规渠道采购食品，索取经销商的合法有效证件，认真做好食品卫生入库检查和留样工作。洗菜要洗洁净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类器具要分类摆放和使用。2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒药片消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作由专人负责，并做好消毒记录。3、食堂工作人员均必须持有效健康证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符合要求的不得上岗，环境卫生分组分人包干，必须保证每周一次大扫除。4、食堂用电用气，要求员工标准操作，时刻留意平安。5、加强卫生治理，处理卫生死角，工作定岗定位，做到地面无烟头无杂物，垃圾桶要每餐及时清理。6、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设备必须齐备，并放在正常使用途使用。7、加强清洗地面、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的情况。8、成品与半成品、生熟、荤蔬分开，做到整洁有调理。9、对各种防疫设备进展细化，防疫、采购、采证、冰箱、消毒等各方面进展重点盘点，做好记录。10、严禁在规定外的地点加工食物，严禁混合用加工食台和工作台。严禁无关人员进出食品操作售卖场所。11、就餐地及四周环境必须做到窗明玻净，温馨优雅，绿色环保。12、每周三定期召开食堂治理人员和班组长会议，研究讨论本食堂工作重点，制定工作打算。每周五组织食堂员工开展学习食品卫生知识和技术培训。不断提高员工业务技术水平，完善食堂的各项规章制度和改良措施。(二)效劳要求1、各工作人员严格执行岗位工作责任制，到班到岗，以提供优质的效劳为已任。2、要接着进一步加强食堂工作治理，提高食堂员工的业务水平和效劳质量。3、食堂人员要积极参加学习，心中要有为师生效劳的自觉性，做到用微笑来礼貌对待每位师生。4、充分发挥学生会的职能，定期召开会议，及时听取及反应师生中的信息。5、要接着进一步加强食堂工作治理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和效劳质量。6、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加学习，不断提高为师生效劳的自觉性，做到礼貌待人，文明服、热情主动。7、正确处理工作人员之间的工作关系，要互相支持，友好相处、协同工作。8、服从领导，恪守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事先请假。9、工作期间要坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。